Diet kolesterol tinggi
Kolesterol adalah sebatian organik yang diperlukan untuk membran sel. Ini mendorong pengeluaran vitamin D, hormon seks wanita dan lelaki (estrogen, progesteron dan testosteron), dan juga mengambil bahagian aktif dalam sistem kekebalan tubuh.
Hasil daripada banyak kajian, hubungan telah terjalin antara tahap kolesterol dan kesihatan manusia. Khususnya, dengan kelebihan kolesterol, risiko terkena gangguan aterosklerotik dan pembentukan plak pada pembuluh darah meningkat dengan ketara, yang merupakan penyebab strok iskemia, serangan jantung dan komplikasi kardiovaskular yang lain.
Oleh itu, untuk mengelakkan perkembangan dan perkembangan penyakit ini, anda harus mengikuti diet dengan kolesterol tinggi.
Menu diet kolesterol
Untuk menurunkan kolesterol darah, diet harus diikuti setiap saat. Pada waktu yang sama, pengambilan lemak jenuh harus dikurangkan sekitar satu pertiga, yang akan memastikan pengurangan kolesterol "buruk" yang berkelanjutan, serta menghindari rawatan ubat.
Apabila kolesterol tinggi, diet harus berdasarkan berikut:
- Lemak tak jenuh (asal sayuran) menyumbang kepada pengurangan kolesterol darah;
- Lemak tepu (sintetik dan haiwan) meningkatkan kolesterol darah;
- Lemak tak jenuh tunggal (ikan dan makanan laut) membantu menormalkan tahap kolesterol dan trigliserida.
Makanan sihat dan tidak sihat untuk menurunkan kolesterol
Semasa menyusun menu untuk diet hipokolesterol, sifat produk berikut dan kesannya pada tubuh harus diambil kira:
- Produk tenusu mestilah rendah lemak (susu - tidak lebih daripada 1.5%, yogurt dan kefir - tidak lebih daripada 2%, keju - 35% ke bawah), sementara disyorkan untuk menolak krim dan krim masam;
- Penggunaan marjerin dan mentega harus dikurangkan dengan ketara;
- Dari minyak sayuran, minyak zaitun harus disukai, kerana membantu menurunkan kadar kolesterol. Minyak sayuran seperti kacang tanah, bunga matahari, jagung dan minyak kacang soya boleh digunakan dalam jumlah kecil dalam makanan anda;
- Dari daging hingga menurunkan kolesterol darah untuk diet, lebih baik memilih daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda dan domba. Lemak harus dipotong sebelum dimasak. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan menyerahkan daging sepenuhnya, kerana mengelakkan daging merah sepenuhnya boleh menyebabkan anemia, terutama pada wanita muda. Lebih baik tidak memasukkan daging yang diproses seperti sosej, sosej dan daging asap dalam makanan;
- Produk sampingan, termasuk ginjal, hati dan otak, mengandungi sejumlah besar kolesterol "buruk", jadi tidak digalakkan menggunakannya dalam diet hipokolesterol;
- Dari daging ayam, daging kalkun harus lebih disukai, kerana hanya mengandungi 3-5% lemak;
- Sebaiknya makan ikan dalam diet dengan kolesterol tinggi setiap hari. Asid lemak omega-3 yang terkandung di dalamnya, menurut hasil banyak kajian, dapat mengurangkan risiko terkena serangan jantung dan komplikasi kardiovaskular yang lain. Asid lemak omega-3 yang paling tepu adalah ikan tuna, ikan kod dan flounder, sementara kaviar ikan dan cumi-cumi, sebaliknya, mengandungi sejumlah besar kolesterol "buruk", dan tidak digalakkan menggunakannya dalam diet hipokolesterol;
- Kuning telur mengandung banyak kolesterol, jadi anda tidak boleh makan lebih dari 3-4 telur seminggu dengan diet, sementara putih telur dapat dimakan tanpa sekatan;
- Apabila 400 g atau lebih sayur-sayuran dan buah-buahan dimakan dalam diet harian, penurunan kadar kolesterol darah yang ketara dapat dilihat. Kadar kematian terendah dari hipertensi, iskemia dan barah di Eropah diperhatikan di negara-negara yang secara tradisional memakan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Dengan kolesterol tinggi untuk diet, anggur, bit, labu, alpukat dan terung dianggap paling berguna, kerana flavonoid yang dikandungnya menyumbang kepada penghapusan kolesterol "buruk" dari badan;
- Semasa diet dengan kolesterol darah, disarankan untuk mengambil roti dan pasta gandum yang kaya karbohidrat. Mereka bukan sahaja sumber tenaga alternatif, tetapi juga menyumbang kepada pengikatan dan penghapusan kolesterol "buruk" dari badan;
- Kekacang mengandungi banyak protein sayuran. Kedelai, kacang polong dan kacang harus dimasukkan ke dalam makanan untuk kolesterol tinggi, terutama dengan penggunaan daging yang terhad;
- Alkohol dalam dos sederhana membantu melindungi daripada aterosklerosis, kerana mengurangkan kelikatan darah dan mencegah perkembangan trombosis;
- Kacang merupakan sumber asid lemak tak jenuh. Menurut banyak kajian, kenari sangat bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol darah.
Dengan kolesterol tinggi, diet harus menghilangkan semua jenis gula-gula, kerana gula darah tinggi meningkatkan kolesterol.
Selama diet dengan kolesterol tinggi, keutamaan harus diberikan kepada makanan rebus dan rebus, sementara disarankan untuk memasak dengan jumlah minimum lemak dan minyak, dan kekurangannya dapat dikompensasi dengan air.
Selain mengubah diet anda untuk menurunkan kadar kolesterol "buruk" dalam darah, anda harus kerap melakukan aktiviti fizikal (senaman pagi, berjalan kaki dan bersukan), berhenti merokok dan mengurangkan pengambilan alkohol.
Anda boleh menambah diet dengan kolesterol tinggi dengan teh herba dari rosehip, sutera jagung, ekor kuda, hawthorn, buckthorn, pudina dan motherwort, yang berguna untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis yang kompleks.
Mengira menu diet harian untuk kolesterol tinggi
Untuk sarapan pagi pertama dengan diet hipokolesterol, anda boleh makan 150 g bubur soba, satu hidangan buah (limau gedang, epal, pir atau oren) dan minum segelas kopi atau teh tanpa gula (anda boleh menggunakan madu dan susu rendah lemak).
Untuk sarapan pagi kedua, kami mengesyorkan salad sayuran (250 g), dibumbui dengan jus lemon atau minyak zaitun, dan segelas jus lobak segar.
Makan tengah hari merangkumi 300 ml sup sayur dalam minyak zaitun, 150 g potongan ayam kukus, 150 g sayur panggang, 1 keping roti gandum dan segelas jus oren.
Untuk snek petang, anda boleh makan 120 g oatmeal dan minum segelas jus epal.
Makan malam merangkumi 200 g ikan bakar tanpa lemak, 150 g sayur rebus, 1 keping roti dedak dan segelas teh (hitam, hijau atau herba).
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
