4 jenis bahan yang mengurangkan pertahanan badan
Keupayaan badan untuk menahan faktor persekitaran yang tidak baik (pendedahan kepada perubahan suhu, kelembapan dan tekanan, serangan patogen, dll.) Secara langsung bergantung pada apa yang seseorang makan. Maksudnya di sini bukan sahaja sel-sel tubuh menerima nutrien, vitamin dan mineral yang diperlukan. Para saintis mendapati bahawa produk tersebut juga mengandungi komponen yang boleh memberi kesan negatif terhadap sistem imun, dan oleh itu penggunaannya harus dibatasi. Kita akan bercakap mengenai kumpulan utama bahan tersebut hari ini.
Perencat enzim
Ini adalah bahan yang menyekat kerja enzim yang membantu mengasimilasi protein yang memasuki tubuh dengan makanan. Dengan pengambilan makanan yang berlebihan yang mengandungi perencat, sistem pertahanan tubuh menderita, kerana protein adalah bahan binaan utama untuk tubuh imun.
Inhibitor enzim terdapat dalam jumlah besar dalam biji kekacang (kacang, kacang polong, kacang soya). Pada masa yang sama, bahan jenis ini tahan terhadap pemanasan: ia tidak musnah walaupun setelah setengah jam memasak biji. Inhibitor lain yang merupakan bahagian putih telur tidak mempunyai kestabilan terma, dan hanya pencinta telur mentah yang secara tidak sengaja dapat melebihi kadar normalnya dalam diet.
Sumber: depositphotos.com
Antivitamin
Bahan yang mengurangkan aktiviti biologi vitamin atau menghalang tubuh daripada mengasimilasikannya terdapat dalam banyak makanan. Contohnya:
- askorbat oksidase adalah antagonis vitamin C (asid askorbik), yang diperlukan untuk melindungi tubuh daripada jangkitan. Ia terdapat dalam banyak buah segar, beri dan sayur-sayuran. Ia sangat banyak terdapat di Brussels, timun dan zucchini. Kubis dan zucchini biasanya dimasak sehingga memusnahkan askorbat oksidase, tetapi timun biasanya dimakan segar. Oleh itu, salad yang dibuat dari sayur-sayuran mentah (timun, tomato, paprika, selada, bawang hijau, pasli dan dill) harus dimakan sebaik sahaja dimasak, jika tidak, kebanyakan vitamin C di dalamnya akan hilang;
- thiaminase adalah antagonis tiamin (vitamin B1). Terdapat banyak di dalam daging ikan air tawar (terutama di dalam ikan mas). Semasa rawatan panas, bahan itu musnah, tetapi orang yang sering makan sushi atau roti dengan ikan mentah berisiko mendapat kekurangan vitamin, yang ditunjukkan oleh kerosakan sistem saraf (neurosis, ketidakstabilan emosi, dll.);
- avidin adalah protein yang mengikat biotin (disebut vitamin H atau B7) di saluran pencernaan dan mengganggu penyerapannya. Akibatnya, gangguan metabolik berkembang, yang dimanifestasikan secara luaran oleh dermatitis, kemerosotan keadaan rambut dan keguguran rambut. Avidin terdapat dalam telur ayam mentah.
Sumber: depositphotos.com
Beberapa ciri pemakanan lain juga mempengaruhi penyerapan vitamin secara negatif. Oleh itu, pengambilan makanan yang berlebihan yang mengandung banyak vitamin B1 mencegah vitamin B6 memasuki tisu, dan kekurangan vitamin B2 menyebabkan penurunan kandungan asid askorbik dan vitamin B1 dalam tisu.
Faktor demineralisasi
Sejumlah zat mampu membentuk sebatian yang tidak larut dengan zat besi, zink, kalsium, mangan dan unsur surih lain yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Ejen demineralisasi merangkumi:
- fitin. Terkandung dalam bijirin, kekacang, kentang, beberapa jenis kacang;
- asid oksalik. Ia terdapat dalam rhubarb, bit merah, kelim dan bayam;
- sebatian polifenolik. Terdapat dalam teh dan kopi.
Sumber: depositphotos.com
Pendedahan kepada bahan tersebut dapat dikurangkan dengan komponen makanan lain yang dapat mengurangkan aktiviti kimia berbahaya. Sebagai contoh, peningkatan pengambilan asid askorbik menghalang pembentukan sebatian polifenol yang tidak larut dengan zat besi dan membantu tubuh menyerap unsur jejak ini.
Asid lemak tepu
Asid lemak, yang terdapat dalam jumlah besar dalam daging domba, daging babi dan daging lembu, pelbagai sosej dan makanan daging, tidak mempunyai kesan berbahaya terhadap keadaan sistem imun. Tetapi mereka adalah penyebab perkembangan patologi sistem kardiovaskular yang berkaitan dengan pengumpulan kolesterol "buruk" dan proses aterosklerotik. Keadaan seperti itu merumitkan kerja jantung dan paru-paru, mengurangkan pertahanan badan. Untuk mengelakkan masalah, para pakar menasihatkan untuk memasukkan makanan diet dengan asid lemak tak jenuh ganda (ikan laut, minyak sayuran, kacang-kacangan, zaitun, dll.).
Sumber: depositphotos.com
Sistem pertahanan badan berada dalam tekanan berterusan dan memerlukan sokongan. Untuk tujuan ini, anda boleh mengambil ubat, menggunakan kaedah perubatan tradisional dan pengerasan, tetapi langkah yang paling penting dan berkesan adalah pembetulan diet.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Maria Kulkes Wartawan perubatan Mengenai pengarang
Pendidikan: Universiti Perubatan Negeri Moscow pertama yang diberi nama I. M. Sechenov, khusus "Perubatan Umum".
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
