Lobster berduri
Langouste adalah wakil krustasea yang kelihatan seperti udang galah, malah mereka sering keliru. Ciri khasnya adalah tempurung keras yang ditutupi duri, misai antena panjang dan kaki pektal tanpa pin, dan ia mempunyai 10 kaki secara keseluruhan. Langouste berwarna coklat kemerahan. Cengkerang penghuni laut ini berubah beberapa kali dalam kehidupan, ketika ia tumbuh. Panjang badan orang dewasa kira-kira 60 cm, beratnya rata-rata 3-4 kg.
Ilmu pengetahuan mengetahui tentang 100 jenis lobster, yang paling popular adalah 5 jenisnya. Lobster merah jambu Atlantik hidup di pinggir pantai Ireland, udang merah Breton terdapat di Laut Mediterranean dan Lautan Atlantik, hijau, tidak seperti yang lain, mempunyai 12 kaki dan bukannya 10, Florida dan udang galah berwarna coklat. Tiga spesies terakhir terdapat di laut di Pasifik lautan, di luar pesisir Afrika Selatan, Mexico, Australia dan New Zealand, di mana pengeluaran komersial lobster ini berlaku.
Lobster menjalani gaya hidup yang tidak menetap, kerana walaupun cangkang chitinousnya kuat, mereka sangat kekok, dan sebahagian besar hidup mereka terpaksa bersembunyi di sudut terpencil di dasar laut, di celah-celah dan karang. Krustasea ini membiak dengan bertelur.
Kebaikan udang galah
Daging Lobster adalah sumber protein dan pelbagai asid amino, yang merupakan bahan yang tidak tergantikan untuk membina tisu manusia. 100 g produk mengandungi 20.6 g protein. Bahagian penting dalam struktur lobster adalah air (74 g setiap 100 g).
Makanan laut kaya dengan fosforus dan kalsium, yang penting untuk tulang, sendi dan gigi. Kedua-dua unsur jejak ini sepenuhnya berasimilasi dengan pengambilan serentak jumlah yang mencukupi ke dalam badan. Kalsium terlibat dalam pengecutan otot, pembekuan darah, merupakan sebahagian daripada enzim, dan lain-lain. Fosforus terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan tenaga, penting untuk fungsi normal sistem saraf pusat, menjaga keseimbangan asid-basa dalam tubuh, menjadi bagian dari salah satu sistem penyangga darah. Tanpa fosforus, mustahil untuk mengasimilasi vitamin kumpulan sepenuhnya. Dengan kekurangan kalsium dan fosforus dalam tubuh manusia, kecacatan tulang dapat berkembang akibat pelembutan tulang, riket.
300 g daging lobster meliputi keperluan harian manusia untuk iodin dan tembaga.
Selain itu, lobster berduri mengandungi banyak kalium, yang penting untuk fungsi otot jantung, magnesium, yang terlibat dalam pengecutan dan kelonggaran otot. Vitamin A, kumpulan B, PP, C melengkapkan sifat bermanfaat produk ini.
Kadang-kadang terdapat alergi terhadap lobster berduri, yang ditunjukkan oleh ruam pada kulit, gatal dan bengkak. Produk ini mesti disertakan dengan hati-hati oleh orang yang alergi terhadap makanan laut yang lain.
Lobak memasak
Lobster adalah makanan istimewa yang sangat berharga, rasa dagingnya yang indah akan memuaskan selera mana-mana gourmet. Di samping itu, ia adalah keseronokan yang agak mahal dan produk yang mudah rosak. Oleh itu, lobster dihantar ke restoran yang masih hidup dalam kotak kadbod supaya mereka dapat menggunakan daging segar untuk memasak. Untuk makanan dari lobster, daging diambil dari ekor dan perut; dalam spesimen besar, bahagian tubuh ini memberikan hingga 1 kg daging.
Terdapat pelbagai cara memasak makanan istimewa ini - enak digoreng, direbus, direbus, dibakar, dalam salad dan sup. Daging udang galah serupa dengan udang galah, tetapi sedikit lebih lembut, menjadikannya tempat yang sesuai untuk memasak hidangan pedas.
Untuk merebus lobster, direndam dalam air mendidih selama 15 minit, dan apabila bahagian depan badan di bawah tempurung menjadi merah, maka kelezatannya sudah siap.
Kandungan kalori lobster berduri adalah 112 kkal per 100 g daging, sehingga dapat dikaitkan dengan pemakanan makanan. Terdapat sedikit lemak dalam daging udang galah, dan orang gemuk juga dapat menikmati rasa hidangan yang lazat ini.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
