Kembang Kol

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Pada zaman kuno, manusia mengenali kubis sebagai ratu sayur. Mark Twain pernah mengatakan bahawa kubis biasa berubah menjadi kembang kol setelah lulus. Oleh itu, kembang kol adalah saudara bijak dari kubis putih. Berwarna disebut bukan kerana warnanya, tetapi kerana semuanya terdiri dari perbungaan (seolah-olah sedang mekar). Kubis ini kadang-kadang disebut "keriting", dan seseorang membandingkan bentuknya dengan konvolusi otak. Pendapat peminat sayur ini sepakat dalam satu perkara: faedah kembang kol dan sifat mudah dicerna, serta rasa yang sangat baik, menjadikannya produk yang tidak dapat diganti dalam makanan manusia.

Nilai pemakanan Pokok Kembang kol 100 g Jumlah per hidangan Kalori 25 Kalori dari Lemak 2.52 % Nilai harian ^* Jumlah Lemak 0,28 g 0% Ketepuan lemak 0.13 g 1% Tak jenuh ganda. lemak 0.03 g Tak jenuh tunggal. lemak 0.03 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 30 mg 1% Kalium 299 mg 9% Jumlah Karbohidrat 4.97 g 2% Gula 1.91 g Serat makanan 2 g 8% Protein 1.92 g 4% Vitamin B6 9% Vitamin C 80% Vitamin K 19% Niacin 3% Tiamin 3% Besi 2% Kalsium 2% Magnesium 4% Fosforus 4% Zink 2% * Pengiraan untuk diet harian 2000 kcal

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 25 kcal?

Berjalan	6 minit
Berjoging	3 min
Berenang	2 minit.
Sebuah basikal	4 minit
Senamrobik	5 minit.
Tugas rumah tangga	8 minit

Kembali pada abad ke-19, orang Arab membawa tanaman sayur ini ke Sepanyol, di mana ia secara beransur-ansur mula tumbuh. Pada abad ke-19, orang Eropah (Inggeris, Belanda dan Perancis) belajar tentang khasiat kembang kol yang indah dan faedahnya. Sayuran itu datang ke Rusia semasa pemerintahan Catherine II. Pada masa ini, kandungan kembang kol rendah kalori dengan khasiatnya sangat popular di banyak negara di seluruh dunia.

Kandungan berguna kembang kol dan kandungan kalori

Semua jenis kubis (brokoli, kubis putih, kohlrabi) mempunyai sifat berguna. Tetapi faedah kembang kol melebihi manfaat jenis sayuran ini. Dalam kembang kol, manfaatnya terdapat dalam komposisi mineral dan vitamin yang kaya dan pelbagai kesan bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Sifat utama kembang kol dianggap sebagai kandungan vitamin C, A dan B. yang tinggi. Manfaat kembang kol lebih tinggi daripada lemon, kerana terdapat lebih banyak vitamin C dan A di kubis.

Selain itu, kembang kol mengandungi vitamin lain:

Vitamin E;
Vitamin D;
Vitamin K;
Vitamin H;
Vitamin U.

Di dalam kembang kol inilah yang dapat dijumpai vitamin U yang jarang ditemui. Tetapi inilah vitamin yang terlibat dalam proses tubuh semasa pembentukan enzim.

Bersama dengan kelebihan kembang kol dalam banyak vitamin, ia mengandungi komponen berikut dalam komposisinya:

Karbohidrat;
Selulosa;
Protein;
Asid organik;
Asid tak jenuh ganda;
Kanji;
Pektin;
Asid amino;
Gula semula jadi;
Sebatian purin.

Khasiat kembang kol yang tidak biasa adalah kandungan bahan biotin yang jarang berlaku, yang mencegah pelbagai penyakit kulit dan juga menguatkan sistem saraf dengan sempurna. Sebagai contoh, kerana kandungan biotin yang normal di dalam badan, ia dapat mengatasi kemurungan dan keletihan dengan baik.

Manfaat ketara dari kembang kol adalah dalam asid yang sangat bermanfaat dalam komposisinya. Jadi, bersama dengan fakta bahawa terdapat sedikit kalori dalam kembang kol, tetapi terdapat banyak asid:

Tartronovaya;
Epal;
Lemon.

Banyak sifat perubatan kembang kol disebabkan oleh kandungan mineral (garam) di dalamnya:

Potasium;
Kalsium;
Kobalt;
Klorin;
Fosforus;
Magnesium;
Sulfur;
Natrium;
Tembaga;
Mangan;
Besi;
Zink;
Molibdenum.

Komposisi kimia yang rumit seperti itu memberikan faedah kembang kol dan kandungan kalori, pada masa yang sama, tidak dapat diabaikan.

Jadi, kandungan kalori kembang kol hanya 29 kcal. Pada masa yang sama, sangat mudah untuk mendapatkan cukup produk sedemikian. Ini disebabkan oleh nilai pemakanan sayur ini. Nilai pemakanan sebagai sifat utama kembang kol diberikan di bawah:

Serat makanan 10.5%;
Protein 5%;
Karbohidrat 1.7%;
Natrium 0.8%;
Lemak 0.5%.

Sifat bermanfaat kembang kol dan kandungan kalori rendahnya bukan sahaja memberi tubuh nutrien berharga, memberi rasa kenyang dan, pada masa yang sama, tidak menimbulkan ancaman kenaikan berat badan berlebihan. Berkat khasiat kembang kol, ia boleh digunakan sebagai ubat semula jadi. Khasiat kembang kol yang bermanfaat, dengan kandungan kalori, walaupun sangat rendah, digunakan secara aktif oleh manusia untuk memerangi semua jenis penyakit, dan juga untuk meningkatkan kesihatan.

Jadi, sifat utama kembang kol adalah seperti berikut:

Antikarsinogenik;
Halangan pembentukan sel barah;
Pencegahan ubah bentuk sel yang sihat;
Peremajaan;
Pembersihan.

Khasiat kembang kol untuk meremajakan dan membersihkan badan racun dan racun disebabkan oleh kandungan enzim di dalamnya.

Manfaat dan khasiat kembang kol yang nyata digunakan untuk mencegah dan merawat pelbagai penyakit, sehingga mencapai tujuan berikut:

1. Menguatkan saluran darah;

2. Membersihkan darah;

3. Pengukuhan tisu tulang;

4. Peningkatan hematopoiesis;

5. Normalisasi metabolisme;

6. Menguatkan sistem ketahanan badan.

Pemakaian kembang kol

Kerana kandungan kembang kol yang rendah serat dan rendah kalori, produk ini dicerna dan diserap sepenuhnya oleh badan. Pada masa yang sama, ia tidak merengsakan dinding perut. Itulah sebabnya mengapa hidangan kembang kol disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk orang yang mempunyai masalah kesihatan berikut:

Penyakit usus;
Penyakit pundi hempedu;
Gangguan saluran gastrousus;
Masalah hati.

Sifat bermanfaat kembang kol dengan kalori telah lama menjadikannya kegemaran di menu diet. Jadi, kembang kol sering digunakan dalam penyediaan diet terapi, diet untuk menurunkan berat badan. Walaupun untuk mula memberi makan bayi, anda boleh menggunakan sayur ini dalam bentuk rebus.

Serat pada kembang kol sangat lembut, oleh karena itu tidak merengsakan selaput lendir organ pencernaan, sangat mudah dicerna walaupun oleh organisma yang sakit atau berumur dan tidak membebankannya. Oleh itu, sifat kembang kol dan kandungan kalorinya membolehkan produk ini digunakan untuk penyakit serius seperti:

Gastrik;
Ulser.

Selain itu, khasiat kembang kol dalam jusnya digunakan untuk merawat ulser dan gastritis. Jadi, jus segar dari sayur mampu menyembuhkan ulser pada permukaan lendir perut atau duodenum.

Kandungan kalori rendah dari kembang kol dan sifat kenyang bukan sahaja dapat membantu tidak menambah berat badan, tetapi juga memastikan pembakaran lemak berlebihan. Kekayaan kembang kol seperti kandungan asam tartron di dalamnya menghalang pembentukan timbunan lemak di dalam badan. Bahan inilah yang membolehkan anda membakar lemak dan tidak menyimpan gula berlebihan dalam badan. Oleh itu, sayur-sayuran ini disyorkan untuk dimakan dengan diabetes, bronkitis dan gastritis. Jus kembang kol berfungsi paling baik dalam kes ini.

Secara luaran, manfaat kembang kol menentukan penggunaannya untuk luka bakar, dan juga untuk penyembuhan luka, bisul dan eksim. Untuk melakukan ini, sayur cincang dicampurkan dengan protein telur ayam dan disapukan ke tempat sakit dalam bentuk pembalut.

Pilihan masakan yang terbaik, supaya manfaat kembang kol dan khasiatnya dijaga dengan cara terbaik, adalah merebus dengan air masin ringan.

Kontraindikasi dan bahaya daripada memakan kembang kol

Anda tidak boleh terbawa-bawa dengan sayur ini dan menyalahgunakan produk ini untuk orang yang mempunyai masalah seperti:

Gout;
Alahan makanan.

Oleh kerana sifat kembang kol yang luar biasa, kerana adanya sebatian purin di dalamnya, perlu meninggalkan penggunaannya sekiranya berlaku kegagalan jantung dan batu ginjal. Kontraindikasi mutlak adalah pelanggaran metabolisme purin dalam badan.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.