Vitamin K
Vitamin K adalah vitamin larut lemak. Vitamin ini disimpan dalam dos kecil di hati, cenderung pecah dalam cahaya dan larutan alkali. Vitamin K ditemui pada tahun 1935 oleh saintis Denmark Henry Dam. Untuk penemuannya, dia dianugerahkan Hadiah Nobel. Dam mendapati bahawa vitamin itu penting untuk pembekuan (pembekuan darah), akibatnya dia diberikan huruf k.
Secara semula jadi, vitamin kumpulan K disajikan dalam dua bentuk:
- Tanaman phylloquinone (k1);
- Menaquinone bakteria (k2).
Phylloquinone mengatur proses pembekuan darah di dalam badan, mempercepat penyembuhan luka dan menghentikan pendarahan. Ia penting untuk berfungsi dengan baik sel-sel hati. Sekiranya kekurangan phylloquinone tumbuhan, pengeluaran banyak komponen darah yang terlibat dalam proses pembekuan berkurang, dan kebolehtelapan kapilari meningkat.
Sebab utama kekurangan phylloquinone pada manusia adalah pelanggaran penyerapannya pada saluran gastrousus kerana gangguan pada sistem hepatobiliari atau disebabkan oleh penyakit usus.
Kekurangan vitamin pada anak kecil membawa kepada penyakit buasir.
Faktor makanan tidak memainkan peranan penting dalam pembentukan kekurangan vitamin kumpulan K. Ini disebabkan oleh kelaziman mereka yang meluas dalam produk makanan, serta ketahanan tinggi terhadap rawatan haba.
Peranan vitamin K dalam badan
Vitamin K adalah vitamin enzim, vitamin hormon dan antioksidan. Penting untuk pembekuan darah. Pada masa ini, telah terbukti bahawa proses pembekuan darah memerlukan kehadiran sekurang-kurangnya 10 protein aktif, sintesis 5 daripadanya secara langsung bergantung pada kehadiran vitamin K di dalam badan.
Vitamin sangat penting bagi hati untuk menghasilkan prothrombin (bahan yang membantu pembekuan darah) dan menghentikan pendarahan dalaman. Di samping itu, vitamin membantu mengekalkan kalsium dalam tisu tulang.
Kekurangan vitamin K dalam badan
Satu-satunya gejala kekurangan vitamin yang didokumentasikan adalah pendarahan (pendarahan bebas).
Dalam keadaan normal, kekurangan vitamin K pada manusia hampir mustahil, kerana bakteria dalam usus selalu menghasilkannya dalam jumlah kecil, yang masuk terus ke aliran darah. Selain itu, vitamin terdapat dalam banyak makanan tumbuhan.
Tetapi, kerana vitamin K larut dalam lemak, sebilangan kecil lemak mesti ada di dalam usus untuk penyerapannya yang normal.
Hypovitaminosis boleh menyebabkan:
- Disbiosis usus (contohnya, selepas rawatan dengan sulfonamida dan antibiotik);
- Kekurangan asid hempedu yang diperlukan untuk penyerapan vitamin larut lemak (contohnya, dalam patologi saluran empedu atau hati);
- Keracunan dengan antivitamin K (cephalosporins generasi ketiga, antikoagulan kumarin).
Anda dapat menjumpai hipovitaminosis pada bayi baru lahir, ketika pada hari ke-2-4 hidup ada pendarahan dari residu umbilikus, melena, metrorrhagia, dan dalam kes-kes yang sangat teruk - pendarahan di hati, kelenjar adrenal, otak, paru-paru. Ini disebabkan oleh fakta bahawa usus bayi baru lahir steril, iaitu vitamin K tidak disintesis oleh mikroflora.
Walaupun susu manusia mengandungi sedikit vitamin ini, penyusuan susu ibu dapat memberi bayi faktor pembekuan ibu dan mengurangkan risiko terkena penyakit buasir bayi baru lahir.
Hari ini, di kebanyakan hospital, bayi baru lahir disuntik sebaik sahaja dilahirkan untuk mencegah kekurangan.
Vitamin K yang berlebihan
Walaupun dengan pengambilan vitamin yang berlebihan, kesan sampingan toksik sangat jarang berlaku.
Pengenalan vitamin sintetik boleh menyebabkan mata dan kulit menguning, peningkatan bilirubin dalam darah, dan anemia hemolitik.
Keperluan harian untuk vitamin K
Orang dewasa yang sihat memerlukan pengambilan vitamin 120 mcg setiap hari. Dengan pemakanan makanan, keperluannya adalah dari 0.12 hingga 0.36 mg sehari.
Sumber makanan
Sumber makanan utama vitamin K adalah: kubis Brussels dan kembang kol, selada, bayam, zucchini, gandum, keju, telur, mentega, bit, kacang polong, kentang, tomat, pic, jeruk, gandum, jagung, pisang, wortel, pasli segar, hijau teh.
Sebilangan kecil vitamin terdapat dalam daun jelatang, stigma jagung, bijirin, susu, bahagian atas wortel, buah rowan, yarrow.
Persediaan yang mengandungi vitamin K
Produk ubat, yang mengandungi vitamin, adalah Vikasol.
Interaksi
Pengambilan kalsium yang berlebihan boleh mengganggu sintesis vitamin, mengganggu penyerapannya dan boleh menyebabkan pendarahan dalaman.
Pengambilan vitamin E yang berlebihan (kira-kira 2.200 IU sehari) mengurangkan penyerapan vitamin K dari saluran gastrousus.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
