Aluminosilikat
Aluminosilikat tergolong dalam kumpulan silikat yang mengandungi silikon dan aluminium. Terdapat aluminosilikat semula jadi dan sintetik. Spesies semula jadi adalah mineral dalam kerak bumi, sementara aluminosilikat sintetik dihasilkan secara kimia oleh sintesis hidrotermal.
Memperolehi aluminosilikat dan khasiatnya
Aluminosilikat mempunyai bentuk serbuk halus rona putih kekuningan, tidak berbau, tidak larut dalam air, tetapi terurai ketika berinteraksi dengan asid hidrofluorik.
Aluminosilikat adalah feldspars (albite, orthoclase, dll.), Mineral jenis mika dan tanah liat.
Aluminosilikat digunakan secara meluas dalam industri makanan, di mana sifatnya ditunjukkan dengan paling berkesan, bertujuan untuk mencegah penggulungan dan penggumpalan produk dan bahan makanan. Juga, sebatian ini mempunyai sifat penjelasan dan pemisahan produk pukal.
Aluminosilikat mempunyai ciri khas rasa tanah, tidak ada kekotoran dan boleh digabungkan dengan jenis silikat lain.
Aplikasi aluminosilikat
Dalam industri makanan, aluminosilikat dilabel sebagai bahan tambahan makanan E 559 dan digunakan dalam produk kering, serbuk dan campuran.
Aluminosilikat digunakan dalam pembuatan produk tenusu kering (susu, krim, dll), serta gula pasir, gula tepung, garam yang boleh dimakan, rempah dan perasa. Silikat ini boleh menjadi bahagian pengganti garam dengan sifat yang serupa dengan produk semula jadi.
Pengemulsi ini ditambahkan pada komposisi keju, serta produk separuh siap keju, yang dibungkus dalam kerajang dalam bentuk potongan.
Sesuai dengan arahan teknologi dan standard kebersihan dan epidemiologi, bahan tambahan makanan E 559 dapat dimasukkan ke dalam makanan tambahan, tablet gula, gula-gula dan produk dalam tin.
Aluminosilikat digunakan dalam pembuatan wain, pembuatan treacle, pembuatan mentega, jus buah dan pengeluaran pati.
Di Eropah, aluminosilikat digunakan untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Mereka ditambahkan ke salap dan gel ubat, tanah liat putih, ubat-ubatan dan krim. Aluminosilikat boleh didapati dalam makanan haiwan dan burung dan makanan tambahan vitamin.
Sebagai bantuan, silikat ini digunakan dalam pembuatan bungkusan, beg dan produk kertas.
Kontraindikasi dan sekatan penggunaan
Aluminosilikat mesti dimakan dalam jumlah yang sangat terhad, kerana boleh menyebabkan bahaya serius kepada kesihatan manusia. Penggunaan bahan tambahan ini dalam industri makanan dibenarkan di banyak negara Eropah, termasuk England, Rusia, Perancis, Ukraine, dll.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
