Magnesium karbonat
Magnesium karbonat (aditif e504) - garam magnesium asid karbonik, makanan tambahan kumpulan pengemulsi.
Ciri
Dalam penampilan, bahan tambahan e504 adalah kristal tanpa warna dan bau khas, hampir tidak larut dalam air dan etanol. Bahan tersebut bertindak balas dengan baik dengan asid, terurai dengan pembebasan karbon dioksida. Bahan mula terurai pada suhu sekurang-kurangnya 400 darjah Celsius.
Mendapatkan magnesium karbonat
Sumber semula jadi suplemen E504 adalah mineral magnesit, londsfordite dan nesvegonite.
Pada skala industri, penghasilan magnesium karbonat berlaku dengan pemendapan campuran larutan abu soda dan magnesium sulfat.
Aplikasi Magnesium Karbonat
Ia dibenarkan menggunakan bahan tambahan sebagai agen yang mencegah penggumpalan dan penumpukan produk. Di Rusia, dalam pengeluaran coklat dan koko, jumlah aditif dibenarkan hingga 70 g / kg.
Aditif E504 digunakan dalam industri makanan sebagai antioksidan untuk pengawetan warna produk jadi. E504 banyak digunakan sebagai bahan tambahan garam meja untuk mengelakkan penggumpalan. Bahan ini sering ditambahkan pada selai, buah kalengan, jem dan pengawet untuk menebalkan tisu tanaman dan mengatur keasidan. Juga magnesium karbonat adalah komponen keju (keju parut, masak dan dihiris).
Sebagai tambahan kepada industri makanan, magnesium karbonat digunakan dalam pembuatan persediaan kosmetik (sebagai komponen topeng untuk kulit kering dan normal wajah), kerana ia memiliki sifat lembut dan astringen. Dalam angkat berat, angkat tenaga, gimnastik, panjat tebing, E504 digunakan sebagai serbuk pengeringan untuk tangan. Dalam pengeluaran plastik, magnesium karbonat adalah komponen kawalan asap. Ia juga ditambahkan ke sebatian pemadam api, dalam pembuatan pasta gigi dan serbuk, dan dalam pembuatan bahan penebat haba.
Kesan magnesium karbonat pada tubuh manusia
Bahan tambahan e504 itu sendiri tidak beracun. Walau bagaimanapun, penggunaannya yang berlebihan dalam makanan boleh memberi kesan menyedihkan pada sistem saraf pusat dan menyebabkan gangguan jantung. Selain itu, dalam kepekatan tinggi, bahan tambahan bertindak sebagai pencahar dan menyebabkan kerengsaan pada saluran pencernaan dan saluran pernafasan, dan juga menyebabkan reaksi alergi dalam bentuk kerengsaan pada kulit dan membran mukus.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
