Buah kurma
Kurma adalah buah kurma. Nenek moyang orang Arab moden menggunakan kurma liar lima hingga tujuh ribu tahun yang lalu. Arab Saudi adalah peneraju dunia dalam penanaman dan penjualan buah-buahan ini. Buah-buahan ditanam di Algeria, Bahrain, Mesir, Iraq, Iran, Libya, Maghribi, Oman, Sudan, Syria, Tunisia. Pokok kurma juga telah diperkenalkan ke California, Mexico, Afrika Selatan, Australia, dan negara-negara lain.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 292 kkal?
| Berjalan | 73 minit |
| Berjoging | 32 minit |
| Berenang | 24 minit |
| Sebuah basikal | 42 minit |
| Senamrobik | 58 minit |
| Tugas rumah tangga | 97 minit |
Buah kurma yang belum masak adalah bujur-silinder. Panjangnya tiga hingga tujuh sentimeter dan diameter dua hingga tiga sentimeter. Buahnya mengandungi tulang di dalamnya. Ketebalan tulang buah dari 6 hingga 8 mm. Bergantung pada tahap kelembutan, kurma dibahagikan kepada lembut, separa lembut dan kering.
Buah-buahan masak berwarna dari merah terang hingga kuning kemerahan. Buah kurma masak berwarna coklat, buah-buahan sedikit berkerut dengan pulpa berair.
Terdapat kira-kira 450 jenis kurma di dunia. Sebahagian daripadanya digunakan untuk penggunaan manusia, ada yang sesuai untuk makanan ternakan, dan ada yang digunakan untuk pengeluaran baja dan ubat-ubatan.
Jenis kurma berikut paling kerap dimakan dalam makanan:
- Sharka adalah salah satu jenis buah yang biasa. Kurma pelbagai ini boleh disimpan selama bertahun-tahun;
- Bitches adalah pelbagai yang sangat popular. Buah-buahan dari pelbagai ini sangat besar;
- Maktumi - buah-buahan dengan warna kuning terang, sangat berair dan lembut;
- Raziz adalah pelbagai jenis kurma;
- Shishi - buah berwarna keemasan;
- Anbara adalah pelbagai kurma yang besar dan lembut. Ia ditanam dalam jumlah yang terhad, yang mempengaruhi kos buah ini;
- Barney - kurma besar separuh kering kuning.
Nilai pemakanan dan kandungan kalori kurma
Buah-buahan ini mengandungi 2.5 g protein, 0.5 g lemak, 69.2 g karbohidrat, 20 g air, 6 g serat makanan, 69 g sakarida, 0.1 g asid lemak tak jenuh, 0.3 g asid organik, 1.5 g abu.
Buahnya mengandungi kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus dan zat besi.
Seratus gram kurma mengandungi 0.05 mg vitamin B1, 0.05 mg vitamin B2, 0.8 mg vitamin B3, 0.1 mg vitamin B6, 0.3 mg vitamin C dan 0.8 mg vitamin P.
Kandungan kalori kurma ialah 274 kkal per 100 g buah.
Sifat kurma yang berguna
Kurma terkenal dengan sifat penyembuhannya sejak zaman kuno. Dari segi sifat perubatan, pemakanan dan makanan, kurma setanding dengan bijirin yang paling berguna.
Manfaat kurma adalah bahawa buah-buahan ini mengisi tubuh dengan daya hidup, menguatkan ginjal, jantung, hati, mempromosikan pembiakan mikroorganisma bermanfaat dalam usus, menjaga keseimbangan badan yang seimbang, dan juga menumpahkan darah dengan komponen yang berguna dan mengaktifkan aktiviti otak. Buah-buahan ini mengandungi sejumlah besar protein, sedangkan buah-buahan lain umumnya tidak.
Makan buah kering secara berkala dipercayai dapat meningkatkan prestasi otak sebanyak 25% atau lebih.
Adalah berguna untuk menggunakan buah-buahan ini untuk mempercepat pemulihan dari pelbagai penyakit berjangkit, serta anemia hipertensi.
Makan kurma secara berkala mengurangkan risiko osteoporosis dan kerapuhan tulang.
Kurma membawa manfaat penting dalam rawatan bronkitis - mereka mempercepat pembuangan dahak dan melegakan batuk.
Walau bagaimanapun, bahaya dari kurma boleh menjadi sangat ketara pada batu ginjal atau migrain.
Serat makanan dalam kurma mengurangkan risiko barah.
Pakar pemakanan mengesyorkan mengambil 100-150 g tarikh setiap hari.
Kurma tinggi kalori, tetapi tidak ada kolesterol dalam buah-buahan ini.
Kurma membahayakan gigi kerana buah kering mengandungi 60-65% gula. Dan gula diketahui merosakkan enamel gigi. Dalam buah-buahan ini, ia terkandung dalam bentuk glukosa dan fruktosa, sehingga tubuh menyerapnya lebih mudah daripada sukrosa. Gula kurma jauh lebih sihat untuk tubuh daripada gula bit atau tebu. Dan jika, setelah memakan kurma, segera bilas mulut dengan air, maka tidak akan ada bahaya dari kurma hingga gigi.
Baru-baru ini, para saintis telah membuktikan manfaat kurma yang sangat besar untuk janin dan badan wanita hamil, untuk memudahkan kelahiran dan dalam tempoh selepas bersalin.
Telah terbukti bahawa kurma mengandungi perangsang khas yang menguatkan otot rahim semasa hamil, memudahkan kelahiran anak dan memendekkan tempoh pendarahan selepas bersalin.
Buah-buahan ini memenuhi susu ibu dengan zat dan vitamin yang berguna. Di samping itu, buah-buahan ini mengandungi komponen khas yang membantu menghilangkan kemurungan pranatal dan selepas bersalin.
Sifat kurma yang berguna penting adalah kesan hipnosis yang merangsang dan ringan. Tryptophan dalam kurma dalam tubuh manusia diubah menjadi melatonin - hormon tidur dan serotonin - hormon mood yang baik. Buah-buahan ini bertindak secara selektif - mereka mengaktifkan aktiviti otak sekiranya keletihan, dan sekiranya insomnia, mereka akan tertidur.
Cara menggunakan tarikh
Kurma digunakan untuk penyediaan gula-gula, muesli, jeli, kompot, alkohol, tepung, gula. Pakar masakan menambah buah segar ke roti, pai, kek, biskut, salad buah.
Buah-buahan segar dan kering boleh diisi dengan badam, buah-buahan manisan, walnut, mentega dan marzipan.
Orang Arab menggunakan buah-buahan ini untuk membuat pasta, biskut dan puding khas.
Koki Libya menyediakan analog gula tepung, cuka dan madu dari buah-buahan.
Di beberapa negara Islam, sampanye tanpa alkohol disediakan berdasarkan buah-buahan ini.
Keadaan simpanan untuk tarikh
Oleh kerana kandungan lembapan kurma sangat rendah (30%), buah ini dapat mengekalkan khasiat bermanfaatnya dalam jangka masa yang lama. Dalam bekas kedap udara pada suhu bilik, tarikh boleh bertahan selama beberapa bulan. Untuk simpanan yang lebih lama, mereka mesti disejukkan.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
