Kandungan kalori jagung
Jagung adalah salah satu bijirin tertanam yang paling tua, dan popularitinya dalam diet penduduk disebabkan oleh pelbagai produk yang dapat disediakan dari jagung dan produk olahannya.
Dalam 100 g jagung: kandungan kalori - 120 kkal, protein 3,9 g, lemak (tak jenuh) 1,3 g, karbohidrat 20-25 g. Indeks glisemik - 70.
Walaupun kandungan kalori yang tinggi, jagung dianggap sebagai produk makanan yang baik kerana adanya zat dalam komposisinya yang dapat mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari tubuh, serta meningkatkan pembakaran lemak yang baru dimakan di dalam usus.
Dalam industri makanan moden, jagung digunakan untuk menghasilkan:
- Roti jagung atau roti bakar;
- Kepingan jagung, popcorn;
- Bubur jagung (tepung gandum);
- Puding jagung, roti bakar, gula-gula (tepung halus);
- Jagung kalengan (untuk kursus pertama dan kedua, salad);
- Pati jagung (pemekat, pemanis, bahan mentah untuk minuman beralkohol, cuka);
- Minyak jagung (dari kuman biji jagung).
Juga, tongkol jagung rebus yang baru diambil dimakan semasa musim masak. Kandungan kalori jagung rebus adalah 100-150 kkal per 100 g dan bergantung kepada kepelbagaian, tahap kematangan dan keadaan tumbuh.
Jagung rebus adalah produk yang mesra alam, kerana sifatnya tidak mengumpulkan atau menyimpan bahan kimia dari baja yang digunakan pada ladang dalam jumlah besar. Pada masa yang sama, kandungan kalori jagung rebus tidak signifikan, dan nilai pemakanan dan kualiti penyembuhannya sangat diperlukan dalam pemakanan.
Bubur jagung disediakan dari bubur jagung, kandungan kalori yang mesti diambil kira apabila bubur dimasukkan ke dalam menu diet. Biji jagung rendah alergi, menghalang proses pembusukan dan penapaian dalam usus, dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Parut jagung banyak digunakan dalam menu kanak-kanak dan untuk membuat bijirin dalam makanan dan makanan harian.
Bubur jagung: kandungan kalori setiap 100 g produk siap adalah 337 kkal, protein 8.3 g, lemak 1.2 g, karbohidrat 75.0 g.
Kepingan jagung, kandungan kalori tiga kali lebih tinggi daripada kandungan kalori dari produk asalnya, dibuat dari bubur jagung yang diperoleh dengan cara khas. Cengkerang dikeluarkan dari biji-bijian, embrio dipisahkan, bijirin yang dihasilkan direbus dalam sirap garam-gula, jisimnya diratakan menjadi kelopak nipis dan digoreng hingga garing. Cornflakes diperkaya dengan pelbagai bahan tambahan - sirap gula, karamel, coklat, vitamin dan kompleks mineral. Mereka dicampurkan dengan pelbagai buah kering yang dicincang halus.
Kepingan jagung: kalori per 100 g 363 kkal, protein 6.9 g, lemak 2.5 g, karbohidrat 83.6 g.
Jagung kalengan banyak digunakan dalam masakan moden. Kandungan kalori rendah, dan tidak tergantikan dalam penyediaan beberapa hidangan dan untuk pelbagai salad. Semasa pengetinan, separuh daripada sifat berguna jagung hilang, tetapi pada masa yang sama jangka hayatnya meningkat dengan ketara.
Jagung kalengan: kandungan kalori setiap 100 g 119 kkal, protein 3,9 g, lemak 1,3 g, karbohidrat 22,7 g.
Hidangan jagung membantu cepat jenuh badan dengan nutrien dan menahan rasa lapar dalam jangka masa yang lama.
Sutera jagung pelangsing
Sutera jagung (rambut) digunakan dalam perubatan rasmi untuk pembuatan pelbagai persiapan. Ekstrak cecair atau penyerapan sutera jagung meningkatkan rembesan hempedu, membantu mengurangkan kelikatan dan graviti spesifiknya, mempercepat pembekuan darah, meningkatkan bilangan platelet, dan meningkatkan diuresis.
Sutera jagung digunakan untuk menurunkan berat badan kerana kesan diuretik dan koleretiknya. Infusi atau rebusan sutera jagung mengurangkan selera makan, menstabilkan kadar gula dalam darah dan menekan keinginan gula, sehingga meningkatkan keselesaan diet.
Untuk menyediakan kaldu, disarankan untuk membeli sutera jagung di farmasi, di mana produk tersebut menjalani ujian khas; mereka tidak boleh dikumpulkan sendiri, kerana racun perosak yang digunakan untuk memproses ladang terkumpul terutama di jaringan berserat jagung.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
