Zander
Zander tergolong dalam keluarga hinggap. Terdapat beberapa jenis pike hinggap. Ikan pemangsa ini hidup di sungai air tawar dengan air jernih, pada kedalaman yang sangat besar. Secara luaran, sukar untuk mengelirukannya dengan spesies lain - ia mempunyai kepala tajam yang memanjang, di bahagian belakang sebelah kepala terdapat sirip dengan proses berduri, badan kelabu-hijau dengan garis-garis menegak gelap di bahagian belakang, iris mata berwarna oren.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 84 kcal?
| Berjalan | 21 minit |
| Berjoging | 9 minit |
| Berenang | 7 minit |
| Sebuah basikal | 12 minit |
| Senamrobik | 17 minit |
| Tugas rumah tangga | 28 minit |
Pike hinggap memakan ikan kecil. Berat rata-rata orang dewasa ialah 3-5 kg. Di Don dan Laut Azov, pike hinggap disebut "sula", dan Volga pike hinggap disebut "bersh".
Kelebihan pike hinggap
Pike hinggap adalah sumber vitamin dan mineral, serta protein yang mudah dicerna. Pike hinggap kaya dengan vitamin PP, yang mengatur metabolisme protein dan karbohidrat dalam tubuh, mengurangi kepekatan kolesterol "buruk" dalam darah, mencegah pembentukan plak di dinding saluran darah dan penyumbatannya. Telah diketahui mengenai sifat vitamin PP untuk merangsang kerja otak dan sistem saraf secara umum, memperbaiki penglihatan dan keadaan kardiovaskular, sistem pencernaan, penampilan kulit, mengatur aktiviti kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal.
Manfaat pike perch juga terletak pada kenyataan bahawa ia adalah sumber yodium yang kaya untuk tubuh, yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan mental anak, pembentukan dan perkembangan fungsi gonad pada remaja.
Kobalt dari daging ikan ini terlibat dalam pengaturan pankreas, kelenjar adrenal, kekebalan tubuh, dan juga mencegah uban awal dan meningkatkan kesihatan rambut. Ia diketahui mengenai peranan penting kobalt dalam proses penyembuhan tisu dan pembentukan sel darah merah - eritrosit.
Zander adalah sumber fosforus dan fluorida, yang terlibat dalam pembinaan tulang, gigi dan sendi. Kalium meningkatkan fungsi otot jantung, mengambil bahagian dalam membuang lebihan air dari badan, mencegah pengumpulan natrium berlebihan dan mencegah edema.
Pike hinggap kaya dengan kromium, yang nilai biologinya adalah untuk membuang zat berbahaya dan racun dari tubuh, serta mengatur kadar gula dalam darah. Sulfur, yang juga terdapat dalam ikan ini dalam jumlah yang cukup, membantu penyerapan unsur surih dan vitamin lain, dan juga memasuki struktur tulang, otot, saraf, kulit, rambut dan kuku.
Selain itu, pike hinggap mengandung vitamin kumpulan B, C, A, E, sekitar 20 asid amino, kalsium, magnesium, zink, tembaga, besi, nikel, mangan.
Manfaat pike hinggap pada penyakit sistem kardiovaskular, diabetes mellitus, alergi tidak dapat dipertikaikan, ini mendorong penyembuhan tulang yang lebih baik pada patah tulang, dan mengurangkan risiko karies gigi. Zander mengurangkan kemungkinan terkena aritmia.
Begitu banyak nutrien dalam ikan ini membolehkan kita mengesyorkannya kepada mereka yang mementingkan penampilan mereka dan ingin memperbaikinya. Tidak hairanlah bahawa susu dan kaviar pike bertengger digunakan dalam formulasi krim kosmetik. Kaviar dan susu kaya dengan asid nukleik, yang dapat mengekalkan jumlah kelembapan yang diperlukan pada kulit. Komponen molekul rendah kaviar mempunyai kesan meremajakan pada kulit. Anda boleh menggunakan kaviar pike perch untuk keperluan kosmetik dan di rumah dengan menyediakan topeng kulit daripadanya. Untuk melakukan ini, tambahkan 2 sudu minyak sayuran hingga 1 sudu kaviar yang ditumbuk (pic atau minyak jagung untuk kulit berminyak dan normal, minyak zaitun jika kulit kering). Kacau campuran ini dan biarkan selama beberapa minit, kemudian tambahkan 1 kuning puyuh, pukul komposisi dengan baik dan sapukan selama setengah jam pada kulit kawasan yang bermasalah,kemudian setelah setengah jam, bilas dengan air suam.
Kandungan kalori pike hinggap
Pike perch membuat hidangan yang lazat dan sihat, jadi pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan ikan ini dalam makanan anda secara berkala. Kandungan kalori pike perch berbeza bergantung pada jenis hidangan yang disediakan. Jadi, 100 g fillet mentah mengandungi 84 kkal, rebus - 97 kkal, diisi 144 kkal per 100 g pinggan, dan periuk goreng mengandungi 180 kkal. ikan yang sedap dan sihat.
Memasak pike memasak
Terdapat banyak cara memasak pike bertengger - merebus, menggoreng, memanggang, merebus, merokok. Anda boleh memasak sup ikan yang enak, sup, aspic daripadanya, memasukkannya, memanggang di atas arang, memasak barbeku, perap, membuat zander dalam adunan.
Zander biasanya dijual segar, beku, atau sejuk.
Kontraindikasi terhadap penggunaan pike hinggap
Pike hinggap sangat berguna untuk kesihatan, tetapi tetap saja, sejumlah hidangan yang disediakan dari ikan ini harus dimakan dengan berhati-hati oleh beberapa kategori orang.
Jadi, hama pike salai tidak dirawat secara panas, dan kerana ia boleh menjadi penghubung perantaraan dalam siklus pengembangan cacing pita dan parasit lain, ketika memakan ikan, seseorang dapat dijangkiti helminthiasis. Di samping itu, hiruk pokok salai boleh menjadi makanan yang tidak sesuai untuk penyakit saluran pencernaan. Kandungan kalori dari pike goreng agak tinggi, jadi jika anda gemuk, anda harus menahannya.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
