Zaitun
Zaitun adalah salah satu makanan Mediterranean yang paling terkenal dan juga salah satu makanan paling sihat untuk kesihatan manusia.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 115 kkal?
| Berjalan | 29 minit |
| Berjoging | 13 minit |
| Berenang | 10 minit. |
| Sebuah basikal | 16 minit |
| Senamrobik | 23 minit |
| Tugas rumah tangga | 38 minit |
Penerangan
Zaitun, atau seperti yang disebut juga, zaitun adalah buah dari pokok keluarga Zaitun. Pokok zaitun adalah salah satu tanaman paling kuno yang diusahakan oleh manusia. Lebih-lebih lagi, dapat dipercaya bahawa pada zaman kuno zaitun ditanam di daerah yang agak besar - bermula dari Kepulauan Canary, di seluruh Mediterania, di wilayah Asia Kecil, dan juga di Caucasus dan Crimea.
Pada zaman moden ini, pokok zaitun liar tidak lagi dapat dijumpai, tetapi bentuknya yang ditanam ditanam di seluruh Mediterranean, di Afrika barat laut, Amerika Selatan dan Utara, Asia Kecil, Australia, Asia Timur dan India. Terdapat kira-kira 60 jenis pokok zaitun. Mereka matang untuk masa yang lama, tetapi kemudian selama bertahun-tahun mereka membuahkan hasil.
Hari ini, pengeluar zaitun terbesar adalah Sepanyol, Itali, Turki, Tunisia, Syria, Mesir, Yunani, Croatia, Libya, Algeria, Amerika Syarikat, Argentina, Peru dan negara-negara lain.
Produk utama yang diperoleh dari zaitun adalah minyak zaitun. Pengeluarannya memakan masa sekitar 90% daripada jumlah penuaian zaitun. Minyak ini terutamanya merupakan produk makanan berkualiti tinggi yang banyak digunakan dalam memasak di pelbagai negara. Selain memasak, minyak zaitun digunakan dalam minyak wangi, industri kimia dan pembuatan sabun.
Zaitun tidak dimakan mentah, kerana rasanya sangat sedap, tetapi dapat dipelihara dengan segala cara yang mungkin: dalam garam, minyak atau cuka, dengan atau tanpa biji. Selalunya, bukannya tulang, semua jenis tampalan dimasukkan ke dalam zaitun - sardin kecil, potongan lada, caper. Zaitun kalengan digunakan sebagai makanan ringan, ditambahkan ke berbagai salad, dan juga banyak digunakan dalam penyediaan pizza, sayur rebus, dan hidangan ayam atau daging.
Komposisi dan kandungan kalori zaitun
100 g zaitun kalengan mengandungi 75.3 g air, 15.3 g lemak. 3.3 g serat, 4.3 g abu, 1 g protein dan 0.8 g karbohidrat; vitamin: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B4, E, K; makronutrien: fosforus, magnesium, natrium, kalium, kalsium; unsur surih: zink, selenium, besi, tembaga.
Kandungan kalori zaitun ialah 145 kcal per 100 g produk.
Khasiat zaitun yang berguna
Selama beribu-ribu tahun, zaitun dan minyak zaitun telah digunakan bukan hanya untuk makanan, tetapi juga sebagai ubat yang agak berkesan. Ramai pakar bersetuju bahawa zaitun mengandungi sebahagian besar nutrien yang diperlukan untuk seseorang, termasuk sekumpulan vitamin, unsur mikro dan mikro, antioksidan yang kaya.
Sebagai contoh, zaitun berguna untuk asid lemak tak jenuh ganda mereka, yang mengekalkan tahap kolesterol dalam badan dan mencegah perkembangan serangan jantung, aterosklerosis, strok dan penyakit lain dari sistem kardiovaskular. Pengambilan zaitun secara berkala dalam makanan mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti saluran pencernaan.
Dalam perubatan tradisional, khasiat zaitun yang bermanfaat digunakan sebagai langkah pencegahan terhadap osteochondrosis dan penyakit onkologi, kerana kandungan antioksidan di dalamnya. Sekiranya gastritis meningkat dengan keasidan jus gastrik, para pakar mengesyorkan makan 10 zaitun dua puluh minit sebelum makan, kerana ini menyumbang kepada pencernaan makanan yang lebih baik.
Zaitun juga bermanfaat untuk menguatkan membran sel, yang membantu mempercepat penyembuhan luka. Sekiranya beberapa buah zaitun dimakan setiap hari bersama dengan biji, maka seseorang tidak akan mengalami sembelit.
Minyak zaitun adalah penyusun dari pelbagai ubat yang diambil untuk penyakit sistem pencernaan dan penyakit batu empedu. Dalam perubatan rakyat, minyak zaitun digunakan untuk luka dan luka bakar, gout, artritis, osteochondrosis, gangguan penglihatan dan fungsi seksual wanita. Penggunaannya dipercayai dapat mempromosikan konsepsi.
Infus daun zaitun digunakan dalam perubatan rakyat sebagai diuretik, serta untuk sesak nafas dan hipertensi.
Kontraindikasi
Sebilangan besar pakar pemakanan bersetuju bahawa zaitun dan produknya tidak mempunyai kontraindikasi. Walaupun begitu, walaupun terdapat banyak khasiat buah zaitun, mereka mempunyai kesan koleretik, jadi mereka tidak digalakkan untuk orang yang menderita kolesistitis.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
