Daun
Leek adalah ramuan abadi dari keluarga Bulbaceous. Tanah airnya adalah Laut Tengah, di mana bentuk liar bawang ini telah dipelihara. Secara umum, daun bawang tumbuh dengan baik di iklim yang hangat. Ini adalah tanaman sayuran yang cukup biasa di Eropah dan Amerika.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 61 kcal?
| Berjalan | 15 minit. |
| Berjoging | 7 minit |
| Berenang | 5 minit. |
| Sebuah basikal | 9 minit |
| Senamrobik | 12 minit |
| Tugas rumah tangga | 20 minit. |
Ciri pemakanan daun bawang menjadikannya makanan gourmet yang sangat berharga. Sekiranya tidak ada bau yang menyengat, ia mempunyai rasa dan aroma yang lembut dan sedikit pedas.
Batang palsu dan daun hijau muda tanaman digunakan untuk tujuan makanan. Pada tahun pertama kehidupan, roset daun dan batang sepanjang 10 - 60 cm dan diameter 2 - 5 cm tumbuh. Ia adalah organ yang produktif dan berakhir di bahagian bawah dengan penebalan seperti yang bulat. Daun linier rata tumbuhan berwarna hijau, panjangnya 90 cm dan lebar 3 - 6 cm. Pada tahun kedua, daun bawang mekar, perbungaannya kelihatan seperti payung sfera dengan banyak bunga putih atau merah jambu kecil.
Terdapat banyak jenis tanaman ini, yang paling banyak di antaranya ialah Merkuri, pematangan akhir Bulgaria dan Karatan.
Khasiat daun bawang
Khasiat bermanfaat dari daun bawang telah diketahui sejak Zaman Pertengahan. Sekarang mereka berdasarkan ilmiah kerana fakta bahawa komposisi terperinci tanaman ini telah dikaji. Batang dan daun daun bawang kaya dengan unsur surih yang berguna - kalsium, kalium, fosforus, zat besi, magnesium dan sulfur. Bahan-bahan ini terlibat dalam pengaturan reaksi biokimia dan termasuk dalam struktur sel. Zat besi penting untuk mencegah penurunan hemoglobin. Kalium meningkatkan fungsi jantung, garamnya di dalam tumbuhan mempunyai kesan diuretik yang lemah. Selain itu, daun bawang mengandungi serat dan protein sayuran.
Daun juga kaya dengan vitamin kumpulan B, C, PP, A. Fakta menarik ialah semasa penyimpanan bawang, kandungan asid askorbik di bahagian putih batang palsu bukan sahaja tidak berkurang, malah meningkat sebanyak 1.5 kali ganda.
Perlu diperhatikan manfaat daun bawang untuk kudis, urolithiasis, rematik, gout, aterosklerosis. Ia meningkatkan kesejahteraan dan memberi kekuatan sekiranya keletihan fizikal dan mental.
Telah diketahui mengenai sifat daun bawang, yang dapat menormalkan metabolisme, meningkatkan aktiviti fungsional kelenjar pencernaan dengan peningkatan produksi enzim dan jus pencernaan. Oleh itu, ia boleh disyorkan untuk orang yang kurang selera makan. Sifat koleretik daun bawang berjaya digunakan sekiranya berlaku proses stagnan di hati dan sekiranya berlaku kegagalan dalam prosesnya.
Kandungan kalori daun bawang adalah kira-kira 40 kkal per 100 g produk, yang setanding dengan nilai tenaga bawang. Ini membolehkan anda memasukkan daun bawang dalam diet orang gemuk. Kerana kandungan garam berguna yang tinggi, ia mempercepat metabolisme. Kerana kandungan kalori yang rendah, daun bawang boleh diklasifikasikan sebagai produk makanan untuk kegemukan.
Daun masak
Sebelum menggunakan daun bawang untuk makanan, ia harus dicuci dengan teliti di bawah air sejuk mengalir dari bumi yang masuk di antara daun hijau. Ia terutama dimakan segar, kadang-kadang dalam tin. Untuk menyimpan bawang untuk musim sejuk, anda boleh mengeringkannya. Manfaat daun bawang dipelihara dalam bentuk beku, cukup kerap dibekukan dalam campuran dengan sayur-sayuran lain. Batang segar di tempat yang sejuk disimpan segar sehingga 5 bulan.
Daun digunakan sebagai ramuan untuk sup daging dan sayur-sayuran, salad, sos, kentang tumbuk, ditambahkan ke piring daging dan ikan, dan telur orak. Rasa bawang yang enak ini sesuai dengan keju.
Kontraindikasi untuk makan daun bawang
Oleh kerana tanaman ini mempunyai keupayaan untuk merangsang kelenjar pencernaan dengan ketara, ia dapat menimbulkan peningkatan gastroduodenitis, ulser gastrik atau ulser duodenum. Dengan penyakit-penyakit ini, penjagaan harus diambil dalam penggunaan daun bawang.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
