Ikan tenggiri
Ikan tenggiri adalah ikan sekolah kecil komersial dari perchiformes, tinggal di Lautan Atlantik, dan memasuki Laut Hitam selama tempoh zhora. Mencapai panjang 50 cm, berat hingga 400 g. Kadang-kadang terdapat individu besar dengan berat hingga 2 kg. Tubuh ikan tenggiri berbentuk fusiform, bujur, sedikit mampatan lateral, dengan batang ekor tipis. Ciri khas ikan tenggiri ialah tulang belulang sepanjang tulang sepanjang garis sisi ikan, dalam beberapa kes dengan duri yang diarahkan ke belakang. Mereka dirancang untuk melindungi ikan dari pemangsa, tanpa mengganggu, sekaligus membongkokkan badan semasa berenang cepat.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 114 kcal?
| Berjalan | 29 minit |
| Berjoging | 13 minit |
| Berenang | 10 minit. |
| Sebuah basikal | 16 minit |
| Senamrobik | 23 minit |
| Tugas rumah tangga | 38 minit |
Kehidupan ikan tenggiri jarang bertahan lebih dari 9 tahun. Ia memakan ikan kecil, zooplankton, cephalopods atau krustasea.
Ikan kembung kuda Laut Hitam
Makarel kuda Laut Hitam adalah subspesies makarel kuda Mediterranean, ikan tenggiri keluarga. Ia meluas di Laut Hitam, bertemu di pinggirnya dari Mei hingga Oktober. Pemijahan besar-besaran makarel kuda "kecil", sepanjang 30 cm, berlaku pada pertengahan musim panas. Ikannya sangat subur - setiap ikan tenggiri menghasilkan kira-kira 150-200 ribu telur. Dari segi rasanya, makarel kuda Laut Hitam melampaui ikan tenggiri, digunakan untuk memasak dalam bentuk segar, rebus, masin dan kalengan.
Khasiat ikan tenggiri yang berguna
Makarel kuda mempunyai daging lembut tanpa tulang kecil. Kandungan lemak beberapa spesies ikan tenggiri pada musim luruh dan musim panas boleh mencapai 15%.
Kandungan kalori 100 gram makarel kuda adalah 114 kcal, di antaranya protein - 18.5 g, lemak - 4.5 g.
Ikan kecil tetapi sedap ini adalah sumber vitamin, unsur mikro dan makro. Komposisi kimia ikan tenggiri:
- Vitamin A (0.01 mg);
- Vitamin PP (7.3 mg);
- Thiamin (vitamin B1) - 0.17 mg;
- Riboflavin (vitamin B2) - 0.12 mg;
- Pyridoxine (vitamin B6) - 0.1 mg;
- Asid folik (vitamin B9) - 10 mcg;
- Vitamin C (1.5 mg);
- Vitamin E (0.9 mg);
- Vitamin PP (10.7 mg).
Makarel kuda adalah sumber asid lemak Omega-3 - asas sistem kardiovaskular yang sihat, serta unsur-unsur seperti kalsium, natrium, magnesium, fosfor, kalium, zat besi, sulfur, yodium, zink, mangan, tembaga, fluor, kromium, kobalt, nikel, molibdenum …
Manfaat ikan tenggiri tidak terhad untuk menyokong fungsi normal jantung dan saluran darah - yodium yang terkandung dalam komposisinya memungkinkan untuk meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, menormalkan metabolisme dalam badan, menstabilkan tahap hemoglobin dalam darah, serta memperkuat imuniti dan meningkatkan potensi intelektual.
Kandungan fosfor yang tinggi - atau, seperti yang disebut juga, "unsur semangat" mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf, menghilangkan rasa mengantuk, kelesuan dan meningkatkan kecekapan dan memastikan pengaliran impuls saraf pada kecepatan yang diperlukan.
Kerana pergerakannya yang tinggi, ikan tenggiri mengandungi sejumlah kecil lemak dan banyak disarankan oleh pakar pemakanan sebagai makanan berguna untuk penyakit aterosklerotik, iskemia, darah tinggi, gangguan metabolik.
Bahaya ikan tenggiri
Menurut beberapa pakar, daging ikan pemangsa mengandung peningkatan jumlah merkuri, yang menyebabkan gangguan neurologi yang berterusan. Oleh itu, tidak digalakkan untuk menyalahgunakan pinggan dari ikan tenggiri untuk kanak-kanak dan wanita hamil.
Semasa memotong ikan tenggiri, pastikan untuk membuang kepalanya: di bahagian bangkai ikan inilah bahan-bahan berbahaya yang terkandung di dalam air laut terkumpul.
Semasa memakan ikan tenggiri dalam makanan, perlu bangkai menjalani proses suhu dengan berhati-hati, kerana setiap ikan mentah merupakan sumber jangkitan yang berpotensi oleh banyak parasit.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
