Bawang
Bawang adalah salah satu tanaman sayur-sayuran kuno yang mula diusahakan orang. Manfaat bawang tidak hanya pada rasa pedas dan aroma khusus mereka, telah lama diketahui tentang sifat penyembuhannya, yang berjaya digunakan hari ini.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 40 kcal?
| Berjalan | 10 minit. |
| Berjoging | 4 minit |
| Berenang | 3 min |
| Sebuah basikal | 6 minit |
| Senamrobik | 8 minit |
| Tugas rumah tangga | 13 minit |
Di alam liar, ia adalah tanaman abadi; apabila ditanam dalam budaya, ia berumur dua tahun. Pada tahun pertama, mentol tumbuh dari biji, pada tahun kedua ia menghasilkan batang dan biji bunga. Adalah biasa juga menyebarkan bawang dengan cara vegetatif - dengan mentol.
Mentol adalah pucuk yang diubah suai, dan sisik yang membentuknya adalah daun yang diubah suai. Mentol beberapa varieti bawang mencapai diameter 15 cm. Timbangan luar kering dan, bergantung pada varietas, mungkin berwarna kuning, ungu atau merah. Di dalam, sisiknya berwarna putih, kehijauan atau ungu, berair dan berstruktur. Mereka terletak di batang yang diubah suai - bahagian bawah, dari mana akar putih memanjang ke bawah. Di antara sisik berair adalah tunas yang diubahsuai, dari mereka adalah mentol baru yang terbentuk semasa kaedah pembiakan vegetatif.
Daun bawang berbentuk tubular, dengan rongga di dalamnya, berwarna kelabu-hijau. Perbungaan berbentuk bulat dengan bunga keputihan.
Khasiat bawang
Bau bawang tidak dapat dikelirukan dengan yang lain; ia ditentukan oleh minyak pati dan fitonutida di kilang. Fitonutida adalah bahan herba dengan sifat antibakteria dan antiseptik. Mereka mampu membunuh virus dan bakteria.
Dalam proses evolusi, phytoncides dikembangkan sebagai alat untuk melindungi tanaman dari perosak. Bahan ini juga mempunyai kesan yang merugikan pada virus influenza, parainfluenza, rhinovirus dan bakteria seperti streptococci dan staphylococci. Mereka berkesan selama 15 minit setelah memotong bawang, dan kemudian kesannya berkurang. Sifat antibakteria dan antiseptik bawang digunakan untuk melegakan gejala sejuk, dalam rawatan luka (terutama yang bernanah) dan luka.
Manfaat bawang dibuktikan dengan kandungan vitamin kumpulan B dan C yang tinggi, serta unsur surih - zat besi, kalsium, kalium, natrium, kobalt. Vitamin C disimpan dalam bawang ketika disimpan pada musim sejuk, yang menjadikan produk ini sumber asid askorbik yang berharga semasa hipovitaminosis. Orang yang kerap memakan bawang segar cenderung mengalami kerosakan gigi. Ngomong-ngomong, bulu bawang hijau mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral daripada bawang.
Bawang, kerana adanya zat belerang khas di dalamnya, menurunkan kolesterol dalam darah, mencegah pembentukan trombus, mempunyai sifat anti-sklerotik, yang penting untuk fungsi normal sistem kardiovaskular. Bawang mampu menguatkan dan mengembalikan ingatan, terutama pada usia tua.
Jus bawang dan infusi bawang digunakan sebagai alat untuk mengurangkan hipertrofi prostat dan antihelminthik. Jus bawang mempunyai kesan diuretik ringan.
Ia diketahui mengenai faedah bawang untuk urat varikos, buasir. Penyelidikan sedang dijalankan untuk menunjukkan aktiviti anti-barahnya. Kandungan bawang rendah kalori membolehkan produk berguna ini digunakan walaupun oleh orang gemuk.
Makan bawang
Bawang dimakan oleh mentol itu sendiri dan bulu hijau. Mengikut citarasa mereka, bawang dibahagikan kepada varieti manis, pedas dan separa tajam.
Bawang kuning yang paling biasa adalah pedas, dan bawang merah dan ungu adalah semenanjung. Mereka digunakan paling kerap untuk menyiapkan kursus pertama dan kedua, sehingga semua rasa pedas dan aroma bawang dipindahkan ke makanan. Sup dan sup, sup ikan, kentang kedua, ikan dan sayur-sayuran disediakan dengan bawang pedas.
Bawang putih (Itali) tergolong dalam varietas manis, rasanya enak bahkan mentah, oleh itu ia telah banyak digunakan dalam pembuatan salad sayur-sayuran segar atau sebagai tambahan pada lauk.
Bawang tetap baik sepanjang tahun, hingga penuaian berikutnya. Adalah penting bahawa kawasan penyimpanan kering, sejuk dan berventilasi dengan baik.
Kandungan kalori bawang adalah kira-kira 43 kkal per 100 g produk, bulu hijau adalah 23 kkal.
Bahaya bawang
Kelemahan bawang segar termasuk bau yang tidak menyenangkan yang muncul dari mulut selepasnya. Pasli segar, jika dikunyah sebentar di mulut anda, atau biji kenari goreng, bantu menyingkirkannya. Bawang yang dirawat panas kehilangan beberapa khasiatnya yang berguna, tetapi tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Bahaya bawang pada penyakit kronik saluran gastrointestinal adalah rangsangan berlebihan kelenjar pencernaan dan peningkatan keasidan jus gastrik. Ini boleh menyebabkan peningkatan ulser gastrik dan ulser duodenum, gastroduodenitis.
Sifat bawang yang menjengkelkan boleh memberi kesan buruk kepada keadaan sistem saraf, menyebabkan peningkatan tekanan darah pada individu yang mudah terdedah.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
