Jadual diet 1
Ahli diet Soviet terkenal M. Pevzner mengembangkan diet atau meja yang digunakan untuk pelbagai penyakit. Jadi, diet 1 ditujukan untuk orang yang menderita ulser gastrik dan ulser duodenum atau gastritis.
Ciri-ciri jadual diet 1
Makanan ini dibahagikan kepada beberapa jadual:
- Diet 1a. Menyediakan penghindaran termal, kimia dan mekanikal maksimum dari membran mukus saluran gastrousus, yang mengurangkan aktiviti proses keradangan dan mewujudkan keadaan yang baik untuk penyembuhan erosi dan bisul. Diet 1a biasanya diresepkan pada 6-8 hari pertama pemburukan penyakit ulser peptik, serta pada gastritis akut atau pada hari-hari pertama pemburukan gastritis kronik dengan keasidan yang rendah. Makanan dikukus atau direbus, disajikan dalam bentuk cairan tumbuk atau lembek. Kedua-dua hidangan sejuk dan panas tidak termasuk sepenuhnya. Dibolehkan: bubur susu sup cair dan sup dengan penambahan mentega, telur dadar, susu, jeli, kaldu rosehip dan teh lemah. Makan setiap tiga jam. Pada waktu malam, pastikan untuk memanaskan susu.
- Diet 1b. Ia diresepkan selepas diet 1a, apabila gejala pembengkakan ulser peptik atau gastritis mulai mereda pada pesakit. Sebagai tambahan kepada hidangan yang disenaraikan di atas, diet 1b termasuk keropok roti putih, sup sayur sayur, ikan kukus dan roti daging.
- Jadual diet 1. Diet ini diberikan kepada pesakit setelah penyakit perut semakin memburuk. Ia berbeza dengan diet 1b kerana hidangan boleh dimasak tanpa gangguan.
Jadual diet 1: makanan apa yang dibenarkan?
Dengan diet 1 M. Pevzner mengesyorkan agar pesakit menggunakan jenis produk berikut:
- Produk roti - roti gandum kering atau kering semalam, roti bakar yang tidak dimasak dan sangat baik, biskut biskut, biskut kering;
- Sup dengan sup sayur-sayuran, susu dan sup bijirin;
- Daging tanpa lemak dalam bentuk makanan ringan stim, potongan daging, bebola daging, serta lidah dan hati rebus;
- Susu dan produk tenusu (kefir bukan berasid, keju kotej tulen segar, sedikit krim masam);
- Omelet kukus atau telur rebus;
- Bijirin - beras, semolina, soba, oatmeal. Mereka dapat digunakan untuk membuat puding, souffle, potongan kukus, bijirin dan sup.
- Pasta;
- Sayur-sayuran: kembang kol, bit, kentang, wortel, tomato masak, labu, zucchini. Resipi diet 1 memerlukan sayur-sayuran ini direbus atau dikukus. Dengan diet 1a, sayur-sayuran dikecualikan, dan dengan diet 1b, mereka disajikan tumbuk.
- Makanan ringan. Sebagai pembuka selera dalam diet jadual 1, anda boleh menggunakan pate hati rebus, lidah rebus, kaviar sturgeon, herring tanpa lemak dan basah. Salad yang dibenarkan dari sayur rebus dengan penambahan dada ayam rebus atau daging lembu tanpa lemak. Anda boleh makan sekeping keju ringan tidak lebih dari sekali seminggu.
- Hidangan manis - buah dan beri yang dipanggang atau rebus, kompot, jeli, mousse, marshmallow, marshmallow, madu dan gula.
- Lemak - minyak mentega dan sayur-sayuran ditambah mengikut diet 1 resipi dalam makanan siap.
- Minuman - kaldu rosehip, koko lemah dengan susu, teh lemah, jus buah manis.
Makanan apa yang tidak boleh digunakan pada jadual diet 1?
Sekiranya anda menderita ulser gastrik atau ulser duodenum dan anda telah diberi terapi pemakanan - jadual diet 1 menurut Pevzner, maka anda mesti meninggalkan semua produk yang meningkatkan fungsi sekresi perut. Ini termasuk:
- Roti rai, serta apa-apa barang bakar segar, pastri, produk pastri puff;
- Kaldu daging dan cendawan, sup sayur kaya;
- Daging tanpa lemak atau berlemak;
- Ikan masin dan / atau berlemak, serta ikan dalam tin;
- Produk tenusu dengan keasidan tinggi, keju masin dan pedas;
- Telur goreng atau rebus;
- Beberapa jenis bijirin (jagung, barli, barli mutiara, millet);
- Kekacang;
- Cendawan, timun, bayam, kelim, lobak, rutabagas, lobak, kubis putih.
- Daging asap, makanan ringan pedas dan masin;
- Buah dan buah beri yang belum matang, bukan buah kering tumbuk;
- Ais krim, coklat;
- Lada, mustard, lobak;
- Kvass, minuman berkarbonat, kopi hitam, teh pekat.
Jadual cadangan diet 1
Untuk mengingati makanan mana yang dibenarkan dan mana yang dilarang, cara termudah adalah menggunakan pivot table untuk diet 1, yang boleh anda muat turun dari Internet atau buat sendiri. Ia merangkumi beberapa lajur. Yang pertama menunjukkan nama umum setiap makanan, misalnya "Sayuran". Lajur kedua menandakan yang boleh anda gunakan, dan yang ketiga - yang mesti anda tolak. Jadual diet 1 membantu memudahkan organisasi terapi pemakanan yang betul.
Resipi diet 1 melibatkan memasak sama ada dikukus atau direbus. Semasa pemburukan penyakit ulser peptik, mereka disajikan sebagai tumbuk.
Tidak semua pesakit mentolerir susu dengan baik, pengambilannya dengan diet 1 mestilah sekitar 5 gelas sehari. Dalam kes ini, ia dibenarkan mencampurkan susu dengan teh manis yang lemah.
Makan mesti kerap dan kecil. Makanan yang terlalu panas atau terlalu sejuk tidak boleh dimakan.
Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, kepatuhan terhadap diet 1 dalam dua minggu menyebabkan peningkatan yang ketara dalam kesihatan pesakit. Tetapi, seperti kaedah rawatan lain, jadual diet 1 memerlukan ketekunan dan disiplin diri tertentu dari mereka. Pelanggaran prinsip pemakanan perubatan, serta penggunaan produk yang dilarang hingga akhir rawatan sepenuhnya, dengan serta-merta menyebabkan munculnya rasa tidak selesa dan sakit di perut.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
