Zira
Zira adalah benih kering dari Cuminumcyminum, ramuan pedas dari keluarga peterseli. Mesir dan negara-negara Timur Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran jintan. Pada suatu masa di Eropah, rempah ini benar-benar dilupakan. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, permintaan ini kembali menjadi permintaan di pasar dunia. Ini sebahagiannya disebabkan oleh minat yang tinggi terhadap masakan oriental, dan sebahagiannya dari manfaat jintan untuk tubuh manusia. Dalam rasa dan aromanya, rempah ini agak mengingatkan jintan, yang terkenal oleh orang Eropah. Itulah sebabnya ia sering disebut "jintan India".
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 375 kkal?
| Berjalan | 94 minit |
| Berjoging | 42 minit |
| Berenang | 31 minit |
| Sebuah basikal | 54 minit |
| Senamrobik | 75 minit |
| Tugas rumah tangga | 125 minit |
Permohonan
Biji jintan mempunyai aroma yang ketara dan rasa kacang pahit yang sedikit pahit. Mereka banyak digunakan dalam memasak, baik secara keseluruhan dan hancur. Zira sesuai dengan hidangan daging apa pun, dan mustahil untuk membayangkan pilaf oriental tanpanya. Rempah ini termasuk dalam perapan untuk daging, kerana barbeku memperoleh rasa dan aroma yang pelik dan sangat menyenangkan.
Di India, zira digunakan untuk membuat campuran pedas yang disebut garam masala, dan ditambahkan ke dalam sambal dan kari. Di Armenia, serbuk jintan ditambahkan ke daging cincang ketika membuat sujukh (sejenis sosej kering kering khas). Di Timur, jintan juga ditambahkan ke hampir semua hidangan sayur-sayuran.
Rempah ini juga digunakan untuk merasa produk gula-gula dan roti, produk susu fermentasi. Hidangan babi, salad sayuran, ikan, sup kentang, berperisa dengan jintan, memperoleh rasa yang kaya dan pedas. Rempah ini memberikan aroma yang menarik untuk timun acar dan acar, tomato, cendawan, sauerkraut.
Harta Zira
Rempah sangat diminati di Timur. Ini kerana manfaat jintan untuk kesihatan manusia sangat besar. Ia menurunkan kelikatan darah, dengan itu melindungi terhadap pembentukan gumpalan darah, terjadinya strok iskemia, infark miokard. Zira tidak tergantikan untuk perut kembung, dispepsia, kolik usus. Telah terbukti bahawa pengambilan jintan secara berkala meningkatkan fungsi penglihatan dan otak.
Doktor abad pertengahan mengetahui tentang manfaat jintan untuk kesihatan wanita. Begitu terkenal di seluruh dunia Avicenna dalam risalahnya "Canon of Medicine" menulis bahawa setelah melahirkan, wanita harus diberi rebusan biji jintan untuk diminum, kerana ia membantu meningkatkan pengeluaran susu ibu dan mencegah kemungkinan keradangan saluran kelahiran. Sains moden telah mengesahkan sepenuhnya harta zira yang berguna ini. Di samping itu, didapati bahawa rebusan jintan, diambil oleh ibu yang menyusu, mencegah terjadinya kolik usus pada anak mereka.
Pakar pemakanan moden sering memasukkan jintan dalam pelbagai teh pelangsing. Rasa rempah yang agak kaya ini menyumbang kepada timbulnya rasa kenyang yang cepat, dan oleh itu seseorang memakan makanan yang jauh lebih kecil. Penggunaan zira untuk penurunan berat badan terletak pada kenyataan bahawa ia merangsang peristaltik usus dan membuang lebihan cairan dari tubuh, kerana, ketika digunakan, toleransi terhadap diet apa pun meningkat dengan ketara. Teh pelangsing berasaskan jintan mudah dibuat sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, masukkan beberapa sudu teh biji jintan dan jumlah teh hijau yang sama dalam termos tiga liter, tuangkan air mendidih. Minum infus yang dihasilkan pada siang hari selepas makan dan di antara waktu makan jika anda merasa lapar.
Sifat berbahaya jintan
Semasa menggunakan rempah dan ramuan, termasuk jintan, jangan lupa bahawa ukuran itu penting dalam segala hal. Selain itu, jintan harus dikecualikan sepenuhnya dari diet orang yang menderita gastritis atau ulser gastrik dan ulser duodenum. Anda juga tidak boleh memakan jintan dan mereka yang mengalami keistimewaan (intoleransi individu) produk ini. Zira harus digunakan dengan berhati-hati untuk memasak dan orang yang sering mengalami pedih ulu hati setelah makan makanan pedas dan / atau pedas. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan mengesyorkan agar anda memasukkan zira ke dalam makanan anda secara beransur-ansur dan memantau dengan teliti bagaimana tubuh anda bertindak balas terhadap produk makanan baru ini.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
