Mitos & Fakta Antioksidan

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Mitos & Fakta Antioksidan

Reaksi pengoksidaan adalah antara proses kimia yang paling penting dalam tubuh manusia. Mereka datang dengan penyertaan lemak dan karbohidrat yang berasal dari makanan, dan oksigen yang sampai kepada kita dari udara. Matlamat utama reaksi sedemikian adalah untuk mendapatkan tenaga seumur hidup. Malangnya, proses ini menghasilkan produk sampingan berbahaya yang disebut radikal bebas. Untuk mengurangkan bahaya yang boleh ditimbulkannya, seseorang memerlukan bahan khas - antioksidan.

Sumber: depositphotos.com

Peranan antioksidan dalam badan

Radikal bebas adalah molekul oksigen yang cengkerang luarnya tidak mempunyai salah satu elektron. Molekul seperti itu mempunyai aktiviti kimia yang sangat tinggi: ia berusaha bersentuhan dengan molekul lain untuk "mengambil" elektron yang hilang darinya. Dalam kes ini, timbulnya proses seperti longsoran, dan terdapat lebih banyak zarah tanpa elektron. Akibatnya, peristiwa mula terjadi di dalam badan, yang menyebabkan ketidakseimbangan metabolisme dan gangguan membran sel, yang dapat menyebabkan kemerosotan kesejahteraan umum, perkembangan penyakit organ-organ dalaman, munculnya neoplasma ganas dan penuaan dini.

Tubuh manusia mengeluarkan sejumlah zat, molekulnya dapat menghubungi radikal bebas, memindahkannya ke keadaan stabil, tetapi tanpa kehilangan elektron sendiri. Bahan ini dipanggil antioksidan. Contohnya, sebilangan enzim dan hormon mempunyai sifat yang serupa. Biasanya, ada cukup banyak untuk mempertahankan konsentrasi radikal bebas pada tahap yang aman untuk kesihatan, namun, seiring berjalannya waktu, antioksidan yang dihasilkan oleh tubuh menjadi tidak mencukupi dan ada keperluan untuk mereka dari luar (dengan makanan). Faktor utama yang mengurangkan tahap antioksidan semula jadi adalah penyakit (kronik dan berjangkit), tinggal di kawasan dengan keadaan persekitaran yang buruk, tekanan fizikal, tekanan, tabiat buruk, dan bekerja dengan bahan toksik.

Kesalahpahaman mengenai antioksidan

Minat antioksidan terus meningkat, tetapi sebilangan besar rakyat kita tahu sedikit tentang zat ini. Di samping itu, terdapat banyak mitos, sebahagian besar dari mana pengeluar pelbagai makanan tambahan dan alat "ajaib" lain diedarkan khas untuk meningkatkan penjualan produk mereka. Berikut adalah beberapa kesalahpahaman yang paling terkenal mengenai antioksidan:

• "Adalah mungkin untuk mewujudkan kepekatan antioksidan yang diperlukan untuk tubuh hanya dengan mengambil makanan tambahan." Ianya tidak betul. Dengan diet yang dirancang dengan baik, seseorang mempunyai cukup antioksidan yang diperoleh dari makanan. Dan doktor menetapkan ubat yang sesuai hanya jika pengambilan semula jadi ke dalam badan tidak mencukupi (contohnya, sekiranya berlaku barah, keracunan teruk atau rawatan jangka panjang dengan penggunaan sebilangan besar ubat kuat);
• "Produk yang masing-masing hanya mengandungi satu antioksidan berkesan." Bahan yang dapat mengikat radikal bebas sangat pelbagai. Dalam beberapa kes, mereka bertindak hanya dalam kombinasi, saling melengkapi. Semasa menyelesaikan masalah radikal bebas yang berlebihan di dalam badan, penyediaan monopreparment praktikal tidak berguna;
• "Antioksidan asal sintetik tidak lebih buruk daripada yang semula jadi." Malangnya, bahan organik kompleks yang dihasilkan secara artifisial bukan salinan lengkap dari bahan semula jadi mereka. Kesannya pada tubuh jauh lebih lemah daripada kesan antioksidan yang terdapat dalam bahan tumbuhan;
• "Kosmetik dengan antioksidan meremajakan kulit." Ini hanya iklan. Tidak satu produk kosmetik yang mampu mengembalikan usia muda. Dengan bantuan krim, anda hanya dapat melembapkan kulit, melindunginya dari pengaruh agresif persekitaran luaran (cahaya matahari, fros, angin, dll.) Dan menyembuhkan kerosakan kecil;
• "Terdapat sedikit antioksidan dalam makanan." Diet yang sepenuhnya terdiri daripada makanan dalam tin dan makanan segera sebenarnya tidak penuh dengan pemulung radikal bebas. Tetapi terdapat banyak antioksidan dalam buckthorn laut, blueberry, anggur, kacang-kacangan, kekacang, bijirin dan sayur-sayuran. Teh hijau dianggap minuman yang mengandungi jumlah maksimum zat ini.

Sumber: depositphotos.com

Bertentangan dengan kepercayaan popular, radikal bebas sama sekali bukan sejenis kejahatan mutlak. Sebaliknya, para pakar berpendapat bahawa molekul-molekul ini dapat memberikan manfaat tertentu (contohnya, membantu melawan mikroorganisma patogen). Adalah penting bahawa badan tidak mempunyai kelebihan daripadanya.

Sekiranya tidak ada penyakit serius, semua antioksidan yang diperlukan untuk tubuh berasal dari makanan. Untuk melakukan ini, anda harus mematuhi diet biasa dan membuat diet sehingga mengandung cukup banyak sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin. Untuk mengekalkan prestasi untuk waktu yang lama, penting untuk menjalani gaya hidup yang sihat, bermain sukan, dan berusaha menghindari tekanan. Penggunaan makanan tambahan yang mengandungi antioksidan bukan sahaja pilihan, malah boleh membahayakan, jadi doktor harus memberikannya.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Maria Kulkes Wartawan perubatan Mengenai pengarang

Pendidikan: Universiti Perubatan Negeri Moscow pertama yang diberi nama I. M. Sechenov, khusus "Perubatan Umum".

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.