Chard
Mangold tergolong dalam tanaman dari keluarga amaranth, yang berkait rapat dengan gula dan bit makanan. Secara luaran, tanaman ini kelihatan seperti bayam, mempunyai daun hingga 30 cm, jenis keriting atau lurus, yang boleh dimakan.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 19 kcal?
| Berjalan | 5 minit. |
| Berjoging | 2 minit. |
| Berenang | 2 minit. |
| Sebuah basikal | 3 min |
| Senamrobik | 4 minit |
| Tugas rumah tangga | 6 minit |
Ciri dan taburan biologi
Terdapat dua jenis utama chard - batang dan kucai. Jenis batang tanaman pertama kali muncul di Switzerland dan serupa dengan asparagus. Ia mempunyai warna urat kemerahan, daun berdaging dan aromatik, yang dimakan.
Schnitt chard yang gugur adalah tanaman awal yang tahan lasak yang menyerupai roset dan mempunyai daun yang longgar. Jenis daun chard mesti disemai di tanah yang tidak berasid dengan kelembapan yang baik pada jarak sekitar 20 cm antara satu sama lain, maka tanaman akan memiliki daun yang besar dan rasa yang menyenangkan.
Sebilangan besar varietas chard Swiss banyak terdapat di Eropah Barat dan Amerika Latin, India, Baltik, Jepun, wilayah barat Rusia dan Ukraine.
Kandungan kalori chard
Swiss chard mengandungi vitamin A, E dan K, sodium, magnesium, potassium dan zat besi. Terdapat banyak gula di akar tanaman, sama seperti bit gula.
Kandungan kalori chard ialah 19 kcal. Setiap tumbuhan mengandungi 1.7 g protein, 0.2 g lemak dan 3 g karbohidrat, serta asid lemak 0.03 g, disakarida 1 g, abu dan air.
Ciri-ciri berguna chard
Manfaat chard tinggi dan telah dijelaskan dalam risalah perubatan kuno, di mana ia menunjukkan bahawa jus daun tanaman adalah tonik pencahar, diuretik dan umum, dan juga membantu merawat kelemumur.
Daun chard yang berdaging dan berair kaya dengan vitamin kumpulan PP, A, B dan E, dan juga mengandungi sejumlah besar bahan nitrogen, asid organik, fosfor, kalsium, besi, litium, kalium dan karbohidrat.
Manfaat chard dipelihara ketika digunakan dalam salad, sup, hidangan sejuk dan rebusan. Batang tanaman boleh direbus atau digoreng dengan minyak, dan juga diperam dengan kubis.
Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, Swiss chard berkesan untuk rawatan urolithiasis, hipotensi, diabetes mellitus dan anemia.
Dengan penggunaan Swiss chard secara berkala, kerja sistem kardiovaskular, hati, otak dan limfa bertambah baik. Tumbuhan menguatkan sistem imun dan meningkatkan fungsi pelindung badan.
Chard berguna sebagai bahagian makanan diet untuk membuat borscht, salad dan makanan ringan. Dengan penambahan tanaman secara berterusan ke pelbagai hidangan, toksin dan bahan berbahaya dikeluarkan dari badan.
Memasak Swiss chard
Mangold terkenal di pelbagai negara di dunia, dan juga termasuk dalam banyak hidangan, bukan sahaja sebagai bahan utama, tetapi juga untuk hiasan. Pelbagai pembuka selera, salad, dan hidangan daging boleh disajikan di daun chard Swiss. Chard yang baru dipotong sangat sesuai untuk salad dan lauk.
Hidangan Itali tradisional adalah salad Bieta dengan daun berdaging dan berair dari tumbuhan ini. Juga, di banyak negara Eropah, sup bit, vinaigrette, sup dan aspic dengan penambahan tanaman ini sangat popular. Batang chard digunakan untuk mengawet timun dan sayur-sayuran lain.
Kontraindikasi untuk digunakan
Chard tidak boleh dimakan sekiranya berlaku intoleransi individu dan adanya reaksi alahan. Tumbuhan ini boleh menyebabkan rasa mengantuk, mual dan muntah, penurunan tekanan darah yang tajam, kerana mengandungi banyak zat mudah menguap.
Tidak digalakkan mengambil jus dalam jumlah besar dari daun tanaman ini, yang boleh menyebabkan penurunan kadar jantung, pening dan sakit kepala.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
