Keracunan arak
Anggur adalah minuman beralkohol kekuatan sederhana yang popular (kandungan alkohol anhidrat hingga 16% dalam wain semula jadi dan hingga 22% dalam wain yang diperkaya), yang diperoleh dengan memerah jus anggur. Terdapat juga anggur buah dan beri, namun, secara lalai, anggur dianggap sebagai anggur.
Sumber: depositphotos.com
Dalam pembuatan wain mulia klasik, dilarang memasukkan ke dalam komponen resipi yang meningkatkan atau melembutkan rasa minuman, mencairkan bahan wain dengan alkohol atau air. Sekiranya ini berlaku, produk akhir dikategorikan sebagai minuman wain.
Dijual, anda boleh menemui serbuk yang disebut atau wain buatan, yang diperoleh dengan mencampurkan dalam perisa, warna, pemanis, pekat anggur dan alkohol tertentu. Produk ini dipanggil "wain khas".
Jangka hayat wain semula jadi secara teori tidak terhad, namun sebilangan faktor boleh mempengaruhi kualitinya dan bahkan menjadikannya beracun.
Minum minuman wain atau wain khas selepas tarikh luput sangat tidak diingini, kerana boleh menyebabkan keracunan makanan dengan mudah.
Bagaimana keracunan arak berlaku?
Keracunan dengan wain atau minuman anggur mungkin berlaku dalam beberapa kes:
- jangka hayat tamat;
- pelanggaran standard penyimpanan untuk produk siap atau bahan wain yang digunakan untuk menyediakan minuman;
- pengeluaran rumah dengan teknologi terganggu;
- minuman pengganti.
Tarikh luput tidak hanya berkaitan dengan wain sintetik dan minuman wain, tetapi juga untuk wain klasik. Tempoh jaminan standard, yang diatur oleh undang-undang, adalah 12-24 bulan. Jangka hayat yang panjang (hingga beberapa dekad) mungkin berlaku jika beberapa syarat dipenuhi: kedudukan botol tertentu, kelembapan, suhu stabil dan tahap pencahayaan di kedai.
Dalam botol terbuka, anggur disimpan tidak lebih dari 3-5 hari, selepas itu masam cuka bermula.
Kerosakan anggur mungkin berlaku kerana penyimpanan dan pengangkutan yang tidak betul: pelanggaran ketat dari kemasan, pendedahan cahaya matahari langsung, suhu persekitaran tinggi, pembungkusan dalam bekas logam atau plastik.
Dalam pengeluaran anggur di rumah, keracunan sering terjadi kerana pelanggaran resipi, yang menyebabkan peningkatan pendaraban mikroorganisma patogen dalam minuman. Juga, ketika minum wain buatan sendiri, anda boleh diracuni oleh garam asid hidrokyanik yang terkandung dalam biji buah beri dan buah-buahan di mana ia dimasukkan.
Keracunan paling teruk, sering membawa maut, berlaku ketika menggunakan pengganti berdasarkan metil, butil dan alkohol lain yang tidak dimaksudkan untuk digunakan dalam industri makanan. Minuman seperti itu, sebagai peraturan, dihasilkan secara artisanal dan dijual "dengan tangan" atau di platform perdagangan spontan.
Gejala keracunan
Semasa keracunan dengan wain, diperhatikan:
- loya muntah;
- peningkatan air liur;
- sakit di bahagian perut;
- najis berbilang cecair;
- kesihatan umum yang tidak memuaskan;
- sakit kepala, pening;
- peningkatan suhu badan;
- mengantuk, kelemahan teruk.
Keterukan gejala berbeza-beza bergantung pada kuantiti dan kualiti minuman yang diambil.
Selain keracunan makanan, keracunan alkohol adalah mungkin ketika minum wain dan minuman anggur, yang akan mempunyai gejala yang serupa. Ciri khas dalam kes ini adalah adanya keracunan dan gejala penglibatan dalam proses patologi sistem saraf pusat (disorientasi, diskoordinasi, perubahan dalam bidang intelektual dan emosi).
Untuk keracunan dengan produk anggur pengganti yang dibuat berdasarkan metil alkohol, sebagai tambahan kepada gejala keracunan makanan, keracunan patologi adalah ciri yang tidak sesuai dengan dos alkohol yang dimakan, dan gangguan penglihatan.
Sumber: depositphotos.com
Pertolongan cemas untuk keracunan arak
- Lavage gastrik, yang mana perlu minum air suam dalam jumlah besar (0,5-1,5 liter) atau larutan kalium permanganat yang lemah dan menimbulkan dorongan emetik dengan menekan akar lidah. Ulangi prosedur beberapa kali sehingga air basuh bersih.
- Penerimaan enterosorben (Smecta, Polysorb MP, Enterosgel, Polyphepan, dll.).
- Penerimaan pencahar garam (magnesium sulfat) - hanya jika tidak ada cirit-birit.
- Rehidrasi oral dengan muntah berulang intensif untuk mengisi semula cecair yang hilang: satu sudu larutan garam (Rehydron, Hydrovit) atau bebas garam (teh, air, air beras) setiap beberapa minit, rata-rata hingga 1.5 liter per jam.
Bilakah rawatan perubatan diperlukan?
Bantuan berkelayakan diperlukan jika, dengan latar belakang aktiviti yang sedang berlangsung, keadaannya bertambah buruk atau tidak ada trend positif.
Anda perlu menghubungi pasukan ambulans sekiranya:
- muntah yang tidak dapat dikalahkan;
- penampilan darah di dalam najis atau muntah;
- dehidrasi (kulit kering, kelemahan umum, dahaga, air kencing pekat dengan bau yang menyakitkan, pening, dll.);
- peningkatan suhu badan yang berterusan;
- kemunculan gejala neurologi.
Sekiranya keracunan metil alkohol, kemasukan ke hospital adalah perlu.
Rawatan terdiri dari melakukan tindakan detoksifikasi dan terapi simptomatik yang bertujuan untuk menjaga fungsi organ vital dan meringankan keadaan mangsa.
Kemungkinan akibatnya
Sekiranya keracunan ringan, gejala dihentikan selama 2-3 hari, keadaan kesihatannya sepenuhnya normal. Dalam keracunan yang teruk, manifestasi sindrom dyspeptik dan mabuk berterusan selama 3-5 hari, lesi akut dari pelbagai organ adalah mungkin.
Keracunan dengan wain dan minuman anggur boleh menjadi rumit oleh pankreatitis akut, kolesistitis, nefritis.
Akibat gangguan dyspeptik boleh menjadi dehidrasi badan, ketidakseimbangan elektrolit. Dalam kes yang jarang berlaku, kematian adalah mungkin.
Penggunaan alkohol metil boleh menyebabkan kehilangan penglihatan, koma alkohol dan kematian.
Pencegahan
Untuk mengelakkan keracunan, anda mesti menahan diri dari minum minuman dengan kos yang rendah dan tidak masuk akal, yang dibeli di luar rangkaian runcit khusus.
Anda tidak boleh mengambil produk yang mempunyai gejala berikut:
- gabus bocor (kering atau basah);
- meneteskan botol;
- Bau cuka pedas atau aroma buah sintetik yang kuat
- berbuih ketika tertumpah;
- kemasukan luar biasa;
- kekeruhan, ampaian atau sedimen.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terapi Olesya Smolnyakova, farmakologi klinikal dan farmakoterapi Mengenai pengarang
Pendidikan: lebih tinggi, 2004 (GOU VPO "Universiti Perubatan Negeri Kursk"), kepakaran "Perubatan Umum", kelayakan "Doktor". 2008-2012 - Pelajar pascasiswazah Jabatan Farmakologi Klinikal, KSMU, Calon Sains Perubatan (2013, khusus "Farmakologi, Farmakologi Klinikal"). 2014-2015 - latihan semula profesional, khusus "Pengurusan dalam pendidikan", FSBEI HPE "KSU".
Maklumat tersebut digeneralisasikan dan disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Pada tanda pertama penyakit, berjumpa dengan doktor anda. Ubat diri berbahaya untuk kesihatan!
