Brokoli

Video: Brokoli - Sifat, Kandungan Kalori, Aplikasi

Video: 7 Aplikasi Penghitung Kalori Terbaik 2021 #generasimilenial 2024, September

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Brokoli adalah tanaman tahunan dalam keluarga kubis yang mirip dengan kembang kol, tetapi berwarna hijau gelap dan melebihi jumlah unsur surih yang terkandung.

Nilai pemakanan Sebiji kubis Brokoli 100 g Jumlah per hidangan Kalori 34 Kalori dari Lemak 3.33 % Nilai harian ^* Jumlah Lemak 0.37 g 1% Ketepuan lemak 0.04 g 0% Tak jenuh ganda. lemak 0.04 g Tak jenuh tunggal. lemak 0.01 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 33 mg 1% Kalium 316 mg 9% Jumlah Karbohidrat 6.64g 2% Gula 1.7 g Serat makanan 2.6 g 10% Protein 2.82 g 6% Vitamin A 12% Vitamin B6 9% Vitamin C 149% Vitamin K 127% Niacin 3% Tiamin 5% Besi 4% Kalsium 5% Magnesium 5% Fosfor 7% Zink 3% * Pengiraan untuk diet harian 2000 kcal

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 34 kcal?

Berjalan	9 minit
Berjoging	4 minit
Berenang	3 min
Sebuah basikal	5 minit.
Senamrobik	7 minit
Tugas rumah tangga	11 minit

Manfaat kesihatan brokoli

Sifat bermanfaat brokoli ditentukan oleh nutrien yang terdapat di dalamnya. Protein yang terdapat dalam brokoli (2,82 g dalam 100 g bahagian yang boleh dimakan dari tumbuhan) sebanding dengan nilai pemakanan dengan protein telur ayam atau daging sapi. Pada masa yang sama, kualiti protein brokoli diperhatikan - asid amino yang terkandung di dalamnya dapat mencegah banyak penyakit, khususnya, kardiovaskular.

Kerana kalium yang terkandung, kubis membantu menghilangkan garam dan air yang berlebihan, kalsium dan fosforus - untuk memperbaiki keadaan tisu tulang, besi, tembaga, kobalt - untuk menstabilkan proses hematopoiesis, vitamin C dan zink - untuk melindungi tubuh dari kesan radikal bebas, vitamin B - untuk menyokong sistem saraf. Brokoli kaya dengan yodium, yang penting untuk penyakit tiroid, dan pengambilan kubis ini secara berkala berfungsi sebagai pencegahan penyakit sistem endokrin yang baik.

Kekayaan brokoli seperti membersihkan usus dari racun dan racun juga berharga - kubis mengandungi banyak serat makanan.

Kandungan kalori brokoli hanya 33kkal per 100g, jadi kubis, memandangkan sifat pembersihannya, disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet terapeutik dan diet untuk menurunkan berat badan.

Brokoli mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan retina dan lensa, sangat digalakkan bagi mereka yang menjalani rawatan katarak, kubis juga membantu pulih dari jangkitan yang teruk, memperbaiki pencernaan dan selera makan.

Pemakaian kubis brokoli

Walaupun mempunyai nilai pemakanan dan kandungan kalori rendah, brokoli bukanlah produk yang popular kerana tidak semua orang tahu cara menyediakannya dengan betul, sehingga memberikan rasa yang menarik dan mengekalkan nutrien yang ada di dalamnya.

Brokoli mentah dianggap paling sihat. Selalunya ia disajikan dibongkar ke perbungaan, dituangkan dengan mentega cair atau zaitun, dibumbui dengan lada. Anda boleh membuat salad dengan brokoli mentah. Selain kubis, anda perlu mengambil timun, tomato, daun bawang dan sayur-sayuran bersaiz sederhana. Brokoli dipisahkan, sayur-sayuran selebihnya dipotong, semuanya dicampur, dibumbui dengan garam dan lada secukup rasa, dibumbui dengan minyak zaitun. Salad ini sangat berguna kerana mengandungi banyak vitamin dan serat.

Untuk membiasakan diri dengan kubis ini, anda dapat memasukkannya ke dalam menu anda secara beransur-ansur, dengan menambahkan beberapa perbungaan kubis ke salad sayur mana pun. Bagi mereka yang masih tidak boleh makan kubis ini mentah, disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atasnya.

Sebagai tambahan, kubis brokoli rebus atau panggang adalah lauk yang baik untuk daging, ikan, dan anda boleh membuat sup krim vitamin daripadanya. Anda boleh membuat sandwic dengan keju dan brokoli rebus atau mentah. Hanya perlu diambil kira bahawa lebih baik memasak kubis ini hanya dengan mengukus atau rebus perlahan-lahan dalam sejumlah kecil air. Brokoli direbus tidak lebih dari 5-6 minit; dengan memasak yang berpanjangan, ia kehilangan sekitar 50% unsur surih.

Tidak digalakkan memasak brokoli dalam ketuhar gelombang mikro - kehilangan unsur surih adalah sekitar 85%.

Untuk menyediakan sup krim brokoli, rebus dan kisar bayam dan kubis dalam pengisar, tambahkan sesudu serbuk roti, cairkan 2 sudu kanji, 3 sudu krim atau krim masam dalam sedikit sup sayur, gabungkan dengan bayam dan kubis, didihkan. Semasa dihidangkan, sup boleh dibumbui dengan kicap atau jus lemon. Walaupun kandungan kalori brokoli, sup ini tidak dapat disebut diet, kerana adanya krim masam dan pati, tetapi tetap disarankan untuk memasukkannya secara teratur dalam makanan Anda, kerana sup yang disediakan dengan betul mengandungi jumlah vitamin.