Durian
Durian adalah pokok tropika yang tergolong dalam keluarga Malvov. Namanya diterjemahkan dari bahasa Malaysia sebagai "duri". Selama lebih dari 6 abad, tanaman ini telah diusahakan di selatan Thailand, India, Indochina, Malaysia. Sangat jarang dijumpainya di Amerika Latin dan Selatan. Terdapat lebih daripada 30 jenis durian, tetapi hanya 9 daripadanya yang boleh dimakan. Rasa dan bau durian sangat bergantung pada ragamnya.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 147 kkal?
| Berjalan | 37 minit |
| Berjoging | 16 minit |
| Berenang | 12 minit |
| Sebuah basikal | 21 minit |
| Senamrobik | 29 minit |
| Tugas rumah tangga | 49 minit |
Penerangan
Durian adalah pokok malar hijau yang luas dan mencapai ketinggian 40 meter. Daunnya disusun secara bergantian dan mempunyai bentuk runcing. Bahagian bawah ditutup dengan timbangan, dan bahagian atasnya licin dan berkilat. Pada dahan dan batang gantung, bunga terbentuk, terdiri dari tiga kelopak dan menyerupai loceng. Mereka boleh berwarna coklat keemasan, merah jambu, atau putih. Bunga durian mekar dengan bermulanya senja, dan jatuh dengan sinar pertama matahari pagi.
Buahnya masak pada musim bunga. Mereka mempunyai bentuk sfera (sering sedikit memanjang), mencapai jisim 10.0 kg dan diameter hingga 30.0 cm. Di luar, buah-buahan ditutup dengan cangkang keras, di mana terdapat banyak tulang belakang piramidal. Dagingnya cukup tebal dan mempunyai warna kuning berkrim. Biji berkilat besar terletak pada ketebalannya. Buah durian hijau berbau seperti rumput segar. Tetapi semakin matang, semakin baunya berubah, menjadi busuk dan sangat menghakis.
Kerana baunya yang tidak menyenangkan, durian dilarang di banyak negara Asia memasuki tempat awam (hotel, restoran, kedai, pengangkutan, dll.).
Lagenda asal usul durian
Seorang raja tinggal di Asia bertahun-tahun yang lalu. Dia jatuh cinta dengan seorang gadis yang tidak membalasnya. Dia berpaling kepada ahli sihir tempatan untuk meminta pertolongan. Dan dia menunjukkan kepadanya sebuah pohon di mana tumbuh buah dengan aroma yang indah dan rasa yang luar biasa. Ahli sihir mengatakan bahawa sebaik gadis itu merasakan buah ini, dia akan segera jatuh cinta kepada raja. Dan ia berlaku. Tetapi raja ternyata tidak bersyukur dan lupa mengucapkan "terima kasih" kepada ahli sihir. Kemudian dia menjadi sangat marah dan mengutuk pohon yang memberikan buah "cinta".
Selepas beberapa ketika, raja sekali lagi ingin memperlakukan kekasihnya dengan buah yang indah. Dia datang ke sebatang pokok dan melihat di atasnya buah-buahan yang gugur dan berduri. Dengan marah, dia memetik sebiji buah itu dan melemparkannya ke tanah. Buah itu terbelah dan raja, tidak tahan, merasakan dagingnya. Apa yang mengejutkannya apabila dia menyedari bahawa hanya bau durian yang telah berubah, tetapi bukan rasa ajaibnya.
Bagaimana buah durian dimakan
Tumbuhan tropika ini sering disebut "Raja Buah-Buahan". Rasa durian sangat sedap. Rasanya seperti kastard betik vanila.
Buah-buahan yang sudah masak sepenuhnya mesti dimakan, kerana tidak sedap tanpa rasa, dan rasa terlalu masak sangat pahit. Gourmet sejati menganggap durian sebagai salah satu juadah terbaik. Ia mesti dimakan sebaik sahaja janin dibuka. Ini adalah satu-satunya cara anda dapat menikmati rasa durian yang tepu sepenuhnya.
Duriannya pecah dan dagingnya dimakan dengan tangan. Tetapi lebih baik menggunakan sudu, jika tidak, akan sangat sukar untuk menghilangkan bau durian yang tidak menyenangkan yang tertanam di kulit. Penduduk tempatan meminum buah ini dengan air masin yang sedikit, yang dituangkan ke dalam cangkang berbentuk mangkuk. Di Thailand, pai yang diisi dengan bubur durian dipanggang dan diperap dengan santan. Di Asia, pulpa durian sering ditambahkan pada jem, ais krim dan mousses. Rasa durian juga enak dengan kopi, sehingga sering disajikan untuk sarapan.
Buah-buahan yang belum masak digunakan sebagai sayur-sayuran. Mereka dipotong menjadi kepingan kecil dan direbus atau digoreng dengan penambahan rempah. Orang Thailand membuat pasta khas dari durian dan labu, yang digunakan sebagai rempah. Di Indonesia, ia ditambahkan ke sup ikan segar. Benih biasanya tidak dibuang, tetapi dipanggang dengan baik, dihancurkan dan dijadikan rempah.
Komposisi durian
Bubur buah eksotik ini mengandungi 1.47% protein, 5.33% lemak, 23.29% karbohidrat, 3.8% serat makanan dan 0% kolesterol. Kandungan kalori 100.0 g pulpa durian ialah 147 kcal.
Buah durian kaya dengan vitamin. Hanya 100.0 g pulpa mereka yang merangkumi sepertiga keperluan harian tubuh manusia untuk asid askorbik. Di samping itu, mereka mengandungi karotena, asid folik, niasin, riboflavin, asid nikotinik. Mereka juga merupakan sumber mineral - kalsium, fosforus, zat besi.
Indole, yang merupakan sebahagian daripada durian, tidak hanya memberikan bau yang tidak menyenangkan, tetapi juga sifat bakteria yang berguna.
Durian juga mengandungi sulfur organik, yang membantu menyingkirkan toksin dan toksin dari badan. Selain itu, ia adalah komponen penting dari banyak hormon dan protein, penting untuk kesihatan kulit, rambut, dan tisu tulang.
Khasiat durian yang lain adalah kandungan fruktosa dan sukrosa yang tinggi, yang menjadikan buah ini sebagai salah satu sumber tenaga yang paling berharga.
Khasiat durian yang berguna
Durian bukan sahaja dapat memuaskan rasa lapar, tetapi juga mempunyai sifat penyembuhan. Daunnya mengandungi minyak mustard dan hidroksitryptamin, yang mempunyai kesan antipiretik. Penduduk tempatan menggunakannya untuk merawat selesema dan beberapa penyakit berjangkit. Di samping itu, mandi dengan penyiraman daun durian membantu dalam rawatan penyakit kuning, kerana menggalakkan perkumuhan peningkatan bilirubin dari badan.
Akar tanaman mempunyai kesan antivirus.
Buah durian digunakan sebagai anthelmintik yang baik dan bijinya bersifat astringen dan digunakan untuk merawat cirit-birit. Asid amino, sulfur dan vitamin yang terkandung dalam buah-buahan membantu meningkatkan imuniti umum.
Tetapi, mungkin, sifat durian yang paling penting bagi lelaki adalah kemampuannya untuk meningkatkan potensi.
Kontraindikasi dan bahaya durian
Durian tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita hipertensi. Ia juga tidak boleh digabungkan dengan minuman beralkohol, kerana ini boleh menyebabkan keracunan serius dengan akibat yang paling serius, hingga dan termasuk kematian.
Durian tidak boleh dimasukkan dalam diet wanita hamil dan ibu menyusu. Dan, tentu saja, penggunaan buah-buahan dari tanaman tropika ini untuk orang yang menderita keistimewaan (intoleransi individu) terhadapnya secara pasti dikontraindikasikan.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
