Kerang
Kupang adalah moluska laut yang berlubang. Cengkerang mereka halus, panjangnya kira-kira 20.0 cm. Warna luar cangkang berwarna ungu, coklat keemasan atau hijau kekuningan, dan di dalamnya ditutup dengan lapisan ibu mutiara. Kerang hidup di kawasan jajahan besar di batuan pantai dan memakan plankton. Mereka sangat subur; semasa bertelur, setiap betina melahirkan hingga 20 juta telur. Moluska ini dapat mentolerir perubahan suhu dan kemasinan dengan mudah. Kerang Pasifik hidup kira-kira 30 tahun, kerang utara - 11 - 12 tahun, dan kerang Laut Hitam hingga 6 tahun. Mutiara sering dijumpai di cengkerang kerang.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 77 kcal?
| Berjalan | 19 minit |
| Berjoging | 9 minit |
| Berenang | 6 minit |
| Sebuah basikal | 11 minit |
| Senamrobik | 15 minit. |
| Tugas rumah tangga | 26 minit |
Ahli biologi memanggil kumis sebagai filtrat air laut aktif. Mereka secara aktif mengalirkan air ke badan mereka, membersihkannya dari pelbagai kekotoran. Tetapi, bagaimanapun, sebagai hasil dari proses ini, pelbagai bahan toksik disimpan di badan kerang. Mereka tidak membahayakan kerang dengan cara apa pun.
Penyebaran kupang
Kerang hidup di perairan tropika dan beriklim Lautan Dunia. Di Rusia, moluska ini ditambang di Timur Jauh dan di Laut Hitam. Di banyak negara, kerang tidak hanya dipanen secara aktif di habitat semula jadi mereka, tetapi juga dibiakkan secara buatan, di "ladang" khas, misalnya, di Perancis, Jepun, Belgia. Dan "ladang" pertama diciptakan pada abad ke-13 oleh pelaut Belanda.
Sifat dan komposisi kerang
100.0 gram daging kerang mengandungi 3.3 g karbohidrat, 2.0 g lemak dan 11.5 g protein, iaitu mereka mengandungi lebih banyak protein daripada ikan atau daging. Selain itu, kerang kaya akan vitamin B, D dan E, serta garam mineral, zat besi dan fosfor. Manfaat kerang terletak pada fakta bahawa mereka mengandungi sejumlah besar asid lemak tak jenuh ganda, yang mempunyai kesan antioksidan yang ketara. Kepekatan zink yang tinggi dalam daging kerang mempunyai kesan yang baik terhadap potensi lelaki dan itulah sebabnya mengapa doktor menyebut kerang sebagai "Viagra." Telah terbukti bahawa daging kerang menguatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme. Ahli hematologi mencatat bahawa dalam beberapa penyakit di mana terdapat peningkatan pembekuan darah, daging moluska ini mempunyai kesan penyembuhan.
Kandungan kalori kerang sangat rendah. 100.0 g daging mereka hanya mengandungi 77 kcal. Berkat kandungan kalori rendah, kerang dapat dimakan dengan selamat oleh sesiapa sahaja yang memantau berat badannya. Di samping itu, makanan laut yang enak ini dapat dimasukkan dengan selamat dalam diet orang yang menderita obesiti dan diabetes. Kandungan kerang rendah kalori, digabungkan dengan fakta bahawa mereka mengandungi sejumlah besar protein yang mudah dicerna, menjadikannya sangat diperlukan dalam diet.
Untuk memaksimumkan manfaat kerang, mereka harus dimakan serentak dengan bijirin atau sayur-sayuran.
Kontraindikasi
Daging kerang mempunyai kemampuan untuk mengencerkan darah, jadi tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita gangguan pembekuan darah. Khasiat lain dari kerang adalah alahan yang tinggi. Sehubungan itu, produk ini harus dikecualikan sepenuhnya dari diet orang yang menderita penyakit alergi.
Sifat kerang yang berbahaya
Kerang yang tinggal di dalam air, seperti yang disebutkan di atas, melakukan fungsi penyaringan. Patogen, racun, dan racun boleh terkumpul di dalam badan mereka. Selama hidup mereka dalam keadaan semula jadi, moluska ini mengumpulkan racun yang dirembeskan oleh protozoa - saxitoxin, yang mempunyai kesan saraf-lumpuh. Faktor-faktor ini dapat meniadakan semua faedah kerang. Itulah sebabnya di negara maju mereka menolak untuk menuai mereka di perairan laut dan menanamnya di "ladang" khas. Sebulan sebelum mengirim kerang ke kedai, mereka dimasukkan ke dalam air mengalir. Dengan bantuan teknik ini, dapat membersihkan organisma moluska sepenuhnya dari bahan berbahaya yang terdapat di dalamnya.
Semasa membeli kerang, selalu ingat apa bahaya dan faedah kerang, kapan ia berbahaya, dan kapan ia boleh dimakan dengan selamat. Jangan sekali-kali makan kerang yang baru ditangkap mereka mempunyai kandungan maksimum bahan toksik, yang tidak dapat dihancurkan dengan bantuan asid atau rawatan haba.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
