15 tanaman untuk memasukkan anak benih dalam makanan anda
Biji-bijian dan biji-bijian bijirin yang tumbuh adalah salah satu jenis makanan yang paling sihat. Mereka mudah dicerna, digabungkan dengan baik dengan produk lain dan mengandungi jumlah maksimum bahan aktif biologi yang diperlukan untuk fungsi normal semua organ dan sistem tubuh manusia. Selain itu, tauge mempunyai kualiti yang sangat penting: biasanya dimakan mentah dan praktikalnya tidak disimpan, yang membolehkannya digunakan dengan faedah maksimum.
Mari kita bincangkan tanaman yang biji benihnya paling sesuai untuk dimasukkan ke dalam menu harian.
Gandum
Tumbuh gandum mempunyai rasa manis dan konsistensi yang cukup tegas. Mereka kaya dengan asid askorbik dan folik, vitamin B, vitamin E, mineral (terutamanya fosforus, kalium, magnesium dan kalsium pada anak benih).
Penggunaan tunas gandum ditunjukkan untuk gangguan organ pencernaan (gastritis kronik dan kolitis), serta untuk luka ulseratif pada perut dan duodenum (kecuali untuk tempoh eksaserbasi). Tunas mempunyai kesan positif pada keadaan sistem saraf, membantu mengatasi kesan tekanan, menormalkan fungsi jantung, dan memperbaiki keadaan kuku, rambut dan kulit. Mereka disarankan untuk dimasukkan dalam diet orang yang menderita obesiti dan diabetes mellitus atau terdedah kepada reaksi alergi.
Sumber: depositphotos.com
Rye
Tumbuh rai serupa dalam komposisi dan kesan pada tubuh manusia dengan kecambah gandum, tetapi, tidak seperti yang terakhir, mereka mengandungi lebih sedikit fosforus dan magnesium, tetapi lebih banyak unsur surih: selenium, fluorin, sulfur, silikon, vanadium, molibdenum.
Rai bertunas adalah produk kesihatan yang sangat baik. Ia mempunyai kesan pencahar ringan, mengaktifkan peristalsis usus dan memperbaiki komposisi mikroflora usus,
Sumber: depositphotos.com
Soba
Soba yang dijual oleh kedai runcit tidak sesuai untuk percambahan, kerana dipanggang. Soba hijau digunakan untuk mendapatkan anak benih.
Produk ini mempunyai rasa manis yang menyenangkan dan mengandungi banyak mineral, vitamin dan unsur surih. Biji-bijian soba yang ditanam dianggap salah satu sumber bioflavonoid terbaik: mereka mengandungi sejumlah besar rutin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan otot jantung dan menguatkan dinding saluran darah.
Tepung soba dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita hipertensi, penyakit jantung iskemia, aterosklerosis, vena varikos, buasir, gusi berdarah. Mereka sangat berguna untuk pesakit yang baru-baru ini mengalami penyakit berjangkit yang berbahaya bagi sistem kardiovaskular (tifus, demam merah, campak, sakit tekak). Penggunaan secara berkala membantu mengurangkan tekanan intraokular. Terdapat bukti bahawa kecambah soba mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan pada obesiti, diabetes dan penyakit radiasi.
Sumber: depositphotos.com
Lentil
Tumbuhan lentil manis, berair, sedikit pedas. Mereka kaya dengan protein, serat, vitamin, mengandungi banyak kalium dan jumlah asam askorbat yang tercatat - 64,41 mg per 100 g. Lentil yang tumbuh dianggap produk yang meningkatkan komposisi darah dan mengaktifkan organ pembentuk darah. Sangat penting untuk memasukkannya ke dalam diet pada musim luruh-musim sejuk untuk pencegahan selsema dan selesema.
Sumber: depositphotos.com
Labu
Ini adalah produk yang berharga, sangat berguna untuk meningkatkan penglihatan dan menghidupkan otak, kerana kandungan fosforus dan zinknya yang tinggi. Tumbuh biji labu disarankan untuk murid sekolah untuk menguatkan ingatan, meningkatkan fungsi sistem saraf dan mengurangkan kesan beban emosi dan fizikal.
Pengambilan anak benih labu secara berkala memberi kesan yang baik terhadap keadaan sistem pembiakan lelaki. Dipercayai bahawa mereka meningkatkan potensi, membantu mencegah perkembangan prostatitis, mengoptimumkan fungsi gonad, dan menjaga nada pundi kencing.
Sumber: depositphotos.com
Bunga Matahari
Sumber protein sayuran, asid lemak berkualiti tinggi, vitamin (terutama vitamin E) dan lesitin. Tumbuhan bunga matahari berguna untuk gangguan keseimbangan asid-basa, masalah dengan jantung dan saluran darah, kerosakan pada membran mukus saluran gastrointestinal, kelikatan darah tinggi. Mereka disyorkan untuk digunakan oleh pesakit untuk memperbaiki keadaan rambut dan kulit; pada wanita, mereka mengurangkan gejala menopaus.
Sumber: depositphotos.com
Bijan
Tumbuhan wijen mengandungi kalsium dalam jumlah yang sangat tinggi (hingga 1474 mg per 100 g), yang menjadikannya sangat diperlukan dalam diet orang yang menderita gangguan sistem muskuloskeletal. Terdapat bukti bahawa penggunaan biasa mereka bukan sahaja membantu menguatkan tulang, rambut, gigi dan kuku, tetapi juga membantu mengembalikan enamel gigi yang hancur.
Kemasukan benih wijen dalam makanan disarankan untuk pesakit yang baru mengalami patah tulang, pesakit dengan arthrosis, osteochondrosis, arthritis. Penting bagi wanita untuk memakan produk ini untuk mencegah osteoporosis. Ia diperlukan untuk wanita hamil, wanita menyusui, dan juga anak-anak dalam tempoh perubahan gigi dan pertumbuhan tulang yang aktif.
Sumber: depositphotos.com
Linen
Dari segi kandungan vitamin, unsur surih dan kalsium, biji rami serupa dengan biji wijen. Di samping itu, ia mengandungi bahan yang memberikan konsistensi berlendir, berkat sifatnya yang unik. Tunas biji rami membantu membersihkan saluran pencernaan toksin, memperbaiki keadaan membran mukus, dan mengurangkan intensiti gejala buasir.
Tumbuh rami disarankan untuk digunakan sekiranya kelemahan tisu tulang, gigi dan rambut, pelanggaran nada dinding saluran darah, kekebalan yang lemah, masalah dengan prestasi dan ingatan.
Sumber: depositphotos.com
Soya
Rasa kecambah mirip dengan asparagus acar - berair, sedikit masam, dengan sedikit rasa pedas. Mereka mengandungi asid amino, protein, vitamin dan mineral penting.
Kemasukan tauge kedelai dalam diet harian memastikan penyingkiran lebihan cairan dari tubuh, penurunan jumlah deposit lemak subkutan, dan pengaktifan metabolisme protein. Kolin yang terdapat dalam komposisi mereka membantu memulihkan tisu saraf, yang mempunyai kesan yang baik terhadap ingatan dan keupayaan untuk berkonsentrasi. Lecithin memperbaiki keadaan pesakit yang menderita penyakit jantung, fungsi pankreas dan hati yang tidak berfungsi. Pektin membantu mengekang pertumbuhan neoplasma malignan.
Sumber: depositphotos.com
Kacang
Untuk percambahan, kacang emas dan sudut digunakan (varieti merah dianggap tidak sesuai kerana penampilan sebilangan kecil bahan toksik pada anak benih). Produk ini kaya dengan zat besi, kalsium, asid amino dan asid askorbik. Penggunaannya membantu meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah dan menormalkan metabolisme. Tauge berguna untuk kehilangan tenaga secara umum, serta kecenderungan untuk menghidap diabetes dan aterosklerosis.
Sumber: depositphotos.com
Oat
Hanya varieti gandum gandum yang bercambah, tanpa cangkang luar yang keras. Anak benih oat mempunyai rasa manis dengan rasa kacang. Mereka mempunyai kesan imunostimulasi, diaforetik dan diuretik, membantu melawan dysbiosis. Tumbuh oat termasuk dalam makanan untuk penyakit ginjal, kelenjar tiroid, trombosis, hepatitis dan penyakit batu empedu. Terdapat bukti bahawa produk tersebut dapat digunakan untuk mempercepat rawatan pesakit dengan tuberkulosis.
Sumber: depositphotos.com
Kacang polong
Kacang polong dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling sesuai untuk percambahan. Tumbuhannya mempunyai rasa manis, sedikit pedas, mengandung sejumlah besar protein, vitamin, unsur mikro dan makro, serta inulin, yang menormalkan kepekatan gula dalam darah.
Penggunaan tauge membantu mengatur metabolisme kolesterol, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu menyahtoksin badan, dan mencegah sembelit. Produk ini mempunyai kesan tonik dan anti-penuaan.
Sumber: depositphotos.com
Amaranth
Biji amaranth yang ditanam mempunyai rasa kacang dengan sedikit kepahitan. Mereka kaya dengan squalene, antioksidan kuat yang mengurangkan risiko mengembangkan patologi kardiovaskular dan neoplasma malignan.
Tunas disyorkan untuk digunakan untuk sirosis hati, hepatitis, penyakit radiasi. Mereka termasuk dalam diet pasien dengan alkoholisme dan ketagihan narkoba, serta pasien yang telah menjalani kursus kemoterapi atau terapi radiasi yang panjang.
Sumber: depositphotos.com
Thistle susu
Tepung susu thistle kaya dengan zat yang melindungi sel hati dan memulihkan fungsi hati. Tunas digunakan untuk penyakit radang hati, limpa dan pundi hempedu, kolelitiasis, kolitis akut dan kronik, serta kecenderungan reaksi alergi yang teruk.
Sumber: depositphotos.com
Barli
Tumbuh barli mengandungi sebatian vitamin B12, C dan K, karotena, zat besi, mangan, zink dan tembaga. Produk menormalkan keseimbangan asid-basa, mempunyai kesan tonik, imunostimulasi dan pemulihan.
Sumber: depositphotos.com
Proses percambahan biji adalah sederhana. Ia merangkumi langkah-langkah berikut:
- Pembasmian kuman. Benih dimasukkan ke dalam balang kaca, mengisinya hingga seperempat, diisi dengan larutan kalium permanganat yang lemah dan dicampur dengan teliti. Selepas 5 minit, cecair disalirkan, dan benih dicuci dengan menukar air tiga kali.
- Bengkak. Bekas dengan biji yang dicuci diisi dengan air (lebih baik ditapis) oleh dua pertiga, ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan pada suhu bilik selama 12 jam. Kemudian prosedur pembasmian kuman diulang.
- Percambahan itu sendiri. Air disalirkan selepas bilas terakhir. Tutup balang dengan biji yang bengkak dan biarkan selama 10-12 jam lagi. Selepas masa ini, anak benih harus muncul.
Benih bercambah tetap boleh dimakan selama 5 hari. Mereka diletakkan di dalam bekas dengan penutup yang longgar segera setelah dibilas, mengalirkan air dengan teliti. Sebilangan pakar percaya bahawa mengulangi prosedur pembasmian kuman untuk keseluruhan bahagian harus dilakukan setiap pagi.
Pucuk biasanya dimakan untuk sarapan tanpa dimasak. Mereka sesuai dengan bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, herba, kacang-kacangan, buah kering, keju kotej, keju lembut. Benih bercambah ditambahkan ke salad; mereka membuat koktel dan smoothie. Diyakini bahawa sangat bermanfaat untuk memasukkan dua jenis tunas dalam makanan pada masa yang sama, mengubah set ini setiap dua bulan. Penting untuk mengunyah tauge dengan baik atau memotongnya sebelum makan.
Penggunaan benih bercambah untuk makanan hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Mereka tidak disarankan untuk memasukkan dalam diet orang yang menderita penyakit ulser peptik pada tahap akut. Kadar penggunaan untuk orang dewasa adalah 60-70 g sehari, tetapi ia harus didekati dalam 2-3 bulan, bermula dengan 1-2 sudu teh dan secara bertahap meningkatkan bahagiannya. Anak benih dapat diberikan kepada anak-anak setelah mencapai usia satu tahun, selalu setelah berunding dengan pakar pediatrik.
Penting untuk memahami bahawa biji yang tumbuh tidak dapat digunakan sebagai makanan pokok atau sebagai ubat. Ini adalah makanan tambahan semula jadi yang indah. Tidak seperti makanan tambahan farmasi, mereka dijamin tidak mengandungi bahan sintetik dan, jika digunakan dengan betul, hanya memberi kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Jangan lupa bahawa kebanyakan anak benih mempunyai kos yang sangat rendah (yang penting bagi kebanyakan orang Rusia). Mereka layak untuk dimasukkan dalam diet harian kita.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Maria Kulkes Wartawan perubatan Mengenai pengarang
Pendidikan: Universiti Perubatan Negeri Moscow pertama yang diberi nama I. M. Sechenov, khusus "Perubatan Umum".
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
