Pollock - Kandungan Kalori, Sifat, Faedah, Nilai Pemakanan, Vitamin

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 111 kcal?

Pollock adalah ikan laut dari keluarga ikan kod. Dia tinggal di perairan sejuk di pinggir laut Samudera Pasifik - Okhotsk, Bering dan Jepun. Subspesies Atlock pollock terdapat di Laut Barents. Pollock adalah salah satu ikan terpanjang di antara ikan dan hidup sehingga 20 tahun. Orang dewasa mencapai jisim hingga 5 kg dan panjang satu meter. Tetapi bahagian utama hasil tangkapan adalah ikan dengan berat hingga 1.5 kg dan panjangnya tidak lebih dari 50 cm.

Pollock dijual dalam bentuk kering, kering dan beku, juga dalam bentuk makanan dalam tin. Pollock roe juga sangat enak, yang dari segi khasiatnya disamakan dengan salmon dan kaviar sturgeon. Hati polock dalam kualitinya disamakan dengan hati ikan kod. Daging Pollock digunakan untuk membuat surimi, yang merupakan bahan utama dalam tongkat ketam.

Pollock segar praktikal tidak dijual, jadi lebih baik membeli fillet ikan ini, ditutup dengan lapisan ais, yang melindungi daging daripada kering. Fillet yang baik mestilah berwarna putih tanpa warna kuning atau merah jambu. Lumurkannya di dalam cawan air sejuk atau di rak bawah peti sejuk. Pollock tidak dapat dibekukan semula.

Komposisi dan kandungan kalori pollock

100.0 g fillet pollock mengandungi 15.9% protein, 0.9% lemak dan 0% karbohidrat. Kandungan kalori pollock adalah 72 kcal untuk setiap 100.0 g produk.

Komposisi mineral dan vitamin ikan mengejutkan dengan pelbagai. Oleh itu, faedah pollock tidak diragukan lagi. Pakar pemakanan dan doktor mengesyorkan memasukkannya sekerap mungkin dalam diet anda.

Sifat bermanfaat pollock untuk kesihatan manusia juga dijelaskan dengan adanya vitamin (A, PP, B1, B2, B9), zat besi, sulfur, fosfor, magnesium, kalsium, dan asid lemak tak jenuh ganda di dalamnya.

Kebaikan pollock

Pollock mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Dengan penggunaannya secara teratur dalam makanan, kemungkinan terkena penyakit sistem muskuloskeletal, sistem kardiovaskular menurun, risiko tumor ganas menurun dengan ketara.

Ketiadaan karbohidrat dalam daging pollock menjadikan ikan ini sangat diperlukan dalam diet orang yang menderita diabetes.

Banyak doktor kanak-kanak memberi nasihat termasuk pollock dalam makanan bayi, bermula dari usia lapan bulan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan ini kaya dengan yodium dan penggunaannya yang kerap adalah pencegahan penyakit tiroid yang sangat baik. Untuk tujuan yang sama, pollock disyorkan untuk wanita hamil dan ibu menyusu, dan juga untuk semua orang yang tinggal di kawasan kekurangan yodium semula jadi.

Sukar untuk menilai lebih banyak faedah pollock bagi perokok. Vitamin A, yang banyak terdapat di dalam ikan ini, menyebabkan mereka cenderung tidak menghidap barah paru-paru.

Sifat bermanfaat pollock termasuk fakta bahawa daging ikan ini membantu mengurangkan kadar kolesterol serum dan meningkatkan aktiviti otak. Sifat-sifat ini dijelaskan oleh asid lemak omega-6 dan omega-3 (polyunsaturated) yang terdapat dalam pollock.

Kandungan kalori pollock yang rendah membolehkannya dimasukkan dalam diet orang gemuk.

Dari segi khasiatnya, pollock praktikalnya tidak kalah dengan jenis ikan yang mahal, dan pada masa yang sama harganya lebih murah. Pakar pemakanan menasihatkan makan makanan sekurang-kurangnya dua kali seminggu.

Pollock roe

Dari segi khasiatnya, pollock roe tidak jauh lebih rendah daripada kaviar hitam atau merah. Ia mengandungi jumlah vitamin E dan C yang hampir sama, yang diperlukan untuk fungsi sistem saraf, hematopoiesis dan penyembuhan luka yang baik.

Pollock roe mengandungi hampir separuh jumlah fosfor yang diperlukan untuk membina tisu tulang daripada kaviar merah. Tetapi sebaliknya, pollock roe kurang kalori tinggi, kerana orang yang berlebihan berat badan juga dapat memakannya tanpa rasa takut.

Natrium dalam pollock roe membantu mengekalkan tekanan darah pada tahap tertentu, mendorong penularan impuls saraf dan pengecutan otot.

Setelah minum minuman beralkohol, pollock roe membolehkan anda memulihkan simpanan vitamin B1, kerana 100.0 g produk ini mengandungi 1.5 mg tiamin (vitamin B1).

Pengambilan kaviar dalam makanan secara berkala dapat meningkatkan proses pemikiran dan ingatan dengan ketara. Ini disebabkan oleh tindakan konstituen niasin (vitamin PP), yang mengembang kapilari otak dan dengan itu meningkatkan peredaran otak.

Sifat berbahaya pollock

Makan pollock dalam makanan boleh menyebabkan perkembangan reaksi alergi. Oleh itu, jika anda mempunyai intoleransi individu terhadap ikan atau makanan laut, maka pollock harus dikecualikan sepenuhnya dari diet anda. Ia tidak boleh sering digunakan bagi mereka yang menderita penyakit ginjal, hipertensi arteri atau ulser gastrik dan ulser duodenum. Ini disebabkan oleh kandungan natrium klorida (garam meja) yang tinggi dalam pollock, yang dapat memicu peningkatan penyakit.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.