Asam jawa
Tamarind adalah tumbuhan dari keluarga kekacang dan genus India kurma. Buah asam jawa tumbuh di pokok tropika.
Ciri dan taburan biologi
Buat pertama kalinya, asam jawa ditanam di Afrika Timur, dan kemudian menyebar ke seluruh Afrika di hutan tropika dan diperkenalkan ke Asia. Pada abad ke-16, tanaman ini mula ditanam di Amerika Selatan dan Tengah. Pokok ini mencapai ketinggian 20 meter, malar hijau dan mempunyai kayu merah gelap. Daun asam adalah kompleks, bunga memiliki perbungaan kecil, dan buah-buahan adalah buah dengan banyak biji.
Di Amerika Selatan, buah ini biasa dan popular sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan. Buah asam jawa berwarna coklat, rasa manis dengan rasa selepasnya, daging berair dan perubahan tegas. Proses pematangan buah berlangsung dari pertengahan musim bunga hingga awal musim panas.
Spesies asam jawa adalah perkara biasa di Caribbean, Asia Timur dan Sudan. Di negara-negara tropika di Afrika dan Asia, pokok ini ditanam.
Tamarind adalah tanaman yang suka kelembapan yang memerlukan penyiraman dan saliran tanah secara berkala. Pembiakan tanaman berlaku oleh biji, percambahan berlangsung selama 10 hari, dan perbungaan pertama muncul setelah 6-7 tahun.
Khasiat asam jawa dan kegunaannya
Khasiat asam jawa adalah kerana komposisinya, kaya dengan vitamin dan unsur mikro. Buah ini digunakan untuk membuat teh ubat yang efektif dalam mengobati penyakit pernafasan, demam, dan cirit-birit. Merebus buah mempunyai kesan anti-radang dan pencahar.
Dengan pengambilan asam jawa secara berkala, selera makan bertambah baik dan tekanan darah menjadi normal. Kerana khasiat asam jawa yang sangat bermanfaat, ia digunakan untuk penyakit sistem pencernaan, gangguan usus dan masalah pencernaan makanan.
Tamarind mengandungi vitamin A dan C, asid organik yang mempunyai sifat anthelmintik, astringen dan dekongestan.
Bubur buahnya berair dan boleh dimakan, ia digunakan sebagai ramuan dalam hidangan sayur-sayuran, pencuci mulut dan sos, dan juga digunakan sebagai rempah dalam masakan Asia dan Amerika. Bubur buah-buahan yang belum masak digunakan untuk menyediakan hidangan dan minuman pedas, dan buah-buahan masak ditambahkan ke salad dan makanan ringan.
Kayu asam jawa digunakan untuk membuat perabot, barang dalaman dan penutup lantai.
Untuk tujuan perubatan, pulpa, kulit kayu dan daun tanaman digunakan. Teh herba, decoctions dan infus disediakan dari daun.
Di India, buahnya digunakan untuk membuat hidangan cair, kaserol beras dan pelbagai minuman. Di Amerika Selatan, asam jawa adalah ramuan yang popular dalam pelbagai gula-gula, dan juga dimakan kering, asin dan gula-gula.
Di Eropah, buah ini mula digunakan sebagai bahan tambahan untuk hidangan utama dan pencuci mulut (mousse, jeli, salad buah, smoothie, dll.).
Tamarind mousse mempunyai kesan tonik dan tonik. Ia disediakan dari bubur kacang, dituangkan dengan air mendidih dan rebus hingga pekat. Kemudian masukkan gula ke dalam kuahnya dan pukul hingga mousse. Hidangan ini menormalkan pencernaan, menguatkan dinding saluran darah dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
Kontraindikasi asam jawa
Kontraindikasi terhadap penggunaan asam jawa adalah intoleransi individu dan kecenderungan reaksi alahan terhadap buah ini.
Jus tidak boleh dimakan sekiranya terdapat penyakit parah pada sistem pencernaan, gangguan usus, gangguan hormon dan proses keradangan yang serius pada organ dalaman.
Buah ini tidak boleh dimakan dalam jumlah besar kerana boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan cirit-birit.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
