Champignon

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Champignon tergolong dalam keluarga jamur agaric lamellar. Nama "champignon" berasal dari perkataan Perancis "champignon" - cendawan.

Nilai pemakanan Bahagian Champignon 100 g Jumlah per hidangan Kalori 27 Kalori dari Lemak 9 % Nilai harian ^* Jumlah Lemak 1 g 2% Ketepuan lemak 0.131 g 1% Tak jenuh ganda. lemak 0.491 g Tak jenuh tunggal. lemak 0.146 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 6 mg 0% Kalium 530 mg 15% Jumlah Karbohidrat 0.1 g 0% Gula 0.1 g Serat makanan 2.6 g 10% Protein 4.3 g 9% Vitamin B6 3% Vitamin C 12% Niacin 24% Thiamin 7% Besi 2% Magnesium 4% Fosfor 12% Zink 2% * Pengiraan untuk diet harian 2000 kcal

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 27 kcal?

Berjalan	7 minit
Berjoging	3 min
Berenang	2 minit.
Sebuah basikal	4 minit
Senamrobik	5 minit.
Tugas rumah tangga	9 minit

Ciri dan taburan biologi

Champignon tumbuh di tanah lembap yang kaya dengan humus organik. Sebilangan spesies kulat ini terdapat di kawasan semut dan kulit pokok.

Terdapat beberapa kumpulan juara utama:

hutan, yang tumbuh di pinggir hutan;
tanah, yang tumbuh di ruang bukan tanaman;
herbophil tumbuh di antara tumbuhan herba;
padang pasir atau halofit.

Sebilangan besar cendawan seperti ini tumbuh di padang rumput dan padang rumput Eropah, serta di padang rumput Australia, Afrika dan Amerika Utara.

Topi champignon besar dan padat, ditutup dengan timbangan dan mempunyai warna dari putih tulen hingga kecoklatan. Plat kulat berwarna putih, tetapi lama-kelamaan ia menjadi gelap hingga berwarna merah jambu dan kelabu. Batang cendawan padat dan sekata, dan dagingnya boleh berwarna putih dan kemerahan dan kekuningan.

Buat pertama kalinya champignon ditanam secara buatan di Itali. Pada abad ke-17 di Perancis, cendawan ini mula tumbuh secara aktif di ruang bawah tanah dan pelbagai premis bawah tanah.

Pada masa ini, champignons tumbuh di seluruh Eropah, Amerika Utara, Afrika, Australia dan beberapa negara Asia.

Champignon kalori

Kandungan kalori champignon sama dengan jenis cendawan lain dan memungkinkannya digunakan sebagai ramuan dalam makanan diet tanpa garam.

Kandungan kalori cendawan ini adalah 27 kkal, dan ia juga mengandungi 4 g protein, 0.1 g karbohidrat dan 1 g lemak.

Ciri-ciri champignons yang berguna

Manfaat champignon tinggi, kerana komposisi, yang kaya dengan mineral dan vitamin. Cendawan mengandungi serat, gula, vitamin B, D dan E, serta zat besi, kalium, magnesium, zink, dan fosfor.

Champignon mempunyai kesan antibakteria, antitumor dan anti-radang.

Sebagai hasil penyelidikan perubatan, sifat-sifat bermanfaat champignon telah dikenal pasti dalam rawatan aterosklerosis, diabetes mellitus dan penyakit jantung.

Champignon berguna kerana kandungan asid pantotenat di dalamnya, yang melegakan keletihan dan mempunyai kesan anti-stres. Asid organik, zat besi dan niasin bermanfaat untuk menguatkan sistem imun dan meningkatkan pertahanan badan.

Manfaat champignon untuk penderita diabetes telah terbukti, kerana cendawan ini tidak mengandungi gula dan lemak. Kandungan tiamin dan riboflavin dalam champignon adalah beberapa kali lebih tinggi daripada sayur-sayuran lain.

Pengambilan jamur ini secara teratur dapat memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku, serta membantu mengekalkan berat badan dan nada otot tertentu.

Makan champignons

Champignon digunakan dalam pelbagai hidangan. Cendawan ini sesuai dengan sayur-sayuran, daging dan pastri. Sejak abad ke-20, di Eropah, cendawan ini sering digunakan untuk memasak hidangan ikan, julienne, pizza dan pai.

Champignon boleh dimakan goreng, rebus, dibakar dan direbus. Sos, sup, souffle dan gravies yang enak dibuat dari cendawan ini.

Champignon segar boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari jika dibungkus dalam filem khas dan diletakkan di dalam bekas. Cendawan mentah penuh dengan nutrien, dan anda boleh mengeringkannya dan kemudian menyediakan pelbagai rempah dan perasa.

Kontraindikasi

Champignon boleh dikelirukan dengan bangku pucat beracun dan amanita putih. Champignon, tidak seperti cendawan beracun, mempunyai piring putih, volva pada kaki dan tidak berubah menjadi kuning dari tekanan pada kulit.

Oleh kerana cendawan ini mengandung sejumlah besar kitin, mereka tidak boleh dimakan pada awal kanak-kanak, kerana kurang dicerna.

Orang yang menghidap penyakit pankreas dan saluran gastrousus harus mengehadkan penggunaan champignon.

Cendawan yang ditanam di hutan dan di tanah terbuka mesti menjalani rawatan haba untuk memusnahkan bahan berbahaya yang dapat mereka serap.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.