Vitamin - kebenaran dan fiksyen
Kita semua sentiasa kekurangan sesuatu. Seseorang kekurangan cinta, sejumlah wang. Tetapi satu perkara yang pasti: pada musim bunga, banyak orang kekurangan vitamin. Mungkin itulah sebabnya dalam tempoh ini kita selalu merasa letih?
Ini dapat difahami, kerana vitamin terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran segar, dan pada musim sejuk ia tidak tumbuh di tempat tidur. Jeruk dan pisang yang diimport kehilangan hampir semua sifat berguna semasa pengangkutan jangka panjang.
Jadi apa yang mesti anda buat? Adakah layak pergi ke farmasi untuk mendapatkan kompleks vitamin, atau lebih baik menunggu sehingga sayur tumbuh di atas katil? Mari kita fikirkan.
Bagaimana kekurangan vitamin berlaku?
Vitamin adalah sebatian organik molekul rendah dengan struktur yang cukup sederhana, mempunyai sifat kimia yang berbeza dan diperlukan untuk fungsi normal badan. Keperluan harian untuk vitamin dan kepekatannya dalam tisu kecil, namun, kerana kekurangannya, perubahan patologi berbahaya berlaku. Mereka memainkan peranan penting dalam proses metabolik dan mengambil bahagian dalam banyak reaksi biokimia, bertindak sebagai pemangkin.
Kekurangan vitamin dalam badan berlaku kerana:
- Kekurangan vitamin dalam makanan (kekurangan zat makanan);
- Pelanggaran pengeluaran vitamin oleh badan (sebagai contoh, dengan dysbiosis);
- Peningkatan penggunaan (semasa sakit).
Kekurangan vitamin berlaku apabila penyerapan, pemprosesan, pengedaran dan perkumuhannya terganggu.
Perkara di atas adalah penyebab kekurangan vitamin yang paling serius yang boleh diklasifikasikan sebagai penyakit. Semua kes ini mesti ditangani dengan ubat. Sekarang kita bercakap mengenai orang yang agak sihat.
Sekiranya anda mendengar pengeluar kompleks vitamin, setiap orang akan merasakan kekurangan vitamin. Secara sederhana, ini adalah keterlaluan. Dan tujuan penyataan ini hanyalah satu motif - untuk menjual produk anda dan menjana wang.
Dalam dos berapa vitamin harus dimakan?
Sekiranya anda melihat risalah perubatan mengenai vitamin, anda akan segera mengetahui perbezaan antara kandungan vitamin dalam makanan dan keperluan hariannya. Sekiranya anda mengikuti nasihat dari buku-buku ini, maka untuk memenuhi keperluan vitamin tubuh setiap hari, kita harus mengunyah sesuatu 24 jam sehari.
Apakah sebab perbezaan ini? Pertama sekali, jangan terlalu mempercayai buku vitamin. Sains tidak berhenti, ia terus berkembang, penemuan-penemuan baru selalu dibuat, yang pada asasnya berbeza dengan idea lama.
Sekarang diketahui bahawa beberapa vitamin adalah molekul yang cukup kompleks dengan bentuk yang berbeza. Ini dipanggil konformasi. Ini seperti kubus Rubik: mana pun anda mengubahnya, ia akan berbeza, tetapi pada masa yang sama ia akan tetap menjadi kubus Rubik yang sama.
Vitamin boleh dibahagikan kepada semula jadi dan sintetik. Vitamin semula jadi terdapat dalam makanan, dan vitamin sintetik diperoleh secara buatan. Jadi, vitamin semula jadi mengandungi semua konformasi, masing-masing mempunyai kesan biologi yang berbeza. Dan dalam vitamin sintetik, hanya ada satu penyesuaian. Oleh itu, vitamin sintetik tidak dapat memberi kesan biologi sepenuhnya pada tubuh kita.
Mungkin itulah sebabnya dos terapi mereka terlalu tinggi. Di samping itu, mereka sentiasa berubah dan disemak semula. Sebagai contoh, belasan tahun yang lalu, disarankan untuk mengambil asid askorbik kira-kira satu gram sehari. Hari ini dos vitamin C jauh lebih rendah.
Vitamin semula jadi atau sintetik?
Sekiranya setelah semua yang anda baca, anda sampai pada kesimpulan bahawa tidak masuk akal untuk membeli vitamin di farmasi, maka timbul persoalan: di mana untuk mendapatkannya? Hanya ada satu jawapan - vitamin semulajadi mesti diperoleh hanya dari buah-buahan dan sayur-sayuran semula jadi. Sudah tentu, epal dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang disimpan di bilik bawah tanah anda telah kehilangan banyak vitamin semasa musim sejuk. Tetapi ini bukan alasan untuk membeli kompleks vitamin. Sekiranya "beriberi musim bunga", anda boleh minum jus segar dari buah-buahan dan sayur-sayuran.
Jangan percaya jika penjual makanan tambahan mendakwa bahawa produk mereka hanya mengandungi vitamin semula jadi. Sekiranya ini benar, maka ubat ini akan sangat mahal. Sebenarnya, untuk membuat satu tablet, mereka memerlukan sekurang-kurangnya satu kilogram buah-buahan dan sayur-sayuran. Dan memandangkan proses teknologi ekstraksi vitamin dan ujian makmal yang rumit, ternyata satu pil tersebut berharga sekurang-kurangnya $ 10.
Semasa membeli vitamin di farmasi, pertimbangkan faktor penting lain. Pengambilan satu vitamin secara berterusan menyebabkan kekurangan yang lain. Contohnya, pengambilan vitamin B1 menyebabkan kekurangan vitamin B yang lain.
Oleh itu, ini mesti diambil bahawa vitamin mesti diambil dalam kompleks, dan dalam kompleks yang lengkap. Pilihan yang ideal adalah salad sayur-sayuran segar.
Tetapi mengapa kompleks vitamin farmasi tidak begitu berkesan? Kerana tidak ada saintis yang tahu siapa dia - kompleks penuh ini. Dan banyak vitamin belum diketahui oleh sains sama sekali. Cukuplah dikatakan bahawa para saintis menemui beberapa vitamin baru setiap tahun. Secara semula jadi, mereka tidak dan tidak boleh berada dalam tablet kompleks. Pertama, anda perlu mempelajarinya, menyesuaikan teknologi dan melancarkannya ke dalam pengeluaran.
Sains yang tepat
Untuk beberapa waktu sekarang, perubatan telah menjadi sains yang tepat. Beberapa dekad yang lalu, doktor menetapkan ubat hanya berdasarkan pengalaman mereka sendiri, seseorang mungkin mengatakan hampir "membabi buta".
Keadaan berubah secara radikal ketika para saintis membuat kesimpulan bahawa kesan ubat dapat diukur dengan menggunakan kaedah statistik yang tepat. Oleh itu, pertama, untuk waktu tertentu, sekumpulan orang diberi rawatan dengan ubat ini, dan kemudian para saintis melihat apa yang berasal daripadanya. Dan kemudian mereka juga membandingkan kumpulan pertama dengan kumpulan lain yang tidak mengambil ubat ini.
Hasil daripada kaedah ini, beberapa ubat telah hilang, sementara yang lain, sebaliknya, menjadi sangat popular. Tetapi bagaimana dengan vitamin? Setakat ini, tidak semuanya menjalani kajian besar. Tetapi kajian beberapa daripadanya menyebabkan penyemakan semula banyak petunjuk perubatan. Pada masa lalu, misalnya, vitamin E diresepkan sebagai antioksidan untuk serangan jantung, walaupun sekarang diketahui bahawa ia tidak mempunyai manfaat di daerah ini.
Terdapat juga kajian klinikal vitamin E untuk mencari sifat yang dapat mencegah barah. Hasil ujian selama enam tahun, para saintis menyimpulkan bahawa dalam kumpulan subjek yang mengambil vitamin E, jumlah barah adalah 18% lebih tinggi.
Harus diingat bahawa data ini berkaitan dengan vitamin sintetik. Mengenai vitamin semula jadi, kami hanya boleh mengatakan satu perkara - mereka tidak akan mengecewakan anda. Hanya semasa memasak, cuba simpan jumlah vitamin berguna dalam makanan sebanyak mungkin. Cuba makan sebanyak mungkin buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, dan minyak sayuran yang tidak disempurnakan. Secara amnya, makanan harus lengkap.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
