Pemakanan Manusia: Adakah Kita Apa Yang Kita Makan?

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Pemakanan manusia

Pertukaran bahan secara berterusan antara tubuh manusia dan persekitaran adalah asas proses kehidupan. Tubuh kita menggunakan oksigen, makanan dan air dari persekitaran.

Pemakanan manusia adalah keperluan biologi utama tubuh untuk pembaharuan dan pembinaan tisu, pertumbuhan, perkembangan dan fungsi normalnya. Pengambilan makanan secara berkala memastikan kelangsungan proses metabolik, kesihatan dan prestasi normal.

Sifat pemakanan manusia dan komposisi makanan secara beransur-ansur berubah. Ini disebabkan oleh perubahan keadaan geografi dan iklim, perkembangan pengeluaran, pengembangan aktiviti pertanian dan faktor-faktor lain. Jatah makanan moden penduduk dibentuk bergantung pada ciri kebiasaan, adat, tradisi kebangsaan dan tahap perkembangan budaya dan ekonomi negara.

Makanan manusia:

• Asal haiwan - daging pelbagai haiwan dan burung, ikan, telur, susu dan produk tenusu;
• Asal sayuran - sayur-sayuran, cendawan, buah, beri, bijirin dan kekacang.

Untuk kehidupan normal, perlu ada kombinasi makanan dalam makanan yang menyediakan tubuh dengan jumlah protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan unsur surih yang mencukupi. Pemakanan yang tidak betul dalam kehidupan seseorang dapat mengurangkan pertahanan tubuh dan memprovokasi perkembangan sejumlah penyakit, dan akhirnya mengakibatkan kematian.

Obesiti akibat pemakanan manusia yang buruk

Masalah global pada masa ini adalah obesiti akibat daripada pemakanan manusia yang berlebihan, digabungkan dengan penurunan aktiviti fizikal.

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), kegemukan, kerana kejadiannya yang meluas (terutama di negara-negara dengan tahap peradaban yang sangat maju), adalah wabak yang mengancam kesihatan manusia secara besar-besaran. Populasi Bumi adalah 7 bilion orang, di mana, menurut WHO, hampir 400 juta orang mempunyai berat badan berlebihan, iaitu sekitar 6% dari jumlah keseluruhan. Tetapi di negara-negara maju, angka ini jauh lebih tinggi, misalnya, di AS mencapai 75%.

Obesiti meningkatkan risiko terkena:

• Diabetes mellitus jenis 2;
• Hipertensi arteri;
• Aterosklerosis;
• Penyakit jantung iskemia;
• Gangguan dalam kerja sistem muskuloskeletal;
• Gangguan psikologi.

Pertimbangkan hubungan antara diabetes dan obesiti. Gangguan insulin pada tahap lemak periferal dan tisu otot berlaku kerana kegemukan dan diabetes jenis 2 dalam ukuran yang sama. Kehadiran berat badan berlebihan dengan ketahanan insulin diabetes mellitus jenis 2 turun-temurun dapat memprovokasi manifestasi penyakit ini dan menyukarkan perjalanannya di masa depan.

Sebagai hasil penyelidikan saintifik, telah terbukti bahawa dengan penurunan berat badan hanya 1 kg dengan obesiti dan diabetes jenis 2, jangka hayat meningkat rata-rata 3-4 bulan dan risiko terkena diabetes menurun sebanyak 3-5%.

Untuk mengelakkan masalah yang disebabkan oleh kegemukan dan menjaga berat badan tetap normal, diet seseorang haruslah rasional, iaitu. lengkap secara fisiologi, dengan mengambil kira usia, jantina, sifat aktiviti fizikal dan status kesihatan. Dengan mengambil kira sifat global dan kesesuaian isu pemakanan manusia yang rasional, banyak teori dan kaedah untuk menyelesaikan masalah ini telah dikembangkan.

Makanan ekologi

Pemakanan manusia ekologi terdiri daripada penggunaan produk tulen secara biologi yang ditanam dalam keadaan semula jadi, tanpa menggunakan:

• Bahan kimia yang mempercepat pertumbuhan tumbuhan dan haiwan;
• Racun perosak sintetik untuk melindungi tanaman dari perosak semula jadi;
• Bahan tambahan makanan buatan untuk memberi makan haiwan;
• Makanan yang diubahsuai secara genetik (GMO).

Piawaian kualiti khas telah ditetapkan untuk produk bio, sampel siap yang diuji pada 250-400 titik, dari ketiadaan logam berat dan racun perosak dalam produk hingga menentukan rasa dan penampilan.

Lebih daripada 80% bahan berbahaya memasuki tubuh, seseorang menerima makanan, ini adalah dari 3 hingga 9 kg per tahun nitrat, bahan pengawet, racun perosak, warna makanan, perasa, karsinogen. Akibat daripada pemakanan seperti ini adalah perkembangan barah, penyakit jantung dan sistem peredaran darah, pengumpulan berat badan berlebihan dan banyak lagi.

Produk organik, asas pemakanan manusia ekologi, mengandungi 50-60% lebih banyak antioksidan daripada produk teknologi penanaman tradisional. Kandungan vitamin dan mineral di dalamnya 10-15% lebih tinggi. Pada masa yang sama, produk sedemikian praktikalnya tidak mengandungi karsinogen dan pelbagai bahan kimia berbahaya.

Pemakanan manusia ekologi membolehkan anda memelihara dan menguatkan kesihatan, meningkatkan imuniti dan meningkatkan kualiti hidup secara umum.

Makanan penyembuhan Shatalova

Galina Shatalova, pakar bedah saraf yang terkenal, hati panjang yang terkenal yang berumur hingga 96 tahun, menjalani gaya hidup aktif, untuk jangka masa yang panjang, terutama berdasarkan pengalamannya sendiri, mengembangkan kaedah penyembuhan pemakanan spesies.

Asas diet mengikut kaedah penyembuhan nutrisi Shatalova adalah sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin dan kacang-kacangan. Daging, ikan, produk tenusu, minuman tonik, jika tidak spesifik, harus dikecualikan dari makanan manusia. Mengenai diet, kaedah pemakanan Shatalova mirip dengan vegetarianisme ketat atau sistem pemakanan makrobiotik. Ciri pembezaan penting ialah penggunaan makanan minimum. Galina Shatalova yakin, dan dari pengalamannya sendiri, dia membuktikan bahawa jumlah makanan yang diperlukan untuk kehidupan aktif sebenarnya 10 kali lebih sedikit daripada yang dimakan sekarang oleh orang biasa. Menurut perhitungannya, keperluan harian sebenar nutrien adalah 10 g protein, 5 g lemak dan 150 g karbohidrat. Menurut Institut Pemakanan, seseorang memerlukan 100 g protein, 80 g lemak dan 450 g karbohidrat.

Kaedah pemakanan penyembuhan Shatalova dirancang untuk mengurangkan beban yang diterima seseorang semasa makan. Dalam beban inilah Shatalova melihat asas semua masalah tubuh manusia, termasuk masalah psikologi. Peraturan utama teknik Shatalova adalah bahawa dengan makanan sederhana dan ringan secara kualitatif, jumlah minimumnya.

Kaedahnya kontroversial, ia mempunyai banyak penyokong dan lawan. Tetapi sukar untuk tidak memperhitungkan fakta bahawa pada usia 90 tahun, Shatalova menunjukkan peregangan dan kelenturan badan yang luar biasa, duduk di atas benang dan berdiri di atas jambatan, disiram dengan air ais setiap hari dan melakukan puasa terapeutik, sambil tetap aktif secara sosial.

Kepentingan pemakanan dalam kehidupan manusia hampir tidak dapat diremehkan. Keadaan badan secara langsung bergantung pada pilihan makanan dalam diet harian. Semua produk mempunyai aktiviti farmakologi tertentu, dan keadaan kesihatan, mood, ketersediaan tenaga, dan, akhirnya, kualiti hidup bergantung pada ketepatan pilihan mereka.

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.