Diet seimbang
Pemakanan rasional - diet seimbang berdasarkan jantina, usia, status kesihatan, gaya hidup, sifat pekerjaan dan aktiviti profesional seseorang, keadaan iklim tempat tinggalnya. Diet yang diformulasikan dengan betul meningkatkan keupayaan tubuh untuk menentang faktor persekitaran negatif, membantu menjaga kesihatan, umur panjang aktif, tahan terhadap keletihan dan prestasi tinggi. Apakah asas asas pemakanan yang baik? Apa yang diperlukan untuk mengatur makanan seimbang?
Norma pemakanan yang rasional
Pemakanan adalah sumber tenaga utama bagi manusia. Dengan makanan, seseorang mendapat unsur makro dan mikro penting, vitamin dan asid yang tidak disintesis oleh badan. Tubuh memerlukan makanan untuk menyokong proses penting, pertumbuhan dan perkembangan. Perjalanan banyak proses dalam tubuh manusia bergantung pada sifat dan diet. Pengambilan protein, lemak, karbohidrat, vitamin yang betul membantu melambatkan proses penuaan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit tidak berjangkit dan keupayaan untuk memperbaiki diri. Tubuh juga memerlukan mikronutrien, sebatian aktif secara biologi yang mempromosikan pengeluaran enzim yang menormalkan metabolisme.
Tidak lebih daripada 10% penduduk mematuhi norma-norma diet seimbang. Cadangan makanan yang rasional adalah jumlah nutrien purata yang diperlukan seseorang. Mematuhi norma diet seimbang membantu meningkatkan kesihatan, mencegah penyakit, keadaan yang disebabkan oleh kelebihan atau kekurangan nutrien. Keseimbangan nutrien dalam makanan menyumbang kepada proses normal proses fisiologi dan biokimia dalam tubuh manusia.
Amat mustahil untuk mengembangkan norma statik dalam keadaan irama kehidupan dan persekitaran yang sentiasa berubah. Norma-norma terbaru mengenai pemakanan rasional dinyatakan dalam Perintah Kementerian Kesihatan dan Pembangunan Sosial Persekutuan Rusia No. 593 bertarikh 2.08.2010. Diet manusia yang rasional mengikut norma-norma ini harus merangkumi:
- Makanan dan pasta yang diperkaya mikronutrien;
- Sayur-sayuran, kentang, tembikai;
- Daging, ikan, produk ikan, unggas;
- Susu, produk tenusu (kefir, keju kotej, mentega, krim masam, keju);
- Gula;
- Telur;
- Minyak sayur;
- Garam.
Tidak semua makanan ini sihat. Untuk mendapatkan faedah maksimum dan mematuhi diet seimbang, keutamaan harus diberikan kepada produk dengan kandungan lemak rendah, tidak termasuk produk separuh siap, dan juga produk yang dikenakan pelbagai jenis pemprosesan termal dan kimia (daging asap, makanan dalam tin, sosis). Keutamaan harus diberikan kepada produk segar, mengelakkan produk simpanan jangka panjang.
Senarai ini juga tidak mengandungi norma kuantitatif produk, kerana parameter ini ditentukan oleh faktor individu manusia.
Pemakanan rasional: prinsip dan asas
Pemakanan rasional adalah pendekatan khusus untuk organisasi pemakanan dan rejimnya, yang merupakan sebahagian daripada gaya hidup sihat. Pemakanan rasional menyumbang kepada normalisasi proses pencernaan, penyerapan nutrien, rembesan semula jadi produk buangan badan, menyingkirkan pound tambahan, dan, oleh itu, kepatuhan kepada asas diet seimbang menyumbang kepada daya tahan tubuh terhadap perkembangan penyakit, prasyaratnya adalah gangguan metabolik, berat badan berlebihan, pemakanan tidak teratur, kualiti produk yang lemah, ketidakseimbangan tenaga.
Prinsip asas pemakanan yang baik:
- Keseimbangan tenaga - korespondensi tenaga yang dibekalkan dengan makanan dengan jumlah tenaga yang dikeluarkan oleh tubuh dalam proses kehidupan. Sumber tenaga utama untuk tubuh adalah makanan yang dimakan. Tubuh membelanjakan tenaga untuk mengekalkan suhu badan, fungsi organ dalaman, proses metabolik, aktiviti otot. Dengan pengambilan tenaga yang tidak mencukupi dari makanan, tubuh beralih ke sumber pemakanan dalaman - tisu lemak, tisu otot, yang, dengan defisit tenaga yang berpanjangan, pasti akan menyebabkan penipisan badan. Dengan kelebihan nutrien yang berterusan, tubuh menyimpan tisu lemak sebagai sumber pemakanan alternatif;
- Keseimbangan nutrien yang diperlukan tubuh untuk berfungsi dengan normal. Mengikut asas pemakanan rasional, nisbah protein, lemak dan karbohidrat optimum adalah 1: 1: 4 untuk populasi orang dewasa dengan intensiti buruh rendah dan 1: 1: 5 dengan intensiti tenaga kerja yang tinggi. Nilai tenaga diet orang dewasa yang hidup dalam iklim sederhana dan tidak terlibat dalam kerja keras harus diedarkan mengikut urutan 13% makanan protein, 33% makanan yang mengandung lemak, dan 54% karbohidrat;
- Mematuhi diet adalah salah satu asas asas pemakanan yang baik. Diet merangkumi waktu makan, kuantiti, selang waktu makan. Diet seimbang melibatkan empat kali makan sehari, yang menyumbang kepada ketepuan badan yang mencukupi dan penekanan rasa lapar, ketiadaan makanan ringan antara makanan utama, selang waktu tertentu antara sarapan dan makan tengah hari, makan tengah hari dan makan malam. Ini mendorong perkembangan reaksi refleks terkondisi yang menyediakan badan untuk pengambilan makanan.
Organisasi pemakanan rasional yang betul
Untuk organisasi pemakanan rasional yang betul, perlu mengambil kira semua faktor individu yang juga menentukan kemampuan seseorang (status sosial, keadaan kewangan, jadual kerja).
Pengaturan diet seimbang yang betul adalah salah satu prinsip utama, di mana jangka masa makan dibezakan, yang harus kira-kira sama dengan 30 minit, pembahagian nilai tenaga diet yang betul pada siang hari. Makanan rasional didasarkan pada prinsip 25:50:25, yang menentukan kandungan kalori diet untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Pada waktu pagi, anda harus memilih untuk melambatkan karbohidrat dan protein, pada waktu makan siang, tubuh harus mendapat bahagian nutrien maksimum, sementara makan malam harus terdiri daripada makanan rendah kalori.
Pemakanan rasional: menu dan variasinya
Prinsip pemakanan yang baik melibatkan pengambilan makanan seimbang setiap hari, bergantung pada keperluan tubuh, dengan mengambil kira faktor individu. Tertakluk pada diet seimbang, menu harus merangkumi:
- Bijirin;
- Roti Gandum;
- Daging rendah lemak, telur;
- Produk tenusu rendah lemak;
- Buah-buahan dan sayur-sayuran segar.
Juga, dengan diet rasional, menu harus mengecualikan jenis pemprosesan termal dan kimia seperti memanggang, merokok, pemeliharaan, kerana pemakanan rasional menawarkan alternatif "sihat" untuk produk ini.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
