Kandungan kalori sushi
Sushi atau sushi adalah hidangan tradisional Jepun yang terdiri daripada sebilangan besar ramuan, jadi kandungan kalori sushi bergantung pada makanan yang digunakan untuk menyediakannya.
Sushi tradisional Jepun:
- Nigirudzushi (nigiru - Jepun untuk segelintir) adalah kaedah memasak yang paling biasa digunakan dalam masakan Eropah;
- Makizushi - roti padi dengan isi di dalamnya, dibungkus dengan daun noria;
- Oshidzushi - beras yang dibungkus dalam kotak kayu kecil dengan ikan di atasnya;
- Chirashizushi - Nasi diletakkan di atas pinggan, ditaburkan dengan sayur-sayuran atau makanan laut di atasnya.
Asas penyediaan apa-apa jenis sushi adalah nasi rebus khas. Nasi, yang digunakan untuk sushi, mempunyai nilai kalori 330 hingga 340 kkal per 100 g.
Diet sushi
Memandangkan bahawa sushi adalah makanan yang dibahagikan, jumlah kandungan kalori sushi dalam makanan dikira tidak per 100 g, tetapi per 1 keping. Bergantung pada produk yang digunakan untuk menyediakan sushi, kandungan kalori antara 60 hingga 100 kkal per 1 keping.
Diet sushi disyorkan bukan hanya kerana kandungan kalori rendah sushi dan gulungan, tetapi juga sebagai makanan yang kaya dengan nutrien, vitamin dan mineral yang berharga dengan kandungan lemak minimum, yang diwakili terutamanya oleh asid omega-3 lemak tak jenuh ganda.
Kelebihan lain dari diet sushi adalah rasa kenyang. Dengan kandungan sushi kalori yang rendah, kerana sejumlah besar karbohidrat dan serat kompleks yang terkandung di dalam nasi, perut diisi dengan baik, dan makanan dicerna untuk waktu yang lama dan perlahan-lahan diserap. Protein dan lemak, yang terdapat dalam jumlah kecil dalam makanan yang menambah beras dalam sushi (ikan laut, kaviar, makanan laut, telur dadar khas, keju Philadelphia atau tauhu), meningkatkan jangka masa penyerapan makanan. Ini membolehkan anda tidak merasa lapar untuk waktu yang lama, mengekalkan waktu rehat di antara waktu makan, walaupun kandungan sushi rendah kalori.
Diet sushi mudah dipelbagaikan, memandangkan sejumlah besar pilihan yang berbeza untuk menyediakan sushi dengan pelbagai tambalan. Anda boleh makan hingga lima jenis sushi pada setiap hidangan, kerana dengan pengambilan kalori harian 1500 kkal yang dibenarkan, anda boleh makan dari 15 hingga 25 keping sehari. Selain sushi, ia diperbolehkan untuk mempelbagaikan diet dengan salad, sup miso dan sashimi.
Diet sushi dikontraindikasikan sekiranya terdapat kecenderungan untuk penyakit alergi, gastritis dan ulser perut.
Varieti gulungan dan sushi, kandungan kalori
Dalam menu sushi Eropah - bar dan restoran, jenis sushi berikut paling kerap dijumpai:
- Gulung (sushi maki, norimaki, makizushi) - sushi nipis, tebal atau berpintal yang dibungkus dengan rumput laut noria;
- Nigiri (nigiri-zushi) - sushi yang dibentuk;
- Uramaki (shakamaki) - gulungan "dalaman keluar" berbentuk bulat, sederhana dengan beberapa jenis tampalan;
- Temaki-sushi - sushi yang dibungkus dengan rumput laut noriya, digulung dalam bentuk beg kecil;
- Inari - beg yang dibuat dari telur dadar atau tauhu khas yang disumbat dengan nasi dan bahan sushi lain;
- Sashimi - makanan laut dipotong menjadi kepingan nipis atau tulang ikan mentah;
- Gunkan (gunkanzushi) - sushi bujur kecil, berbentuk seperti kapal atau perahu, diisi dengan beras di atasnya;
- Chirashi-zushi (gomoku-zushi, bara-zushi) - sushi longgar, yang mengingatkan salad nasi.
Di bawah ini kami mempertimbangkan kandungan kalori sushi dan roti, bergantung pada jenis dan isinya:
- Gulung (ketik "California") dengan timun atau alpukat, udang atau ketam dan roe ikan terbang - 100 kcal;
- Gulung dengan sayur-sayuran atau alpukat - 50 kcal;
- Gulung dengan timun dan daging ketam, alpukat atau selada - 75 kcal;
- Gulung (seperti "Philadelphia") dengan timun dengan kandungan lemak keju yang berbeza - dari 100 hingga 125 kcal;
- Gulungan (seperti "Philadelphia" atau "Moscow") dibungkus dengan lapisan salmon tipis yang diisi dengan belut salai - 195 kcal;
- Gulung dengan timun dan telur dadar Jepun - 125-140 kcal;
- Gulung (seperti "Naga") dibungkus dengan belut salai yang disumbat dengan alpukat atau timun dengan keju Philadelphia - 260 kcal;
- Sushi dengan belut salai, salmon, udang, kerang, tuna, gurita, cumi-cumi, yellowtail (lachedra) atau telur dadar Jepun - 10-50 kcal;
- Nigiri dengan ketam, gurita, salmon atau roe ikan terbang - 45-55 kcal;
- Sashimi dari sotong - 75-87 kakl;
- Sashimi dari yellowtail (lakedra), gurita atau bass laut - 95-105 kcal;
- Halibut atau tuna fillet sashimi - 100-110 kcal;
- Salmon fillet sashimi - 170 kcal;
- Sashimi belut salai - 330 kcal.
Kalori dalam sushi membekalkan tubuh dengan tenaga yang diperlukannya. Sebagai tambahan, komponen sushi adalah sumber zat besi, kalsium, yodium, vitamin B12, karbohidrat kompleks, serat, asid lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6, protein berkualiti tinggi.
Berapa banyak kalori dalam ramuan sushi
Sushi, terutama Eropah, adalah penyusun makanan yang mudah dan sihat, di mana, dengan menggunakan bahan-bahan utama sebagai asas dan dengan mengambil kira citarasa peribadi dan ketersediaan set makanan yang berpatutan, anda boleh mencipta makanan yang indah untuk diri anda sendiri. Apa kandungan kalori dalam sushi, perlu diketahui, bergantung kepada diet.
Sangat mudah untuk mengira kandungan kalori, mengetahui berapa banyak kalori dalam ramuan sushi (nilai purata kcal per 100 g produk):
- Nasi - 335;
- Belut salai - 326;
- Salmon - 195;
- Udang - 100;
- Daging ketam - 87;
- Kerang - 77;
- Kaviar merah - 250;
- Tobiko (roe ikan terbang) - 280;
- Keju Philadelphia - 253;
- Keju tauhu - 76;
- Sos pedas - 588;
- Sos unagi - 236;
- Sos Teriyaki - 119;
- Kicap - 70;
- Wasabi - 60;
- Halia - 17;
- Cuka beras - 12.
Terlepas dari kandungan kalori, sushi adalah makanan yang enak, asalkan dibuat dengan ikan segar, rumput laut, beras terbaik dan bahan-bahan berkualiti lain.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
