Kalori borscht
Di antara semua kursus pertama yang terkenal, borsch adalah yang paling popular di kalangan penduduk Rusia dan Ukraine. Borscht adalah hidangan yang mesti dimasak oleh setiap suri rumah. Pada zaman dahulu, dipercayai bahawa wanita yang tidak tahu memasak masakan ini tidak boleh berkahwin. Hari ini, terdapat banyak jenis borscht dan kaedah penyediaannya. Oleh itu, kandungan kalori borscht juga boleh sama sekali berbeza.
Secara konvensional, semua jenis borscht boleh dibahagikan kepada dua kumpulan:
- Merah, yang merangkumi daging, kacang, tomato (pes tomato), kubis, bit, wortel, bawang dan kentang. Sukar untuk membayangkan borscht Ukraine yang panas dan aromatik tanpa sesudu krim masam yang baik;
- Hijau. Bahan utama borscht ini adalah kacang merah, kentang, wortel, bawang, daging dan herba. Telur rebus dan krim masam akan membantu melengkapkan rasa hidangan pertama yang sudah kaya ini.
Duduk di meja di hadapan pinggan besar borscht, ramai yang tidak memikirkan berapa kalori dalam borscht. Pertama sekali, anda perlu berfikir bahawa hidangan ini menggabungkan banyak vitamin berguna (B1, B2, B6, C, asid folik dan pantotenik) dan mineral, serta lemak, karbohidrat dan protein yang terdapat dalam kaldu dan sayur-sayuran. dipilih untuk borscht. Itulah sebabnya ia memberikan tenaga penting yang diperlukan, menormalkan fungsi sistem pencernaan, hati, membuang semua bahan toksik dan memperkaya seluruh tubuh dengan unsur-unsur yang berguna dan hilang.
Berapakah bilangan kalori dalam borscht?
Borscht adalah hidangan pertama yang cukup sedap kerana selalunya ia dimasak dalam kaldu dengan banyak daging. Bergantung pada resipi penyediaannya, jumlah kalori dalam borscht akan berbeza. Pertama sekali, perlu mempertimbangkan jenis bahan apa yang termasuk dalam hidangan tertentu. Mengetahui ini, mudah untuk mengira berapa kalori dalam borscht.
Pertimbangkan anggaran kandungan kalori borscht:
- 100 g kursus pertama ini, dimasak mengikut resipi tradisional Ukraine, akan mengandungi kira-kira 100 kkal;
- Kandungan kalori borscht dengan kubis segar tidak akan melebihi 116 kcal (setiap 100 g);
- Kandungan kalori borscht dengan sauerkraut - 156 kcal;
- Borscht hijau, yang asalnya dimasak pada tulang, akhirnya akan mengandungi 168 kcal;
- Jumlah kalori terkecil dalam borscht dengan kacang. Jadi, 100 g produk siap hanya akan mempunyai 67 kkal.
Sekiranya anda ingin menyingkirkan pound tambahan, tetapi pada masa yang sama tidak dapat membayangkan hidup anda tanpa borscht, jangan menyerah sepenuhnya. Pilih sendiri pilihan memasak yang akan memberikan kandungan kalori terendah borscht. Pakar pemakanan juga mengesyorkan makan borscht yang sedikit hangat, yang secara semula jadi mengurangkan jumlah kalori dalam borscht sebanyak 10-20 petunjuk.
Bagaimana mengurangkan kandungan kalori borscht?
Sangat mudah untuk mengurangkan kandungan kalori borscht, mengetahui pelbagai pilihan penyediaannya. Secara semula jadi, hidangan pertama yang direbus dalam air akan menjadi makanan yang paling banyak. Kandungan kalori tertinggi adalah borscht yang dimasak pada daging babi atau tulang. Kedudukan tengah dalam hal ini ditempati oleh makanan istimewa wangi yang dimasak dalam daging lembu atau kaldu ayam.
Mengkaji resipi borscht klasik Ukraine, anda tidak mungkin menjumpai sekurang-kurangnya satu yang tidak termasuk penggorengan sayur-sayuran awal. Di samping itu, krim masam buatan sendiri yang segar akan menjadikan borscht benar-benar enak. Mengetahui tentang semua kehalusan memasak ini, tidak sukar untuk meneka bahawa mereka juga meningkatkan kandungan kalori borscht dengan ketara.
Penganut pemakanan yang betul disarankan untuk tidak menumis bawang, wortel dan bit dalam minyak lemak atau sayur-sayuran. Buangkan sayur-sayuran ini terus ke dalam periuk air mendidih atau kaldu ringan, dan anda akan selalu melupakan rasa berat yang tidak menyenangkan walaupun selepas 3 sendok makan borscht. Jangan lupa bahawa terdapat juga produk yang sihat seperti kacang, yang merupakan pengganti kentang yang sangat baik. Untuk krim masam, jika anda tidak dapat melakukannya, ganti krim berat dengan versi tanpa lemak, yang tidak akan mempengaruhi rasa hidangan siap dengan cara apa pun.
Jangan menafikan diri anda keseronokan makan sepinggan borscht merah atau hijau sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu. Lebih-lebih lagi, dengan mengetahui berapa banyak kalori dalam borscht, anda bukan sahaja akan mendapat keseronokan rasa yang sebenar, tetapi juga meninggalkan bentuk badan anda dalam bentuknya yang indah.
Resipi Borscht
Untuk menyediakan borscht, anda memerlukan kaldu, bit, wortel, bawang, kentang, kubis, pes tomato dan ramuan. Langkah pertama adalah mendidih kuahnya mendidih dan meletakkan bit mentah di dalamnya, sebelumnya dipotong menjadi kepingan besar. Setelah mendidih selama 15 minit, mulailah menambahkan daging rebus dan semua sayur-sayuran yang diperlukan untuk borsch ke dalam cecair.
Setelah kentang dan kubis dimasak sepenuhnya, letakkan kuali di atas pembakar lain dan keluarkan bit dari borscht. Setelah sayur benar-benar sejuk, gosokkannya pada parutan halus dan masukkan kembali ke dalam kuali dengan hidangan pertama yang telah siap. Kaedah memasak bit ini akan mengekalkan semua khasiat dan vitaminnya yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Borscht yang sudah siap sepenuhnya tidak boleh direbus. Satu-satunya perkara yang mungkin diperlukan untuk memberikan rasa yang lebih cerah adalah secubit garam tambahan.
Setelah menyiapkan hidangan pertama mengikut resipi ini, anda akan melihat warna merah terang di pinggan dan merasakan rasa yang kaya, yang akhirnya akan menggembirakan dan tidak akan mengganggu borscht berkalori tinggi.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
