Kentang - Varieti, Faedah, Sifat, Kalori

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 77 kcal?

Kandungan kentang dan kalori yang berguna

Kentang adalah hadiah yang tidak ternilai bagi manusia dari Ibu Alam. Para saintis menyebutnya sebagai karya agung botani dan telah lama berpendapat mengenai manfaat kentang yang tidak dapat dinafikan. Ia dianggap sebagai salah satu sayur yang paling sihat, dan juga mempunyai khasiat yang sangat baik. Ubi kentang mengandungi sebilangan besar sebatian yang berbeza yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh.

Nilai pemakanan dan faedah kentang ditunjukkan oleh kandungan bahan berikut di dalamnya:

• Protein;
• Lemak;
• Karbohidrat.

Manfaat penting kentang untuk manusia adalah kerana kandungan banyak vitamin di dalamnya:

• Vitamin A;
• Vitamin B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• Vitamin K;
• Vitamin C;
• Vitamin E.

Khasiat kentang yang bermanfaat juga ditunjukkan oleh pelbagai nutrien makronutrien yang membentuk sayur ini:

• Potasium;
• Kalsium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Fosforus.

Terdapat banyak unsur surih dalam sayur ini, yang memberikan khasiat unik kentang dan faedahnya:

• Besi;
• Kobalt;
• Iodin;
• Mangan;
• Tembaga;
• Molibdenum;
• Fluorin;
• Selenium;
• Zink.

Bahan mineral di dalam ubi kentang diedarkan secara tidak rata. Jadi, sebahagian besar khasiat kentang terkandung di dalam kulit, dan paling tidak - di tengah umbi. Di bahagian atas kentang, faedahnya, yang terdiri daripada kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, banyak lagi

Kentang sangat bermanfaat kerana unsur-unsur mineral di dalam umbi dalam bentuk yang mudah diasimilasi untuk tubuh manusia. Mereka diwakili oleh garam alkali, yang dapat memberikan keseimbangan alkali dalam darah manusia.

Dengan pelbagai khasiat kentang dan faedahnya, kandungan kalori kentang setiap 100 g produk adalah 83 kcal.

Permohonan kentang

Kentang adalah produk unik yang boleh dimakan dalam jangka masa yang lama tanpa menambahkan produk lain ke dalam makanan anda. Kandungan kalori kentang cukup untuk menepukan seseorang dan mengisi badan dengan tenaga yang diperlukan. Dengan memakan kentang yang dikupas, badan tidak memerlukan lemak tambahan. Faktanya ialah kulit kentang itu sendiri mengandungi lemak yang diperlukan untuk badan. Nilai pemakanan protein kentang juga sangat tinggi. Kentang telah mendapat nama tinggi "roti kedua". Kentang selalu di atas meja, mereka disayangi dan dihormati, tidak pernah menjadi membosankan.

Terdapat banyak jenis kentang sejak awal penggunaannya untuk makanan manusia. Pada masa ini, lebih daripada 4 ribu jenis kentang ditanam. Varieti kentang berbeza dari segi tujuan, yaitu, ke arah penggunaan produk. Jadi, kentang boleh dijadikan makanan ternakan (makanan), ia digunakan untuk makanan ternakan. Kentang yang ditanam ditanam untuk penggunaan manusia. Varieti kentang berbeza mengikut kriteria tertentu:

• Tempoh pematangan;
• Produktiviti;
• Menjaga kualiti ubi (kemungkinan menyimpannya);
• Rintangan penyakit.

Varieti kentang juga dibahagikan mengikut tahap dan kematangan ubi:

• Awal;
• Sedang awal;
• Pertengahan musim;
• Sedang lewat;
• Lewat.

Varieti kentang masak awal adalah yang paling tidak produktif, mereka tidak tahan terhadap penyakit, ubi kentang tersebut mengandungi kurang pati. Tetapi keburukan tersebut diimbangi oleh pematangan awal.

Protein kentang mengandungi hampir semua asid amino penting yang terdapat di alam semula jadi. 300 g kentang rebus yang dimakan setiap hari akan memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh manusia untuk karbohidrat, fosforus dan kalium. 100 g kentang muda mengandungi hampir 20 mg vitamin C. Tetapi semasa penyimpanan, kandungan vitamin C menurun dan menjelang musim bunga ia berkurang tiga kali ganda. Kentang rebus dapat dimakan walaupun pada masa yang memburukkan lagi penyakit ulser peptik, kerana serat tidak merengsakan membran mukus.

Jus kentang yang baru diperah sangat bermanfaat untuk kesihatan. Jadi, ia digunakan untuk merawat sejumlah penyakit:

• Ulser perut;
• Gastritis kronik;
• Ulser duodenum.

Ciri bermanfaat kentang, dalam jusnya, mempunyai kesan berikut untuk tubuh:

1. Normalisasi keasidan perut;

2. Peraturan fungsi usus;

3. Pencegahan pedih ulu hati;

4. Melegakan kesakitan;

5. Penurunan tekanan darah;

6. Pencegahan sembelit.

Jadi, sifat analgesik kentang dalam jusnya digunakan untuk memerangi sakit kepala dan sakit gigi, dengan haid yang menyakitkan pada wanita. Rasa sakitnya lega kerana kandungan asetilkolin dalam kentang.

Jus dari kentang mesti diperah hanya menggunakan ubi segar dan tidak rosak. Harus diingat bahawa jika kentang busuk, berubah menjadi hijau, maka bahan berbahaya, solanin, mula dihasilkan di dalamnya.

Khasiat kentang sangat bagus untuk muntah, loya dan sendawa. Keasidan dalam perut dipulihkan dan sistem pencernaan kembali normal.

Pati dalam kentang dapat mengurangkan kadar kolesterol darah dan hati. Oleh itu, kelebihan kentang adalah anti-sklerotik. Kehadiran kalium dalam sayur ini menyebabkan kesan membuang lebihan cecair dari badan. Kentang yang sangat penting ini mempunyai kesan yang baik terhadap penyakit buah pinggang dan jantung. Kentang sangat bermanfaat bagi pesakit dengan kekurangan buah pinggang apabila digabungkan dengan telur ayam. Selain itu, orang yang sering minum alkohol juga mengalami edema. Dalam kes ini, ia juga berguna bagi mereka untuk minum jus kentang semasa mabuk, atau sekurang-kurangnya makan kentang alkohol.

Semasa membeli sayur-sayuran, anda perlu memilih kentang mengikut ragamnya, mengikut penampilannya. Umbi mesti sekata dan tegas. Mereka mesti berwarna sama rata. Sekiranya terdapat bintik-bintik hijau pada umbi, ini bermaksud bahawa proses penyimpanan terganggu dan kentang disimpan dalam cahaya. Mata kentang juga mengandungi bahan solanin yang berbahaya, ia mesti dipotong, tidak boleh dimakan.

Sifat bermanfaat kentang boleh digunakan bukan hanya dalam bentuk jus. Pengupas kentang boleh digunakan sebagai penyedutan untuk selsema. Untuk melakukan ini, anda mesti menghirup udara pembersih yang baru diseduh. Menyembuhkan luka, luka bakar dan luka kaldu kentang dengan sempurna (air setelah merebus kentang).

Kontraindikasi dan bahaya daripada memakan kentang

Tidak digalakkan makan kentang (terutama mentah) untuk masalah kesihatan berikut:

• Diabetes;
• Perut kembung;
• Obesiti;
• Enteritis, enterokolitis dan kolitis pada tahap memburukkan;
• Penyakit urolithiasis;
• Peningkatan keasidan perut.

Kentang tidak boleh dimakan dengan kegemukan dan diabetes mellitus kerana kandungan kalori kentang jauh tinggi. Ini adalah kandungan kalori tinggi kentang dan gabungan makanan yang salah yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.