Kandungan kalori kentang
Di Rusia, kentang sangat dihormati. Kanak-kanak dan orang dewasa menyukai pelbagai hidangan lazat yang dibuat dari sayur ini. Kandungan kalori kentang cukup tinggi. Oleh itu, mereka yang memantau berat badan mereka terpaksa mengehadkan penggunaannya. Jumlah kalori dalam sebiji kentang per 100 gram bergantung pada jenis sayur, musim dan kaedah memasaknya. Dalam artikel ini, kami akan cuba mengetahui kandungan kalori sebenar kentang dan hidangan dari itu. Adakah keperluan untuk meninggalkan kentang sepenuhnya untuk menurunkan berat badan.
Komposisi dan kandungan kalori kentang
Kentang adalah sumber karbohidrat kompleks. Ini disebabkan oleh kepekatan kalori yang tinggi dalam kentang berbanding sayur-sayuran lain. Lobak dan bit paling hampir dari segi nilai tenaga dengan kentang. Walau bagaimanapun, kandungan kalori kentang sekurang-kurangnya dua kali lebih tinggi daripada sayur-sayuran lain. Setiap 100 gram kentang mengandungi kira-kira 18 gram karbohidrat kompleks, terutamanya pati. Kandungan kalori kentang terbentuk terutamanya dengan perbelanjaannya. Protein dalam kentang kurang dari 2%, dan lemak tidak lebih dari 0,5%. Terdapat kira-kira 77 kalori dalam 100 gram kentang mentah.
Sudah tentu, di Rusia tidak biasa memakan sayur ini secara mentah. Memasak meningkatkan kandungan kalori kentang.
Kandungan kalori kentang rebus
Cara pemakanan kentang yang paling mudah dan diet adalah dengan merebusnya. Kandungan kalori kentang rebus dikupas adalah sekitar 86 kilokalori per 100 gram.
Kaedah merebus kentang di kulitnya banyak digunakan - "dengan seragamnya". Dalam kes ini, kandungan kalori kentang rebus adalah 78 kilokalori per 100 gram. Sudah tentu, tidak ada perbezaan yang nyata dalam nilai tenaga antara kentang rebus dan kupas. Kalori dalam kentang jaket akan sama, tetapi berat hidangan kerana bahagian yang tidak boleh dimakan akan sedikit lebih banyak. Namun, pakar pemakanan menasihatkan untuk merebus kentang di kulitnya. Ini membantu mengekalkan lebih banyak khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat. Bagaimanapun, kentang dianggap sebagai sumber antioksidan, kalium, fosforus dan asid askorbik yang paling berpatutan.
Kandungan kalori kentang rebus kurang daripada banyak makanan lain. Contohnya, roti, bubur soba, pasta, pisang melebihi kentang dalam kalori. Namun, agar tidak merosakkan angka tersebut, kentang rebus harus dimakan tanpa minyak, krim masam atau mayonis. Sebaiknya jangan menggunakan sos sama sekali. Lemak dari bahan tambahan ini meningkatkan kandungan kalori dalam hidangan kentang.
Kandungan kalori kentang tumbuk
Kentang tumbuk mempunyai banyak resipi. Hidangan ini boleh rendah kalori jika dimasak di dalam air atau susu skim. Kandungan kalori kentang tumbuk dalam kes ini akan menjadi 86 kilokalori per 100 gram. Tetapi jika susu itu lemak dan mentega digunakan dalam penyediaan hidangan, maka kentang tumbuk akan sangat kaya dengan kalori. Kandungan kalori kentang tumbuk mengikut resipi ini sekurang-kurangnya 120 kilokalori per 100 gram.
Kentang tumbuk termasuk dalam menu di kemudahan penjagaan anak, di hospital dan sanatorium. Hidangan ini mudah dicerna dan dianggap sebagai lauk pauk paling sedap dan sederhana. Ramai orang lebih suka puri, dan bukan pasta, bubur, nasi. Kandungan kalori kentang tumbuk tidak begitu tinggi untuk menyerah. Cuba tambahkan sedikit lemak mungkin semasa anda menyikat. Maka ia akan menjadi sangat diet. Tidak akan ada banyak kalori dalam kentang seperti itu. Rasa puri di atas air dapat ditingkatkan dengan pelbagai rempah.
Kandungan kalori kentang goreng
Sebarang minyak adalah sumber kalori berlebihan. 100 gram mentega mengandungi 748 kilokalori. Nilai tenaga minyak sayuran, bahkan minyak zaitun, bahkan lebih tinggi daripada mentega (kira-kira 900 kilokalori).
Kandungan kalori kentang goreng adalah tiga kali lebih tinggi daripada kentang goreng. Ia kira-kira 205 kilokalori per 100 gram. Anda juga boleh menggoreng kentang. Ramai yang menggemari kentang seperti itu. Tetapi, malangnya, setiap 100 gram hidangan tersebut mengandungi 275 kalori.
Kandungan kalori kentang goreng dari restoran makanan segera lebih tinggi - 320 kilokalori. Sekiranya anda bermimpi untuk menurunkan berat badan, anda harus melepaskan kentang goreng, kentang goreng dan kentang McDonald.
Kalori dalam pelbagai jenis kentang
Jenis kentang yang berlainan mengandungi pati yang berbeza, dan oleh itu kalori. Dari varieti kentang tradisional, varieti "Dobro" adalah karbohidrat terkaya, varieti "Volzhanin" dan "Polet" mengandungi lebih sedikit daripadanya. Oleh itu, varieti "Dobro" mempunyai kandungan kalori kentang tertinggi.
Kalori dalam kentang terkumpul secara beransur-ansur pada musim panas. Kanji terkumpul dalam jumlah besar menjelang musim luruh. Oleh kerana itu, kandungan kalori kentang muda lebih rendah. Pada awal dan pertengahan musim panas, anda boleh makan kentang tanpa rasa takut untuk menambah berat badan. Hanya terdapat 12 gram karbohidrat dalam 100 gram kentang seperti itu. Kandungan kalori kentang muda adalah kira-kira 60 kilokalori.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
