Halibut (kaviar Dan Fillet) - Kandungan Kalori, Kontraindikasi, Nilai Pemakanan

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 186 kkal?

Semua halibut dibahagikan kepada beberapa kategori utama:

• Halibut putih adalah spesies terbesar, mampu mencapai panjang sekitar 5 meter dengan jisim 300-350 kg. Ia merangkumi dua subspesies: ini termasuk halibut White-bore dan Atlantic. Tersenarai dalam Buku Merah;
• Halibut hitam (biru) adalah ikan bersaiz sederhana. Panjang halibut hitam, sebagai peraturan, tidak melebihi 1.5 meter, dan beratnya 45-50 kg;
• Halibut Arrowtooth adalah ikan kecil, panjangnya 70-75 cm dan berat hingga 2-3 kg. Ia dibahagikan kepada halibut Asia dan Amerika;
• Pemukul Halibut.

Habitat halibut adalah bahagian utara Lautan Pasifik hingga ke pantai Laut Bering dan Jepun. Ikan itu lebih suka hidup di dasar laut, dengan kedalaman kira-kira 2000 meter. Pada musim panas, halibuts naik sedikit ke permukaan. Suhu air yang selesa untuk ikan ini adalah dari 3-6 darjah.

Ikan itu memakan moluska kecil dan larva yang hidup dalam jumlah besar di dasar laut. Bertelur pada musim sejuk. Purata jangka hayat ikan laut adalah 30 tahun, sementara halibut mencapai kematangan seksual pada usia 10-14 tahun. Satu halibut betina melahirkan sekitar 4 juta telur, yang menetas setelah 16 hari.

Halibut berbeza dari ikan lain dari keluarga pemukul di badannya yang memanjang, warnanya bervariasi dari zaitun hingga hitam kebiruan. Lebar halibut dewasa kira-kira sepertiga dari panjangnya, yang mencapai 70-130 cm. Berat ikan laut ini berkisar antara 3-30 kg.

Ciri khas halibut adalah asimetri tengkorak, dan kedua mata ikan terletak di sebelah kanan kepala. Mulut besar halibut terletak di bawah mata bawah. Walaupun tidak bersahaja, semasa perburuan, halibut berubah menjadi pemangsa yang pantas.

Khasiat halibut yang berguna

Fillet Halibut - ikan yang sangat lazat ini - hampir tidak mengandungi tulang. Dagingnya kaya dengan fosfor, kalium, selenium dan magnesium, serta vitamin D, B, E, asid glutamat dan nikotinik. Ciri komposisi vitamin halibut dalam kombinasi dengan asid folik mengurangkan risiko plak kolesterol pada kapal, mencegah trombosis. Mineral melawan radikal bebas sambil mengekalkan integriti membran sel.

Walau bagaimanapun, nilai terbesar fillet halibut adalah, mungkin, asid lemak Omega-3. Mereka memainkan peranan penting dalam kerja sistem kardiovaskular: mereka mencegah aritmia, membantu membersihkan saluran darah. Dalam kombinasi dengan asid amino (terdapat kira-kira tujuh daripadanya dalam fillet halibut), asid lemak omega-3 mencegah terjadinya neoplasma malignan. Di samping itu, asid lemak tak jenuh ganda membantu memelihara penglihatan, mencegah penyakit seperti degenerasi makula, sindrom mata kering dan banyak lagi. Daging halibut sangat berguna untuk orang tua, kerana unsur penyusunnya mencegah kematian sel-sel otak, melindungi orang tua dari penyakit Alzheimer.

Jangan lupa tentang produk berharga seperti kaviar halibut. Protein kaviar halibut diserap berkali-kali lebih cepat daripada daging dan merupakan makanan pemakanan. Selain itu, roe ikan laut kaya dengan zat besi dan yodium, melindungi tubuh daripada penyakit anemia dan tiroid.

Kandungan kalori halibut

Kandungan kalori halibut adalah 103 kcal / 100 g. Nilai pemakanan:

• Protein - 18.9 g;
• Lemak - 3 g;
• Karbohidrat - 0 g.

Harus diingat bahawa ketika menggoreng, kandungan kalori halibut meningkat beberapa kali, yang difasilitasi oleh kemampuan ikan untuk menyerap lemak. Jenis ikan paling kurus adalah halibut putih, dagingnya kurang lemak jika dibandingkan dengan spesies lain.

Kontraindikasi

Halibut adalah ikan yang agak berlemak, jadi orang yang mengalami gangguan gastrointestinal harus dimakan dengan berhati-hati. Halibut merokok dan asin tidak digalakkan untuk kanak-kanak, orang dengan penyakit ginjal dan hati pada tahap akut, serta untuk pesakit jantung dan pesakit hipertensi.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.