Kandungan kalori mayonis
Mayonis, seperti segala sesuatu yang bijak, dilahirkan secara tidak sengaja. Semasa perang, koki Perancis hanya memiliki telur, lemon dan minyak zaitun di gudang makanan mereka. Setelah mencampurkan semua ramuan, tukang masak memutuskan untuk memanjakan tentera, dan sebagai hasilnya, sos terkenal di dunia ternyata.
Kandungan kalori mayonis dan komposisi dalam realiti moden
Dalam penyediaan versi klasik, mayonis mengandungi bahan berikut: minyak bunga matahari, serbuk telur, mustard, asid sitrik atau cuka. Malangnya, komposisi moden sos ini jauh dari ideal, yang menjadikannya jauh dari produk makanan yang paling berguna, terutama apabila anda menganggap mayonis mengandungi banyak kalori.
Mayonis kini sedang disiapkan dalam skala industri. Dan setiap orang yang waras berminat dengan berapa banyak kalori dalam mayonis, kerana masalah berat badan berlebihan diketahui oleh banyak orang sezaman kita.
Mayonis semula jadi tidak dapat disimpan lama. Tetapi pembungkusan dengan mayonis mempunyai jangka hayat yang agak panjang. Ini hanya bermaksud satu perkara - kehadiran pengawet, bahan tambahan makanan buatan yang tidak terurai di bawah pengaruh jus gastrik. Pengawet seperti itu meracuni tubuh manusia di peringkat sel.
Untuk meningkatkan rasa produk, rasa yang diturunkan secara kimia ditambahkan. Mereka bukan sahaja meningkatkan rasa mayonis, tetapi juga menjadikan produk itu ketagihan. Akibatnya, ketika menyiapkan salad lagi, banyak dari kita berhenti memikirkan berapa banyak kalori yang terdapat dalam mayonis, dan dengan cepat mulai mendapat pound tambahan.
Pelbagai pengemulsi digunakan untuk membuat konsistensi mayonis homogen. Sebelumnya, lecithin telur digunakan untuk tujuan ini, tetapi hampir semua sos moden disediakan menggunakan pengemulsi soya. Di samping itu, beberapa pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggunakan lemak trans yang berbahaya dan bukannya minyak sayuran untuk membuat mayonis. Mereka tidak dicerna kerana enzim kita tidak dapat memecahnya. Dan ini membawa kepada pengumpulan toksin dan toksin dalam badan.
Kandungan kalori mayonis: apa itu
Tiada sos yang dapat menggantikan rasa mayonis sebenar. Kandungan kalori jenis mayonis ringan adalah dari 150 hingga 350 kkal per 100.0 gram produk. Tetapi pada dasarnya, kandungan kalori mayonis rata-rata 600-700 kkal, yang sangat banyak.
Pertama sekali, kandungan kalori mayonis bergantung pada kandungan lemaknya. Jadi, sebagai contoh, dengan kandungan lemak 8 hingga 17%, kandungan kalori sekitar 150 kkal, dan dengan kandungan lemak 67% - 650 kkal.
Ciri-ciri berguna mayonis
Sekiranya kita menganggap produk yang disediakan berdasarkan bahan semula jadi, tanpa pelbagai bahan tambahan "kimia", maka, walaupun kandungan kalori yang tinggi, dari sudut perubatan, mayonis mempunyai sifat-sifat bermanfaat berikut:
- Menggalakkan pelepasan jus gastrik yang mencukupi;
- Kehadiran minyak sayuran adalah sumber vitamin E, F dan beta-karoten, yang mesti ada dalam diet harian;
- Menggalakkan pencernaan makanan yang baik;
- Lesitin dalam komposisi menormalkan hati dan mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf;
- Mayonis mengandungi vitamin A, B, PP.
Tidak disyorkan untuk menggunakan mayonis pada masa kanak-kanak, dengan masalah alergi dan orang yang menderita penyakit gastrousus.
Kandungan kalori mayonis yang disediakan mengikut semua peraturan tradisional sekurang-kurangnya 600 kkal per 100.0 gram. Mayonis moden dan ringan mengandungi kalori empat kali lebih sedikit. Tetapi, malangnya, terdapat lebih banyak bahan berbahaya. Walaupun kandungan kalori rendah mayonis ringan, tidak digalakkan menggunakannya semasa diet.
Mayonis akan mengandungi kalori kecil jika dimasak di rumah. Untuk melakukan ini, gunakan dua kuning telur rebus, keju kotej rendah lemak, kemangi, lada hitam, dan jus lemon. Sudah tentu, ini bukan mayonis tradisional. Tetapi sos yang dihasilkan rasanya enak dan sihat.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
