Natrium silikat
Natrium silikat (gelas cair, makanan tambahan E550) adalah garam asid silikon. Buat pertama kalinya, kaca cair diperoleh oleh ahli kimia Jerman Jan Nepomuk von Fuchs pada tahun 1818. Kompaun ini sangat meluas. Silikat terkandung dalam sepertiga dari semua sebatian mineral yang diketahui (bahan tanah liat, feldspars, mika).
Sifat umum kaca cecair
Natrium silikat adalah serbuk putih atau keputihan yang tersebar halus tanpa rasa dan bau tertentu. Gelas cair larut dalam air dan membentuk larutan likat. Dalam larutan cair, natrium silikat terurai menjadi anion asid silikat dan kation natrium. Apabila air dikeluarkan, larutan natrium silikat berubah menjadi pepejal amorf. Di bawah tindakan klorida dan asid, silika gel (sorbent) terbentuk dari larutan kaca cair.
Larutan natrium silikat likat apabila dipanaskan pada suhu 200-300 ° C membengkak dan meningkat dalam jumlah lima hingga lapan kali.
Memperolehi natrium silikat
Pada masa ini, kaca cair diperoleh dengan bahan mentah autoklaf yang mengandungi silika dengan larutan pekat natrium hidroksida. Terdapat juga kaedah yang diketahui untuk menghasilkan natrium silikat berdasarkan penghabluran lebur dari gelas, pemendakan dari fasa gas dan larutan.
Penggunaan kaca cecair
Dalam industri makanan, bahan tambahan makanan E550 digunakan untuk mencegah penumpahan dan penggumpalan produk makanan dalam pembuatan produk roti, susu tepung, gula pasir dan produk serbuk lain dan bahan mentah makanan.
Gelas cair ditambahkan ke sabun dan juga digunakan dalam pembuatan serbuk dan mencuci pasta. Bahan ini sering digunakan dalam industri farmaseutikal, kosmetik dalam pembuatan bayang-bayang, serbuk longgar dan serbuk debu. Kaca cair sintetik yang disintesis termasuk dalam komposisi adsorben, pelumas pepejal, dan juga digunakan dalam pengeluaran sanga, simen, konkrit dan refraktori. Aditif E550 digunakan sebagai pengisi dalam pengeluaran cat industri, kertas, getah, varnis.
Bahaya natrium silikat
Pakar dari sebilangan negeri telah menemui bukti kemungkinan bahaya bahan tambahan makanan E550. Atas sebab ini, natrium silikat kini dilarang sebagai bahan tambahan makanan di beberapa negara.
Oleh itu, sangat penting untuk membatasi penggunaan makanan dengan bahan tambahan makanan E550 sekiranya kecenderungan terhadap alergi, gangguan pencernaan, serta pada kanak-kanak dan penyakit kronik.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
