Keracunan makanan - sebab, gejala, rawatan
Kita semua tahu jenis binatang mengerikan ini - keracunan makanan. Dalam artikel ini kita akan membincangkannya dengan lebih terperinci, mengetahui sebab penampilannya, gejala utama dan cara menanganinya.
Punca keracunan makanan
Penyebab keracunan makanan agak mudah - makanan. Walau bagaimanapun, sukar untuk menentukan produk tertentu yang menyebabkannya.
Bersama dengan makanan, bakteria dan mikroba memasuki tubuh manusia, yang, sebenarnya, menyebabkan keracunan. Di samping itu, bahan kimia beracun dalam makanan sering menjadi penyebab keracunan makanan.
Mari kita lihat makanan apa yang paling mudah diracun?
- Buah-buahan dan sayur-sayuran. Produk ini boleh dikaitkan dengan kumpulan berisiko tertinggi dari segi kekerapan keracunan. Keracunan sangat kerap berlaku pada musim panas. Produk ini mengandungi sisa sebatian kimia dan baja yang kami gunakan untuk menanamnya (racun perosak, racun perosak). Kadang-kadang penyebab keracunan boleh menjadi penyimpanan yang tidak betul. Dari panas, sayur-sayuran dan buah-buahan merosot dengan cepat dan menjadi sumber bakteria dan mikroorganisma berbahaya, yang apabila memasuki tubuh kita menyebabkan keracunan.
- Daging. Terutamanya, daging boleh menyebabkan keracunan jika disimpan atau dimasak dengan tidak betul. Apabila disimpan dengan tidak betul pada daging (contohnya, di luar peti sejuk), mikrob patogen membiak dengan cepat. Ini benar terutamanya berkaitan dengan daging ayam.
- Seekor ikan. Makan ikan yang busuk atau berkualiti rendah sering kali menyebabkan keracunan makanan. Di sini adalah penting untuk mengikuti peraturan menyimpan ikan, dan juga tidak salah untuk mengetahui teknologi memasak produk ini (contohnya, ikan salai). Penting untuk diketahui bahawa dalam proses penguraian, zat-zat yang sangat toksik dilepaskan dari ikan, yang tidak hanya boleh menyebabkan keracunan, tetapi juga barah.
- Cendawan. Keracunan makanan cendawan adalah salah satu yang paling teruk. Kadang kala pengiraannya berlaku selama beberapa minit. Malangnya, kebetulan keracunan cendawan menyebabkan kematian seseorang. Ini sering berlaku kerana tidak mengetahui jenis cendawan. Faktanya ialah banyak cendawan beracun yang serupa dengan yang boleh dimakan. Dan sangat mudah untuk membuat kesilapan, terutamanya jika anda tidak mempunyai pengetahuan mendalam mengenai bidang ini. Walau bagaimanapun, cendawan yang boleh dimakan bahkan boleh menyebabkan keracunan jika dituai di kawasan yang tidak baik secara ekologi. Contohnya, berhampiran kilang pembuatan besar, landasan kereta api atau lebuh raya.
- Produk susu dan susu yang ditapai. Dengan simpanan jangka panjang produk susu dan fermentasi di luar peti sejuk, ia menjadi sumber staphylococcus.
- Pemuliharaan. Ya, pemeliharaan rumah yang disediakan oleh nyonya rumah yang sangat bersih boleh menyebabkan keracunan. Faktanya ialah terdapat sebilangan bakteria yang membiak jika tidak ada udara, iaitu di dalam balang. Perhatikan dengan teliti, dan jika anda melihat bahawa penutup dari bahagian dalam balang berkarat atau bengkak, jangan makan makanan.
- Produk bukan sayur. Bahaya utama di sini adalah teknologi pembuatan produk yang tidak betul, dan juga penyimpanan yang tidak betul. Pelanggaran integriti pembungkusan, jangka hayat yang telah habis, penggunaan bahan mentah berkualiti rendah - semua ini menjadikan penggunaan produk ini agak berisiko.
Sekarang saya ingin membahas peraturan menyimpan makanan. Memang, selalunya kita yang melanggar peraturan ini. Ingat berapa kerap anda lupa memasukkan borscht atau sup ke dalam peti sejuk pada musim panas? Dan bagaimana dengan salad yang kita tinggalkan di atas meja dan bukannya meletakkannya di dalam peti sejuk? Semua ini mewujudkan keadaan ideal untuk perkembangan patogen dalam makanan, yang akhirnya menyebabkan keracunan makanan.
Punca penyakit ini boleh menjadi asas tidak mematuhi peraturan kebersihan semasa memasak. Anda mesti selalu mencuci tangan sebelum menyediakan makanan. Semua faktor lain yang menyebabkan keracunan hanya pucat jika dibandingkan dengan kelembutan seperti itu.
Gejala keracunan makanan
Selalunya, gejala keracunan pertama muncul beberapa jam selepas patogen memasuki badan. Semuanya adalah individu dan bergantung kepada jenis patogen dan jumlahnya. Gejala keracunan makanan yang paling biasa termasuk:
- sakit perut;
- loya;
- muntah;
- cirit-birit;
- menggigil;
- peningkatan suhu badan;
- sakit badan;
- pucat muka;
- dahaga.
Merawat keracunan makanan
Sekiranya anda mempunyai semua gejala di atas, maka anda mengalami keracunan makanan.
Jadi, perlu dirawat.
- Langkah pertama adalah dengan mencari tahu alasannya. Fikirkan semula semua makanan yang anda makan sehari sebelumnya. Periksa keluarga yang lain untuk tanda-tanda keracunan. Setelah anda mengenal pasti punca keracunan tersebut, anda perlu menyingkirkannya. Singkirkan semua makanan yang anda fikir boleh menyebabkan keracunan makanan.
- Langkah kedua - memanggil ambulans. Sekiranya anda merasa sangat tidak sihat, maka tidak dianjurkan untuk menyembuhkan diri sendiri. Doktor akan memberi anda lavage gastrik atau memberi julap jika anda tidak mengalami cirit-birit. Mereka juga akan memberi anda beberapa jenis penghilang rasa sakit.
- Langkah ketiga - mengambil ubat. Pertama sekali, dengan keracunan makanan, Smecta harus diambil. Orang dewasa boleh mengambilnya dalam dos hingga tiga sachet sehari, dan kanak-kanak - satu sachet sehari. Pada masa ini, untuk keracunan makanan, dan juga untuk keracunan alkohol yang teruk, sorben moden digunakan, salah satunya adalah Batu Bara Putih. Ubat ini berkesan menyerap toksin dan membuang toksin, tetapi pada masa yang sama tidak membuang bahan berguna yang diperlukan untuk tubuh. Apa yang sangat perlu diperhatikan ialah Arang Putih adalah sorben "pekat" dan bukannya sebilangan kecil arang hitam yang biasa bagi banyak orang, anda boleh minum hanya 1-2 tablet putih.
- Langkah keempat - makan dengan baik selepas keracunan makanan. Diet adalah bahagian penting dalam rawatan keracunan. Ia perlu untuk memastikan bahawa badan tidak mengalami dehidrasi. Oleh itu, minum banyak air pegun biasa (sekurang-kurangnya tiga liter sehari). Lebih baik makan makanan kukus, dan beberapa jam pertama selepas keracunan, anda tidak boleh makan apa-apa (dan anda tidak akan mempunyai masa untuk makan). Apabila "taufan" di perut reda sedikit, anda boleh minum teh hijau yang lemah dengan keropok buatan sendiri. Anda juga boleh minum infusi rosehip. Sekiranya selepas minum teh dengan keropok, anda tidak merasa lebih teruk, anda boleh makan sedikit oatmeal atau minum sup ayam dengan kentang. Dianjurkan untuk tidak kembali ke diet biasa anda sekurang-kurangnya sehari setelah keracunan makanan, agar tidak menimbulkan kekambuhan.
Malangnya, keracunan makanan adalah fenomena yang cukup biasa dalam kehidupan moden. Untuk tujuan pencegahan, disarankan untuk mengikuti peraturan kebersihan, memantau jangka hayat produk, mengetahui teknologi penyediaannya, namun, tidak peduli seberapa banyak yang kita mahukan, kita tidak akan dapat sepenuhnya menghindari risiko tersebut.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
