12 sayur-sayuran yang tidak biasa tetapi sangat sihat
Pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran boleh didapati di kedai-kedai moden. Semua orang sudah terbiasa dengan fakta bahawa pada bila-bila masa sepanjang tahun tidak hanya terdapat produk domestik bermusim di rak, tetapi juga sayur-sayuran dan buah-buahan yang ditanam di negara-negara dengan keadaan iklim yang berbeza. Namun, apa yang dijual di kedai dan pasar hanyalah sebahagian kecil dari tanaman yang boleh dimakan yang alaminya sangat kaya. Hari ini kami akan memberitahu anda mengenai sayur-sayuran yang jarang dan sangat berguna yang secara beransur-ansur tersedia di Rusia.
Nasi terlarang
Salah satu jenis padi yang diusahakan di China. Pada masa lalu, hanya golongan bangsawan yang tergolong dalam keluarga kerajaan yang dibenarkan memakannya.
Roti kelihatan spesifik: warnanya berubah dari hitam menjadi ungu gelap semasa memasak. Rasa produk yang disediakan sangat istimewa dan sangat menarik - terdapat naungan kacang yang jelas.
Dari segi kandungan vitamin dan unsur surih (zat besi, zink, magnesium dan kalsium), varieti ini jauh lebih unggul daripada jenis beras yang lain.
Sumber: depositphotos.com
Lobak tembikai
Sayuran akar mempunyai kulit putih atau kehijauan dan daging merah jambu terang. Ukurannya sedikit lebih besar daripada jenis lobak biasa: diameternya mencapai 7.5 cm. Rasanya agak tajam, pahit.
Lobak semangka kaya dengan tembaga, magnesium, kalium, kalsium, askorbat dan asid folik. Dalam salad, ia sesuai dengan timun segar dan pelbagai ramuan.
Sumber: depositphotos.com
Labu getah
Manis, kecil (seukuran oren sederhana), labu oren terang, yang kaya akan beta-karoten, magnesium, kalsium, fosforus dan kalium. Sangat diperlukan dalam pemakanan makanan.
Sumber: depositphotos.com
Lada "Coklat"
Pengubahsuaian eksotik lada manis (Bulgaria). Buahnya yang masak mempunyai kulit dan pulpa berwarna coklat, mengandungi pelbagai jenis vitamin dan dibezakan dengan kepekatan gula yang tinggi. Kerana hasilnya yang tinggi, kilang ini popular di Amerika Syarikat.
Sumber: depositphotos.com
Terung "telur" putih
Pelbagai jenis terung yang jarang tumbuh di Jepun. Buahnya berbentuk ovoid dan berwarna putih. Ia bagus untuk memasak rebusan sayur dan dibekukan dengan baik.
Pulpa terung secara praktikal tidak mempunyai rasa pahit dan mempunyai tekstur yang halus.
Sumber: depositphotos.com
Kembang kol ungu
Pelbagai jenis kembang kol yang diternak oleh penternak Itali. Seperti jenis buah putih yang lebih biasa bagi kita, ia mengandungi banyak vitamin, unsur surih dan serat, yang diperlukan untuk pencernaan normal. Ini adalah komponen penting dalam makanan pemakanan.
Warna ungu bunga yang dimakan disebabkan oleh kehadiran antosianin, yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesihatan jantung dan saluran darah.
Sumber: depositphotos.com
Zucchini "Rush Emas"
Varieti yang sangat produktif dengan pulpa yang lebih padat dan biji yang lebih sedikit daripada labu lain. Ia hampir tidak rosak oleh serangga dan dapat ditanam tanpa menggunakan agen perlindungan kimia.
Kulit buah mempunyai warna kuning-oren, dan buburnya mempunyai rasa halus, yang membolehkan anda makan zucchini mentah, dengan semua khasiat bermanfaat yang dipelihara.
Sumber: depositphotos.com
Bit putih
Sayuran akar mengandungi set vitamin yang sama dengan jenis merah biasa. Daging dan kulit spesies ini berwarna putih, dan rasanya manis, tetapi tidak mempunyai warna tertentu, kerana banyak yang tidak menyukai bit merah.
Produk ini digunakan mentah dan direbus atau dibakar. Ia mengatur proses pencernaan dengan baik; pulpa kaya dengan kalium, fosforus, mangan, zat besi dan magnesium.
Sumber: depositphotos.com
Jagung Hopi
Biji-bijian dari pelbagai ini berwarna biru tua. Mereka tidak kurang berguna daripada biji-bijian jagung putih dan kuning, tetapi rasanya lebih lembut, lebih manis, dengan rasa kacang.
Sumber: depositphotos.com
Kentang ungu
Baru-baru ini pelbagai ini semakin popular. Keunikannya adalah kandungan antosianin yang tinggi, yang mewarnai ubi dengan warna ungu yang kaya dan merupakan antioksidan yang kuat. Pewarna eksotik dipelihara ketika dirawat dengan panas.
Pengambilan kentang seperti itu secara berkala membantu melambatkan proses penuaan, meningkatkan imuniti dan mengurangkan kemungkinan terkena neoplasma malignan.
Sumber: depositphotos.com
Melotria
Tumbuhan keluarga labu. Ini adalah liana, yang, walaupun berasal dari tropika, dapat ditanam di pertengahan garis lintang. Sebagai pilihan mewah untuk berkebun menegak, melotria dapat menyenangkan tukang kebun dengan buah-buahan yang serupa dengan tembikai kecil dan ubi yang boleh dimakan.
Buah melotria rasanya seperti timun. Mereka kaya dengan serat, unsur surih dan vitamin yang sihat dan menarik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan: nilai tenaga hanya 14 kcal per 100 g. Buah-buahan digunakan mentah (dalam salad), juga asin dan acar. Kemasukan melotria dalam makanan membantu membersihkan hati, mengurangkan kepekatan kolesterol "berbahaya", memperbaiki keadaan dinding saluran darah.
Umbi tanaman juga sangat berguna. Apabila mentah, rasanya seperti persilangan antara lobak manis dan timun.
Sumber: depositphotos.com
Momordica
Tumbuhan lain yang tergolong dalam keluarga labu, yang semakin terkenal di kalangan tukang kebun Rusia. Ini adalah pokok anggur yang kuat, di mana buah-buahan yang kelihatan seperti tembikai memanjang matang. Pulpa Momordica sedap dan berkhasiat. Ini mengandungi protein, gula, serat dan pelbagai jenis vitamin. Ia dimakan goreng, rebus dan direbus, serta dicampur dengan sayur-sayuran lain.
Tetapi bukan itu sahaja. Dalam ketebalan setiap buah buah beri yang harum dan manis - biji tertutup dalam cangkang merah terang yang berdaging. Biji kering juga boleh dimakan: mereka digiling menjadi serbuk yang rasanya seperti kacang hazel.
Momordica banyak digunakan dalam masakan dan perubatan masyarakat India. Dipercayai bahawa penyertaannya dalam makanan membantu mengaktifkan pengeluaran insulin, menurunkan gula darah, menyembuhkan penyakit kardiovaskular dan gastrointestinal, dan melambatkan penuaan. Sifat penyembuhan Momordica juga dikenali oleh ubat rasmi.
Sumber: depositphotos.com
Bahan penanaman tanaman yang dijelaskan secara beransur-ansur muncul di kedai Rusia. Terdapat kesukaran untuk menumbuhkan sebilangan daripadanya, tetapi bagi seseorang yang ingin memperkaya menu dan diet keluarganya dengan produk yang sihat dan enak, tidak ada yang mustahil. Dan penduduk bandar tidak boleh menganggap diri mereka ketinggalan: banyak perkara baru yang boleh dimakan sudah terdapat di rak kedai.
Makan buah-buahan eksotik memerlukan berhati-hati. Orang yang terdedah kepada alahan harus berhati-hati. Anda tidak boleh menawarkan produk sedemikian kepada anak-anak kecil, orang tua dan pesakit dengan penyakit kronik yang teruk. Bagaimanapun, makanan yang tidak dikenali harus dimasukkan ke dalam makanan secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, memantau tindak balas tubuh.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Maria Kulkes Wartawan perubatan Mengenai pengarang
Pendidikan: Universiti Perubatan Negeri Moscow pertama yang diberi nama I. M. Sechenov, khusus "Perubatan Umum".
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
