Bulgur
Bulgur adalah bijirin yang diperoleh dari gandum durum. Tidak seperti bubur gandum biasa, bulgur dihasilkan mengikut teknologi khas: bijirin pertama kali dirawat dengan air mendidih, kemudian dikeringkan, dihancurkan, disucikan dari dedak, dan kemudian dikukus lagi.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 342 kkal?
| Berjalan | 86 minit |
| Berjoging | 38 minit |
| Berenang | 29 minit |
| Sebuah basikal | 49 minit |
| Senamrobik | 68 minit |
| Tugas rumah tangga | 114 minit |
Ciri-ciri yang bermanfaat
Harus diingat bahawa bubur bulgur mengandungi sejumlah besar nutrien pemakanan yang bermanfaat. Pada masa yang sama, kandungan kalori memerlukan pengambilan dos, terutama pada orang yang berlebihan berat badan.
Oleh itu, kompleks vitamin B mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf pusat dan periferal. Serat menormalkan komposisi dan fungsi mikroflora usus, menyingkirkan bahan berbahaya dari badan.
Juga, kerana adanya cengkerang bijirin kasar, bulgur dicerna agak perlahan, tidak menyebabkan lonjakan glukosa dan insulin dalam darah, menyumbang kepada pemeliharaan jangka panjang rasa kenyang, iaitu karbohidrat lambat yang berguna dan digunakan dalam mengatur pemakanan bagi mereka yang menurunkan berat badan. Menahannya hanya untuk orang yang mengalami intoleransi gluten - penyakit seliak, dan juga semasa penyakit penyakit sistem pencernaan meningkat.
Bulgur: resipi untuk setiap selera
Untuk memasak bubur bulgur, cukup untuk menuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan di bawah penutup - bubur ternyata rapuh dan beraroma. Masukkan mentega atau minyak zaitun ke dalamnya dan anda boleh menjamu selera! Walaupun begitu, terdapat banyak resipi dari bulgur. Salah satunya adalah tabbouleh, hidangan Lubnan yang popular.
Tabbouleh adalah sejenis salad yang boleh dimakan hangat dan sejuk. Untuk menyiapkannya, anda perlu rebus sejumlah tomato dan lada dalam kuali dengan minyak zaitun. Kemudian masukkan bubur bulgur, tekan di bawah penutup hingga lembut, musim dengan rempah (lada hitam, dll.) Dan jus lemon. Hidangkan dengan banyak sayur-sayuran cincang - ketumbar dan pasli.
Orang Yunani mengisi lada merah dengan bulgur. Untuk melakukan ini, rebus bijirin dan buncis hingga masak, masukkan bawang putih cincang, pasli, bawang, cendawan dan bayam yang digoreng dalam minyak zaitun, musim dengan garam dan oregano. Sebarkan isi bahagian lada, tutup semuanya dengan kerajang dan bakar selama 15 minit. Potongan keju feta tersebar di atas hidangan panas yang telah siap.
Pengisian bulgur sesuai dengan tomato dan udang - rebus bijirin dan sejuk. Potong pulpa tomat, bawang merah, ketumbar, masukkan udang yang dimasak dan dikupas, gabungkan dengan bulgur, garam, musim dengan minyak zaitun dan isi bahagian tomato.
Bulgur menjadi tempat yang sangat baik untuk pilaf, menggantikan nasi, ia dimasak dengan baik dalam kuali dengan ayam, sayur-sayuran dan kicap, ia adalah sebahagian daripada sup dan pencuci mulut.
Oleh itu, bulgur sangat sihat, berpatutan dan menjadi asas bagi banyak hidangan lazat. Sangat bagus untuk semua jenis eksperimen masakan, mudah dan cepat disediakan.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
