Bawang Batun
Bawang Batun, atau, seperti juga disebut, bawang goreng atau Tatar, adalah tanaman abadi dari keluarga Bawang.
Asia dianggap sebagai tempat kelahiran batuna bawang, namun, hari ini tanaman ini tersebar luas di mana-mana, hampir di seluruh Rusia, kecuali wilayah-wilayah di Utara Jauh.
Terdapat beberapa jenis batuna bawang: Rusia, Cina dan Jepun. Yang paling tahan fros daripadanya adalah spesies Rusia, yang mampu menahan suhu hingga -10 darjah Celsius. Dua spesies lain bertolak ansur dengan keadaan persekitaran yang buruk.
Bawang tidak membentuk mentol penuh, oleh itu, hanya batangnya yang khas seperti paip yang digunakan untuk makanan. 2-3 tahun selepas penanaman, bawang batun mula bercabang, membentuk hingga 40 cabang. Pada masa yang sama, tunas muncul dengan topi bulat bunga putih kecil, yang mengeluarkan nektar.
Ciri-ciri berguna bawang batun
Seiring dengan kemiripan luaran, bawang batun mempunyai semua kualiti bawang yang berguna. Sejak zaman kuno, perasa panas ini telah digunakan sebagai tambahan makanan dengan rasa tertentu, dan juga sebagai ubat yang berjaya melawan banyak penyakit biasa.
Dalam daun bawang hijau, terdapat jumlah askorbik dan niasin yang berlebihan, karotena, riboflavin, tiamin, magnesium, kalium, garam besi, minyak pati, yang memberikan rasa dan aroma istimewa kepada tanaman, dengan kepahitan. Perlu diingat bahawa kandungan vitamin C dalam bawang lebih tinggi daripada pada bawang.
Sifat bawang yang bermanfaat sangat berharga pada musim bunga - ketika kebanyakan orang mengalami kekurangan vitamin dan memerlukan sokongan yang lebih tinggi.
Menurut jaminan para saintis, 150 gram bawang batuna (satu bawang besar) mengisi separuh pengambilan vitamin A dan C setiap hari, serta seperlima keperluan tubuh untuk kalsium dan kalium - unsur-unsur yang meningkatkan sistem kardiovaskular badan. Telah diketahui bahawa persiapan dibuat dari bawang batun yang membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan keanjalan saluran kapilari.
Karoten yang terkandung di dalam bawang hijau bertanggungjawab untuk keadaan kulit dan membran mukus yang sihat. Dalam perubatan Cina, tanaman ini telah digunakan sebagai tonik, diaforetik, dan penghilang rasa sakit untuk penyakit perut.
Bawang batun terkenal dengan kesan pembasmi kuman yang kuat.
Nilai pemakanan bawang
Kandungan kalori bawang batun hanya 34 kcal / 100 gram produk. Nilai pemakanan tumbuhan:
- Protein - 1.3 g;
- Lemak - 0.1 g;
- Karbohidrat - 3.2 g.
Bawang batun mengandungi zat yang berguna untuk tubuh kita seperti kolin (6.1 mg), vitamin PP (0.35 mg), vitamin B1 (0.05 mg), vitamin B2 (0.03 mg), vitamin B5 (0, 12 mg), vitamin B6 (0.12 mg), vitamin B9 (19 μg), vitamin K (0.4 μg), vitamin E (0.02 μg), zink (0.17 g), selenium (0, 5 μg), fluor (1.1 μg), mangan (0.13 mg), fosfor (29 mg), zat besi (0.21 mg), magnesium (10 mg), natrium (4 mg), kalium (146 mg)) dan kalsium (23 mg).
Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan bawang dalam makanan untuk orang yang menderita gangguan metabolik, penyakit hati, batu ginjal, gout, rematik, aterosklerosis, disentri, hipertensi.
Permohonan
Dalam memasak, hanya batang bawang hijau yang digunakan - sebagai bumbu untuk daging, hidangan ikan, salad, sos. Dalam masakan Tatar, adalah kebiasaan menggunakan bawang batun sebagai pembuka selera bebas yang dibakar dengan telur dan keju.
Bawang juga digunakan dalam perubatan rakyat, di mana tanaman ini banyak digunakan sebagai agen diuretik, antihelminthik dan hemostatik.
Untuk rawatan penyakit saluran gastrousus, demam, sistem kardiovaskular, tincture bawang digunakan. Untuk penyediaannya, perlu meletakkan bawang batun cincang ke dalam bekas, tuangkan tanaman dengan alkohol 70% (1: 4), biarkan selama seminggu, kemudian saring dan ambil 15-20 tetes, dicairkan dalam 50 ml air minum sejuk.
Sebagai ubat untuk cepat letih, rebusan bawang batun diambil. Ini disediakan seperti berikut: 80 g hijau dihancurkan, 200 ml air mendidih dituangkan, dimasukkan selama 30 minit, dan kemudian disaring. Satu tincture 200 ml diambil dua kali sehari selepas makan.
Kontraindikasi
Walaupun terdapat banyak khasiat bawang, penggunaan berlebihan tanaman dalam makanan boleh menyebabkan kegembiraan sistem saraf meningkat. Tidak disyorkan untuk menyalahgunakan hidangan yang berperisa dengan bawang dengan batun, orang yang menderita ulser perut dan ulser duodenum, pankreatitis dan gastritis.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
