Telur burung unta
Burung unta Afrika adalah yang terbesar dari semua burung di Bumi, bertelur dengan telur terbesar seberat 1.2-2.2 kg.
Cengkerang telur burung unta halus, meresap dengan pori-pori pelbagai ukuran dan bentuk. Jisim kulit telur adalah 220 gram, ketebalannya adalah 1.83 mm. Warna cengkerang berbeza dari putih hingga kuning muda dan secara langsung bergantung pada bulu burung. Telur burung unta mempunyai margin keselamatan yang besar dan dapat menahan beban hingga 55 kg.
Secara umum, telur burung unta serupa dengan komposisi lipid dan protein dengan telur ayam. Warna kuningnya berwarna kuning kaya, putihnya hampir telus. Telur burung unta tidak dapat diperoleh pada waktu lain kecuali musim panas: musim produktif betina berlangsung dari bulan Mac hingga September-Oktober. Burung unta betina yang baik bertelur 10-30 telur selama tempoh pembiakan, selepas itu dia berhenti sebentar. Burung unta yang sihat tetap produktif selama 20-30 tahun, yang memerlukan pembelian burung besar ini sebagai pelaburan bertahun-tahun.
Telur burung unta adalah produk yang bernilai komersial tinggi, sehingga hampir setiap telurnya dikirim untuk diinkubasi. Hanya telur yang tidak dibaja pada masa produktif awal atau akhir menjadi produk makanan. Sehubungan itu, telur burung unta biasanya berminat di restoran yang menawarkan telur dadar telur burung unta sebagai hidangan eksotik atau pengguna swasta yang ingin mengejutkan para tamu mereka dengan makanan pembuka yang asli untuk malam gala.
Khasiat telur burung unta
Sebiji telur burung unta seberat kira-kira 1.5 kg mengandungi sekitar 1 kg protein dan 320 g kuning telur, yang merupakan bahagian bahan berguna yang mengagumkan. Telur burung unta dibezakan oleh ciri organoleptik yang baik: kandungan vitamin A dalam produk adalah 19,5 μg / g, karotenoid - 36,6 μg / g, vitamin E - 116,5 μg / g. Mereka mengatasi ayam bukan sahaja dari segi ukuran, tetapi juga kandungan threonine dan lisin - asid amino penting yang terlibat dalam pembinaan protein otot dan tidak disintesis oleh tubuh.
Seiring dengan fakta bahawa telur burung unta memiliki sekumpulan bahan berguna yang serupa dengan ayam: protein, karbohidrat, lemak, unsur surih (kalium, kalsium, fosforus), nilai pemakanan produk pembiakan burung unta adalah beberapa kali lebih tinggi. Ini disebabkan oleh kandungan kolesterol rendah pada telur burung unta.
Kandungan kalori telur burung unta ialah 160 kcal / 100 g.
Memasak telur burung unta
Banyak orang biasa berminat dengan jawapan kepada soalan "berapa banyak memasak telur burung unta." Untuk merebus telur burung unta rebus, diperlukan sekitar 75 minit, direbus lembut - 45 minit. Dalam beberapa kes, proses penyediaan telur dapat dipermudah dengan membuat beberapa lubang kecil di cangkangnya. Dengan bantuan mereka, kuning telur akan mencurahkan dan mencampurkan ke dalam mangkuk.
Kaedah memasak telur burung unta tidak berbeza dengan yang lain - isinya dicurahkan ke dalam kuali dengan cara yang sama dan digunakan untuk menyediakan sebahagian besar hidangan. Omelet telur burung unta siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Walaupun terdapat persamaan dengan telur ayam, telur burung unta memiliki rasa yang lebih kaya, yang memungkinkan mereka digunakan untuk memanggang, agar makanan panggang lebih sedap.
Biasanya karya masakan telur burung unta dipersembahkan pada acara khas: ulang tahun, ulang tahun, Paskah.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
