Lakedra
Lakedra adalah ikan pemangsa yang suka panas laut yang tergolong dalam keluarga Scad. Lakedra ditangkap di Korea, Wilayah Primorsky, Sakhalin, tetapi ikan yang paling banyak terdapat di Jepun. Di sini mereka memasak sushi dan sashimi dengannya.
Lakedra juga disebut ikan yellowtail atau yellowtail lakedra. Ikan dibezakan dengan warna sisik berwarna kelabu-biru, jalur coklat di badan, sisi sedikit rata.
Rata-rata, satu lakedra beratnya kira-kira 1 kilogram, walaupun ada kasus ketika ikan dengan berat hingga 10 kilogram dan panjangnya sekitar satu meter ditangkap.
Ciri-ciri berguna lakedra
Fillet lakedra lembut dan gemuk. Ia mengandungi bahan berguna seperti: vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, asid lemak tak jenuh, tak jenuh, serta selenium, magnesium, tembaga, kalium, zink, fosforus, natrium, besi, kalsium.
Lakedra berguna untuk masalah metabolik, tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular. Ini adalah ubat yang baik untuk pencegahan aterosklerosis.
Kandungan kalori 100 gram lakedra - 240 kalori.
Bagaimana lakedra disediakan
Untuk memanfaatkan sepenuhnya zat bermanfaat yang terkandung dalam daging lakedra, disarankan untuk mengukus atau memanggangnya di dalam ketuhar.
Untuk memanggang ikan, garam dan lada di kedua belah pihak, masukkan ke dalam piring yang digoreng dengan minyak zaitun, taburkan dengan basil cincang, taburkan dengan krim atau krim masam berlemak, taburkan dengan keju parut. Ikan dibakar pada suhu 220 ° C selama 15-20 minit.
Anda boleh memanggang lakedra dalam adunan yang dibuat dari keju dan biji bijan.
Selain itu, lakedra sangat sesuai untuk membuat sup, fillet rebusnya dapat ditambahkan ke salad dengan makanan laut.
Sekiranya anda boleh mendapatkan fillet lacedra dari pembekal yang dipercayai, anda boleh membuat hamachi nigiri, hidangan Jepun yang serupa dengan sushi. Untuk membuat hamachi, anda memerlukan beras ketan yang sama seperti membuat sushi.
Untuk membuat hamachi nigiri, fillet lakedra dipotong kecil-kecil, masukkan beras dengan wasabi, dan diperah ringan untuk membentuknya. Hamachi dimakan dengan acar halia atau kicap.
Kontraindikasi
Lakedra boleh dimakan mentah hanya segar, ikan semestinya disimpan dalam keadaan normal sebelum dibeli. Jika tidak, terdapat risiko jangkitan parasit.
Lakedra boleh menyebabkan alergi, jadi mereka yang terdedah kepada manifestasi alergi setelah makan makanan laut atau ikan harus berhati-hati ketika mencuba ikan ini.
Mereka yang memantau berat badan harus ingat bahawa lakedra adalah ikan berlemak, jadi lebih baik meninggalkannya semasa diet.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
