Kandungan Kalori Bawang - Kaedah Memasak

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Kandungan kalori bawang

Bulb bawang adalah tumbuhan herba dari keluarga bawang, salah satu tanaman sayur-sayuran yang paling penting, digunakan secara meluas dalam masakan, perubatan rakyat, dan kosmetologi. Bawang telah ditanam selama lebih dari lima ribu tahun, dan sekarang ini digunakan dalam masakan semua orang di dunia kerana rasanya yang unik. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui kandungan kalori bawang. Bawang mentah, kering, rebus, goreng, acar ditambahkan ke sup, salad, sos, rebusan sayur, hidangan daging dan ikan, digunakan sebagai perasa untuk pengetinan dan komponen campuran pedas.

Makan bawang membantu meningkatkan selera makan, mengaktifkan rembesan jus gastrik, mempercepat pencernaan, asimilasi makanan, menormalkan keseimbangan air-garam. Bawang adalah agen diuretik, antiseptik, anthelmintik, anti-radang, anti-sklerotik dan anti-diabetes. Mengingat semua kualiti ini, penggunaan bawang pada musim sejuk sangat disarankan.

Bawang dibahagikan mengikut kandungan minyak pati - manis, separa tajam, pedas dan pahit; baru-baru ini, gourmet dan salad yang sedikit pedas, ringan, manis telah muncul. Perlu diperhatikan bahawa varieti bawang paling manis mengandungi jumlah gula yang paling sedikit, kerana minyak pati memberikan ciri rasa pahit pada bawang, dan jumlahnya secara langsung bergantung pada kandungan gula bawang. Ini bermakna bahawa dalam jenis bawang yang lebih manis terdapat kandungan kalori yang kurang.

Dalam 100 g bawang, kandungan kalori adalah 40-43 kkal:

• Air - 86 g;
• Protein - 1.7 g;
• Karbohidrat - 10.5-11.0 g;
• Serat - 0,8 g.

Kandungan kalori bawang hijau

Bawang salad hijau atau yang disebut - daun bawang selada yang belum masak, pucuk batun dan bawang merah (Ashkelon) atau daun bawang. Kandungan kalori bawang hijau bergantung pada pelbagai. Bawang salad banyak digunakan sebagai bahan tambahan untuk salad dan vinaigrettes, dalam pelbagai hidangan sayur-sayuran dan daging, atau sebagai bahan tambahan perasa dalam sup, sos, gravies dan daging cincang.

Bawang hijau: kalori dan tenaga per 100 g:

• Bawang-batun - 34 kkal, protein 1.3 g, lemak 0.1 g, karbohidrat 3.2 g;
• Bawang merah - 72 kcal, protein 2.5 g, lemak 0.1 g, karbohidrat 16.8 g;
• Daun - 33 kkal, protein 2.0 g, lemak 0.0 g, karbohidrat 8.2 g;
• Bawang dan bulu - 19 kcal, protein 1.3 g, lemak 0.0 g, karbohidrat 4.6 g.

Dianjurkan untuk menggunakan bawang hijau dalam menu sepanjang tahun - kandungan kalorinya rendah, dan kandungan vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk tubuh sangat tinggi.

Kandungan kalori bawang goreng

Dalam bawang goreng, kandungan kalori bergantung pada kaedah memasak. Dalam industri makanan, bawang cincang dan kering digoreng dalam bekas khas dengan penambahan minyak sayuran, kemudian diproses dengan cara khas. Ia digunakan dalam pembuatan produk separuh siap, sosis, pate sebagai ramuan dalam produk segera, makanan beku, dalam produk roti untuk membakar roti bawang dan roti, dan saus tomat dan sos. Sebagai perasa, bawang goreng dihasilkan secara berasingan dalam bentuk tanah, hancur atau serpihan.

Di rumah, bawang disediakan dengan penambahan minyak sayuran atau goreng, pra-taburkan dengan tepung.

Nilai tenaga dan kalori bawang goreng setiap 100 g produk siap:

• Pemprosesan industri - 251 kcal, protein 4.5 g, lemak 13.5 g, karbohidrat 27.4 g;
• Dengan penambahan minyak (25 g setiap 100 g bawang) - 213 kkal, 1,1 g protein, 20,0 g lemak, 8,3 g karbohidrat;
• Goreng dengan tepung - 240 kcal, protein 4.8, lemak 14.0, karbohidrat 25.3.

Nilai rata-rata kalori bawang dan nilai pemakanannya diberikan, yang boleh berbeza-beza bergantung pada keadaan cuaca dan cuaca di mana bawang hijau ditanam, berdasarkan komposisi tanah dan banyak faktor lain.

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.