Susu unta
Susu unta secara tradisional diminum di negara-negara Asia Tengah dan UAE. Itu adalah produk harian untuk menyediakan pelbagai hidangan, dan juga minuman bebas. Selalunya, semua jenis keju, ais krim lazat, dan minuman susu fermentasi tradisional dihasilkan dari susu tersebut. Minuman seperti shubat dan kumis sangat popular di kalangan pengembara Kazakhstan. Mereka menyediakannya dengan menambahkan susu fermentasi ke susu unta segar. Campuran disimpan dalam beg kulit di tempat yang hangat selama 1 hingga 3 hari, selepas itu minuman penyembuhan dan enak siap.
Susu unta mengandungi zat antibakteria yang membantu menjaga susu segar, walaupun dalam cuaca panas. Sifat bakteria susu menghalang pembiakan patogen di dalamnya.
Dari segi penampilan dan rasanya, susu unta secara praktikalnya tidak berbeza dengan susu lembu, ia berwarna putih, dengan rasa manis dan sedikit masin, intensitasnya ditentukan oleh makanan haiwan dan kualiti airnya. Susu mengandungi sejumlah besar natrium dalam komposisinya, oleh itu ia dapat memuaskan dahaga dalam keadaan hidup yang panas.
Di Switzerland, susu unta digunakan dalam pembuatan coklat dan gula-gula langka. Coklat ini mempunyai rasa masin yang menarik dan luar biasa.
Kelebihan susu unta
Susu unta adalah sumber protein dan lemak haiwan yang penting bagi penduduk kawasan gurun. Ia mengandungi sejumlah unsur surih penting - kalsium, zink, kobalt, zat besi, kalium, fosforus, serta vitamin A, C dan kumpulan B. Kalsium dan fosforus menguatkan tulang dan gigi, zat besi mencegah anemia, zink dan kobalt adalah sebahagian daripada sel penting enzim badan. Susu unta menguatkan sistem imun dan kesihatan keseluruhan.
Dibandingkan dengan susu lembu, susu unta mengandung lebih banyak natrium, 10 kali lebih banyak zat besi dan vitamin C. Juga, susu unta mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah daripada susu lembu, dan lemaknya mengandungi sebilangan besar asid lemak tak jenuh. Sebilangan kecil gula susu - laktase - membolehkan produk ini dimasukkan ke dalam diet orang yang kekurangan laktase, yang biasa terjadi pada populasi orang dewasa.
Rawatan susu unta
Penggunaan susu unta untuk barah dan leukemia mempunyai asas saintifik. Oleh itu, di Institut Kanser di Baghdad, eksperimen dilakukan untuk mengkaji komposisi susu ini dan bahan aktif diasingkan yang membersihkan tubuh dari sebatian yang memprovokasi terjadinya barah. Kenyataannya adalah bahawa unta mempunyai sistem kekebalan tubuh yang sangat maju, ia melawan bukan sahaja dengan agen berjangkit luaran dan bahan asing, tetapi juga dengan serangan tubuh terhadap dirinya sendiri. Penggunaan susu unta untuk barah telah membuktikan keberkesanannya dalam amalan klinikal.
Untuk waktu yang lama, produk susu fermentasi berdasarkan susu unta telah digunakan untuk mengobati tuberkulosis dan penyakit lain yang menguras tubuh, luka ulseratif pada saluran gastrointestinal. Rawatan dengan susu unta berkesan untuk luka pankreas, hati, usus.
Sekiranya gastritis kronik, susu unta membantu menghentikan proses keradangan pada membran mukus dan menormalkan keasidan jus gastrik. Terutama berharga dalam hal ini, susu unta segar, yang diambil pada waktu pagi dengan perut kosong setengah jam sebelum makan dalam jumlah 200 ml, dan juga 1 - 2 kali pada siang hari. Agar rawatan dengan susu unta menjadi lebih berkesan, diet yang lembut harus diikuti selama pengambilannya.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
