Bawang Putih - Sifat, Faedah, Kontraindikasi, Kandungan Kalori, Vitamin

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 149 kkal?

Khasiat bawang putih yang berguna

Batang bawang putih bulat dengan daun hijau terang linier luas, mencapai ketinggian 50-70 cm. Batangnya berakhir dengan payung globular dengan bunga putih merah jambu dan mentol udara. Bahagian bawah tanah bawang putih adalah mentol yang terdiri daripada beberapa ulas (cengkih) yang ditutup dengan sisik keputihan.

Bawang putih sebagai ubat telah lama digunakan di banyak negara; ia ditanam oleh orang Mesir, Yahudi, Rom, Hindu, Yunani, Asyur dan Arab. Di Mesir kuno, bawang putih termasuk dalam jumlah produk konsumsi harian, dan juga termasuk dalam diet pekerja yang bekerja keras. Pada Zaman Pertengahan, tincture bawang putih digunakan untuk penyakit paru-paru dan semasa wabak.

Bahan aktif secara biologi yang terkandung dalam bawang putih mempunyai kesan anti-radang, antijamur, antihelminthik, antivirus dan antimalarial.

Manfaat bawang putih ditentukan oleh bahagian penyusunnya:

• Vitamin, di antaranya tempat utama diduduki oleh asid askorbik (hingga 30 mg per 100 g). Di samping itu, bawang putih mengandungi vitamin beta-karoten dan B (yang paling penting - vitamin B6);
• Makronutrien, seperti kalium, kalsium dan fosforus (masing-masing 400, 200 dan 150 mg dalam 100 g bawang putih), serta natrium dan magnesium;
• Unsur surih, termasuk zink, kobalt, besi, yodium, mangan, tembaga dan selenium.

Kandungan kalori bawang putih ialah 46 kcal.

Bau dan rasa bawang putih disebabkan oleh minyak pati yang mengandungi allicin dan phytoncides. Ini adalah allicin yang mempunyai kesan antimikroba yang jelas dan merupakan antioksidan kuat yang melindungi sel dari radikal bebas.

Oleh kerana khasiatnya, bawang putih dapat dikaitkan dengan antibiotik semula jadi, yang berkesan terhadap Salmonella, E. coli dan Staphylococcus aureus, serta melawan virus selesema.

Bawang putih telah terbukti bermanfaat untuk:

• Normalisasi flora usus, dan juga untuk menekan proses pembusukan dan penapaian dalam usus;
• Menurunkan jumlah kolesterol, yang mengurangkan risiko menghidap penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis
• Menguatkan imuniti dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan dan selsema, yang disebabkan oleh peningkatan aktiviti makrofag, fagosit dan T-limfosit;
• Meningkatkan fungsi motor dan rembesan saluran gastrousus.

Juga, banyak kajian membuktikan manfaat bawang putih dalam pencegahan aterosklerosis. Allicin, yang merupakan bagian dari komposisinya, bertindak pada eritrosit dan mendorong pengaktifan aliran darah di dalam pembuluh darah dan penurunan ketegangan dinding vaskular, yang menyebabkan penurunan tekanan pada jantung dan tekanan darah.

Di samping itu, kajian di banyak negara mengesahkan sifat anti-kanser bawang putih (kanser usus besar, rektum dan perut) kerana kesan antioksidan allicin.

Permohonan bawang putih

Bawang putih digunakan terutamanya sebagai perasa atau ramuan dalam banyak hidangan. Ia digunakan secara meluas di negara-negara Mediterranean, dan juga di negara-negara Asia Tenggara, Afrika Utara dan Timur Tengah.

Makanan utama adalah mentol bawang putih. Cengkih dikupas dan digunakan segar dan ditambahkan ke pelbagai hidangan, acar dan diawetkan. Anak panah bawang putih lebih jarang digunakan.

Bawang putih telah lama digunakan dalam perubatan rakyat untuk pencerobohan helminthik (untuk mengusir cacing kremi dan ascaris). Untuk menyiapkan infus, 10 g bawang putih yang dikupas dicincang dalam pengisar atau mortar dan dituangkan ke dalam 1/2 cawan air mendidih. Selepas 15 minit, infus harus disaring dan digunakan untuk microclysters.

Selain itu, dalam perubatan rakyat, bawang putih banyak digunakan untuk memasak:

• Salap berasaskan minyak untuk rawatan kecederaan, penyakit sistem muskuloskeletal, keseleo, artritis dan sakit otot;
• Cuka, digunakan untuk tujuan kosmetik untuk menghilangkan ketuat dan kapalan;
• Lilin dengan mentega untuk rawatan buasir dan beberapa penyakit ginekologi.

Bawang putih adalah sebahagian daripada ubat-ubatan seperti Allohol dan Velmen, yang digunakan untuk merawat:

• Aterosklerosis;
• Penyakit berjangkit dan radang akut pada sistem pernafasan, termasuk rhinitis, sinusitis, tonsilitis, bronkitis, sinusitis dan radang paru-paru;
• Hipertensi arteri;
• Ascariasis;
• Penyakit kronik saluran gastrousus, termasuk sembelit atonik dan dysbiosis;
• Dystonia neurocirculatory jenis hipertensi;
• Enterobiasis.

Kontraindikasi bawang putih

Walaupun terdapat banyak khasiat yang bermanfaat, terdapat juga beberapa kontraindikasi terhadap bawang putih. Jadi, ia mesti dimakan dengan berhati-hati sekiranya berlaku penyakit ginjal, ulser perut atau usus, penyakit batu empedu dan anemia.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.