Ikan Putih
Ikan putih tergolong dalam keluarga salmon. Terdapat lebih dari seratus spesies ikan ini di alam, dan semuanya sangat sedap dan sihat. Ikan putih hidup di badan air segar dan laut. Walaupun ikan putih tergolong dalam ikan salmon, dagingnya berwarna putih. Mengingat perairan sejuk di mana ikan putih hidup, dagingnya mengandung banyak lemak, yang, tidak seperti lemak haiwan, sangat berguna untuk tubuh manusia.
Nisbah BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 88 kcal?
| Berjalan | 22 minit |
| Berjoging | 10 minit. |
| Berenang | 7 minit |
| Sebuah basikal | 13 minit |
| Senamrobik | 18 minit |
| Tugas rumah tangga | 29 minit |
Oleh kerana ikan putih sangat polimorfik, sukar untuk membezakan ciri khas spesies tersebut. Badan ikan keperakan dengan punggung dan sirip yang lebih gelap. Ikan putih hidup hingga 20 tahun, tetapi hasil tangkapan biasanya terdiri dari individu berumur 7-10 tahun. Berat purata satu ikan ialah 1-2 kg.
Manfaat ikan putih
Ikan putih kaya dengan vitamin larut lemak. Vitamin A menormalkan penglihatan, sementara vitamin D meningkatkan pertumbuhan semula tulang dan mendorong perkembangan kerangka yang harmoni. Yang terakhir sangat penting pada masa kanak-kanak, ketika asas-asas pertumbuhan dan perkembangan anak masa depan diletakkan.
Selain vitamin, daging ikan putih kaya dengan pelbagai unsur mikro. Molibdenum membantu menormalkan pernafasan tisu, mengatur proses metabolik, bersama dengan fluorida, yang juga terkandung dalam ikan putih, memainkan peranan penting dalam menjaga kesihatan enamel gigi. Klorin mengatur keseimbangan antara unsur penyusun darah, dan juga menormalkan kandungan cecair di dalam badan. Nikel memainkan peranan penting dalam pertumbuhan otot, bertanggung jawab untuk tekanan darah normal, dan terlibat dalam pengaturan hormon tubuh manusia. Zink meningkatkan daya ingatan, mengambil bahagian dalam pengaktifan imuniti, dan menormalkan fungsi sistem pembiakan. Dan ini hanya unsur jejak utama dan terpenting yang terdapat di dalam ikan ini.
100 g ikan putih mengandungi 144 kcal.
Ciri-ciri memasak ikan putih
Tidak banyak pilihan ikan putih buatan sendiri klasik. Sebagai contoh, anda boleh mencuba rebus ikan putih di dalam ketuhar dengan krim, menggunakan kentang sebagai lauk. Pertama, anda perlu menggoreng ikan di kedua-dua belah dengan sedikit minyak sayur.
Ikan putih yang dihisap asap habuk papan alder sangat terkenal. Secara semula jadi, kaedah memasak lain juga baik. Ikan putih boleh direbus dengan ramuan, rebus, goreng atau dibakar di atas bara atau di dalam ketuhar.
Ikan putih juga boleh diasinkan. Koki berpengalaman tahu bahawa pematuhan ketat terhadap resipi sangat penting ketika menyiapkannya. Sekiranya dimasak dengan tidak betul, rasa ikan yang halus dapat hilang dan hidangan akan kehilangan rasanya yang luar biasa.
Walaupun pentingnya pendekatan yang kompeten dalam menyediakan ikan putih, adalah selamat untuk mengatakan bahawa ikan putih, seperti kebanyakan ikan lain pada umumnya, disiapkan dengan sederhana dan cepat. Pada masa yang sama, ikan putih mempunyai alergi yang rendah, yang membolehkan anda menggunakannya dengan selamat sebagai makanan untuk orang yang menderita penyakit alergi. Penyakit hati dan pankreas juga bukan merupakan kontraindikasi untuk memakan ikan putih. Daging yang kaya dengan lemak mudah dicerna di saluran gastrointestinal, yang memungkinkan untuk mengesyorkan produk ini kepada orang yang menderita penyakit perut dan usus.
Memasak ikan putih goreng juga tidak sukar. Satu-satunya perkara penting adalah keperluan untuk menggunakan minyak bunga matahari sahaja dalam penyediaannya. Minyak sayuran lain mempunyai bau yang lebih menonjol dan boleh memberi kesan negatif terhadap rasa ikan.
Kaviar ikan putih, juga dikenal sebagai kaviar rosé, tidak dapat diabaikan. Manfaat dan nilai pemakanannya tidak kalah dengan kaviar salmon.
Petunjuk dan kontraindikasi
Oleh kerana sifatnya yang berharga, ikan putih sangat berguna untuk orang yang menderita obesiti, penyakit tiroid, tromboflebitis, darah tinggi, vena varikos, gastritis kronik dan ulser gastrik, kolitis.
Ikan putih dikontraindikasikan sekiranya tidak bertoleransi.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
