Seabass - Kandungan Kalori, Sifat Berguna, Penyediaan, Vitamin

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Laut dasar laut

Seabass adalah ikan yang tergolong dalam keluarga bass laut. Mempunyai nama: sea bass, sea bass, koykan, lubina, branzino, ranjo, spigola. Ia tinggal di Lautan Atlantik, Laut Hitam dan Mediterania, ikan muda terus ke pantai, di sekolah, lebih banyak individu dewasa lebih suka memburu sendirian. Bass laut memakan ikan kecil, krustasea dan moluska, menyerang dengan tajam dan menghisap mangsa dengan mulutnya yang besar.

Nilai pemakanan Bahagian Laut laut 100 g Jumlah per hidangan Kalori 103 Kalori dari Lemak 29.7 % Nilai harian ^* Jumlah Lemak 3.3 g 5% Ketepuan lemak 0.7 g 4% Tak jenuh ganda. lemak 0.42 g Tak jenuh tunggal. lemak 1.67 g Kolesterol 60 mg 20% Natrium 75 mg 3% Kalium 300 mg 9% Jumlah Karbohidrat 0 g 0% Serat makanan 0 g 0% Protein 18.2 g 36% Vitamin A 16% Vitamin B6 7% Vitamin B12 40% Vitamin C 2% Vitamin D 13% Niacin 8% Thiamin 7% Besi 5% Kalsium 12% Magnesium 15% Fosforus 22% Zink 10% * Pengiraan untuk diet harian 2000 kcal

Nisbah BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana membakar 103 kcal?

Berjalan	26 minit
Berjoging	11 minit
Berenang	9 minit
Sebuah basikal	15 minit.
Senamrobik	21 minit
Tugas rumah tangga	34 minit

Ia mempunyai badan yang memanjang dengan sisi keperakan dan perut putih. Bahagian belakang dasar laut muda ditutup dengan bintik-bintik hitam. Insang ikan dilindungi oleh "tutup" kaku yang ditutup dengan duri kecil dan gigi palsu. Ia mempunyai garis sisi yang jelas yang membentang di seluruh badan dengan jalur genap.

Panjang ikan boleh mencapai 1 m, berat - 12 kg. Walau bagaimanapun, panjang ikan laut memancing antara 25-45 cm, dan beratnya jarang melebihi 1 kg. Beberapa pengeluar, misalnya Perancis, dapat menawarkan bass laut dengan ukuran yang lebih besar.

Baru-baru ini, dasar laut menjadi salah satu baka yang ditanam secara aktif di Eropah. Perikanan ini sangat popular di Perancis, Sepanyol, Itali, Turki. Laut laut ditanam di takungan semula jadi dengan air masin dan di kolam buatan. Sebilangan besar ikan laut di pasar ditanam di ladang ikan, menggunakan makanan khas, namun, nilai sebenarnya adalah apa yang disebut "protein liar" - ikan yang ditangkap di alam liar, memakan plankton dan bukannya makanan kompaun.

Ketebalan bass laut bergantung pada musim pemijahan. Pemijahan ikan biasanya berlangsung selama beberapa bulan, dari Mei hingga Juli, jadi menangkap ikan laut yang paling enak bermula pada musim luruh, dari bulan Julai hingga Oktober.

Ciri-ciri berguna bass laut

Sifat bermanfaat dari bass laut, seperti ikan laut, terutamanya disebabkan oleh kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi. Bahan ini mempunyai kesan anti-radang yang kuat yang dapat melindungi tubuh daripada barah dan penyakit sistem kardiovaskular. Asid tak jenuh ganda adalah antioksidan yang sangat baik, membantu menghilangkan radikal bebas dan bahan berbahaya dari badan. Telah terbukti secara saintifik bahawa asid lemak Omega-3 mengaktifkan kerja otak, jantung, mata, sendi, menurunkan tahap kolesterol dalam darah, memperbaiki keadaan manusia pada asma, eksim, alergi, diabetes mellitus, psoriasis, penyakit Alzheimer, arthrosis, osteoporosis, masalah kardiovaskular.

Kandungan kalori bass laut

Kandungan kalori bass laut rendah: hanya 99 kcal / 100 gram bahagian produk yang boleh dimakan. Daripada mereka:

Protein - 72 kcal;
Lemak - 27 kcal;
Karbohidrat - 0 kcal.

Sifat bermanfaat ikan bass semasa penurunan berat badan disebabkan oleh adanya protein yang mudah dicerna, yang dicerna dengan baik di saluran pencernaan dan tidak memprovokasi penampilan pound tambahan, serta asid lemak Omega-3, yang merangsang enzim yang mengkhususkan diri dalam pengangkutan lemak.

Laut dalam memasak

Daging seabass tergolong dalam kelas premium, kerana ia dibezakan oleh kelembutan khasnya dan rasa yang indah dan indah. Selain itu, terdapat sedikit tulang di dalam isi ikan.

Dalam istilah masakan, bass laut dianggap sebagai ikan sejagat - sama enaknya rebus, goreng, bakar, dan panggang dengan zaitun dan sayur-sayuran.

Bass laut dalam garam sangat popular. Hidangannya sangat lazat dan senang disediakan. Ikan itu dicerna dan sirip dikeluarkan. 1.5 kg garam dicampurkan dengan susu atau putih telur disebat, menghalangnya larut sepenuhnya. Tuangkan lapisan garam yang rata di atas loyang yang ditutup dengan kerajang sepanjang panjang ikan, setebal 2 cm. Kemudian kami menghantar bass laut ke oven selama 25 minit, pada suhu hingga 210 darjah, setelah itu kami mengeluarkan loyang, potong garam dengan pisau dan keluarkan ikan, keluarkan jalur dengan jalur dari kulitnya - seperti kulit dari pisang. Fillet bass laut bakar dalam garam sudah siap!

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.