Kalium karbonat
Kalium karbonat (aditif makanan E501, kalium karbonat, potash) adalah serbuk kristal halus yang terbentuk sebagai hasil interaksi karbon dioksida dengan larutan kalium hidroksida.
Memperolehi kalium karbonat
Orang Rom dan Yunani kuno memperoleh produk ini dari abu. Mereka menggunakan potash terutamanya untuk mencuci, kerana ia, mewujudkan persekitaran alkali dalam larutan, memecah lemak yang mencemarkan serat kain.
Di Rusia, bahan ini ditambang dari abu tumbuhan dan pokok herba sejak abad keenam belas. Abu dicurahkan dengan air dan api dituangkan dengan larutan ini. Api menguap, dan di bahagian bawah, kalium karbonat dikristal dalam lapisan tebal, yang kemudian dilubangi dengan linggis. Untuk mendapatkan satu kilogram produk, diperlukan lebih dari dua meter padu kayu.
Kalium karbonat diperolehi dengan mencuci alga atau abu bijirin dengan air. Ia dihasilkan pada skala industri dengan elektrolisis kalium klorida.
Sifat umum kalium karbonat
Kalium karbonat larut seketika dalam air, tetapi tidak larut dalam etanol. Kalium karbonat mencair pada suhu 891 ° C. Bahan ini mempunyai rasa alkali yang jelas dan tidak berbau. Serbuk mempunyai kesan keratolitik dan antimikroba. Bakteria disebabkan oleh sifat alkali. Semakin tinggi suhu pelarut, semakin ketara sifat bakterisida.
Aplikasi kalium karbonat
Dengan sifatnya, kalium karbonat dapat bertindak sebagai penstabil, pengatur keasidan, serbuk penaik, pengering. Ia digunakan untuk membuat campuran homogen komponen yang tidak dapat dicampur - air dan minyak, air dan lemak.
Dalam pertanian, produk tersebut digunakan sebagai baja.
Kompaun ini juga digunakan untuk pembasmian kuman penambatan, bangunan ternakan. Bahan ini ditambahkan ke salap, liniment, penyelesaian anti-kudis untuk meningkatkan kesan terapeutik ubat antiparasit.
Kalium karbonat digunakan dalam pembuatan sabun, serta dalam pembuatan detergen cair.
Bahaya kalium karbonat
Penggunaan bahan tambahan makanan E501 dalam industri makanan adalah terhad kerana kemungkinan membahayakan kesihatan manusia.
Sekiranya serbuk ini masuk ke kulit, bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir, kerana boleh menyebabkan kerengsaan dan eksim yang meluas.
Di dalam air, bahan ini membentuk alkali kaustik, yang merosakkan kasut dan pakaian, dan membentuk bisul jika bersentuhan dengan kulit.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
