Besi karbonat
Penerangan mengenai bahan
Ferrous carbonate (siderite, iron carbonate, E505, iron spar, Ferrous Carbonate) adalah sebatian anorganik yang diwakili oleh kristal trigonal putih. Ia adalah mineral asal sedimen dengan warna coklat khas.
Bahan ini tidak larut dalam air, tetapi mudah larut dalam asid mineral. Terurai pada suhu dari 490 darjah Celsius. Untuk keperluan industri, besi karbonat diperoleh melalui interaksi garam besi (dalam larutan) dengan karbonat logam alkali.
Formula kimia bahan tersebut adalah FeСO3.
Penggunaan besi karbonat
Ferrous carbonate digunakan sebagai bahan tambahan makanan dengan sifat pengemulsi dan pengatur keasidan, membantu menjaga konsistensi produk yang diperlukan. Ini digunakan dalam pembuatan sayur-sayuran dan buah kalengan (adjika, lecho, kaviar labu, kaviar terung, selai, pengawet), makanan bayi, gula-gula (pastri, kuih-muih) dan isi untuk mereka.
Sebagai tambahan, besi karbonat digunakan dalam industri makanan untuk memperkaya makanan ternakan dengan unsur mikro.
Bahaya besi karbonat
Hasil ujian dan kajian saintifik telah membuktikan bahaya bahaya besi karbonat kepada kesihatan manusia. Atas sebab ini, bahan tambahan makanan dikeluarkan dari senarai yang dibenarkan mengikut semua piawaian antarabangsa, termasuk piawaian Persekutuan Rusia, dengan status "berpotensi berbahaya". E505 dilarang digunakan dalam industri makanan di wilayah Rusia, negara-negara jiran, negara-negara EU dan Amerika Syarikat.
Ferrous carbonate dikeluarkan dari senarai bahan tambahan makanan SanPiN 2.3.2.1293 dengan pindaan pada 23 Disember 2010. Walaupun larangan penggunaannya, bahan tambahan E505 masih digunakan oleh beberapa pengeluar yang tidak bertanggungjawab yang memasukkan zat besi karbonat dalam makanan.
Bahaya zat besi karbonat dan bahan tambahan makanan lain untuk kesihatan manusia adalah bahawa bahan berbahaya yang membentuk komposisi mereka terkumpul di tisu badan dan, dari masa ke masa, menyebabkan gangguan sistem vitalnya secara beransur-ansur, merosakkan organ. Hati, ginjal, sistem hematopoietik, dan organ pencernaan menderita bahan beracun E505. Dalam beberapa kes, pengambilan sebatian besi karbonat anorganik boleh menyebabkan reaksi alergi.
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
