8 Faedah Kesihatan Blueberry

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 07:40

Musim panas sedang berlangsung. Musim untuk pengumpulan dan penuaian buah beri liar, salah satu makanan paling sihat, akan tiba. Hari ini kami akan memberitahu anda mengenai sifat penyembuhan blueberry, keunikan koleksi dan penyimpanannya.

Blueberry: khasiat bermanfaat untuk tubuh manusia

Sumber: pixabay.com

Tindakan antijamur dan antivirus

Blueberry masak mengandungi asid gallic. Ini adalah bahan unik dengan aktiviti antivirus dan antijamur terkuat. Selain itu, semua bahagian tanaman (terutama daun dan pucuk muda) kaya dengan tanin, yang mempunyai kesan yang serupa.

Dalam perubatan rakyat, decoctions dan infus beri dan daun blueberry digunakan untuk membilas penyakit radang tekak dan rongga mulut, serta untuk mencuci luka yang tidak sembuh dan bisul bernanah.

Kesan anti-penuaan

Blueberry mengandungi sejumlah besar antioksidan (khususnya antosianin, termasuk dalam kumpulan bioflavonoid). Bahan jenis ini membantu tubuh menyingkirkan radikal bebas yang berlebihan, mendorong penghapusan toksin, dan mempunyai kesan imunostimulasi dan peremajaan.

Sokongan otak

Kepekatan asid gallic dan antioksidan yang tinggi menjadikan blueberry sebagai salah satu kaedah terbaik untuk menyokong aktiviti sistem saraf pusat. Orang yang makan buah beri ini secara berkala mengekalkan ingatan yang baik dan keupayaan tinggi untuk berkonsentrasi lebih lama.

Bilberry diiktiraf secara meluas sebagai produk kesihatan mata dan ketajaman penglihatan. Hal ini diperlukan bagi orang yang tugas profesionalnya berkaitan dengan kerja jangka panjang di monitor komputer atau mempelajari dokumen.

Pencegahan tumor

Kajian klinikal baru-baru ini menunjukkan bahawa asid gallic dan resveratrol, yang terdapat dalam blueberry, menghalang pertumbuhan sel-sel ganas pada barah payudara. Beri memperbaiki keadaan pesakit tanpa kesan sampingan. Di samping itu, bahan aktif secara biologi, yang kaya dengan blueberry, menguatkan pertahanan badan dan membantu pesakit menahan akibat yang tidak menyenangkan dari kemoterapi dan terapi radiasi dengan lebih mudah.

Meningkatkan penghadaman

Blueberry mempunyai kesan astringen yang ketara. Dalam perubatan rakyat, beri segar dan kering digunakan sebagai agen antidiarrheal. Persediaan tanaman melegakan gejala enterocolitis yang tidak menyenangkan, meningkatkan selera makan.

Terdapat bukti bahawa blueberry liar mengandungi bahan yang meningkatkan aktiviti mikroflora usus yang bermanfaat. Telah terbukti secara klinikal bahawa pengambilan sehari satu atau dua segelintir buah beri selama seminggu menormalkan fungsi saluran gastrointestinal.

Sokongan Kardiovaskular

Bahan-bahan yang terkandung dalam pucuk dan beri blueberry menguatkan dinding saluran darah dan membantu menjaga jantung yang sihat. Penggunaan buah-buahan membantu mengurangkan tekanan darah pada pesakit hipertensi.

Pembetulan berat badan

100 g blueberry mengandungi hanya 44 kcal. Beri mempunyai indeks glisemik rendah dan kaya dengan serat sihat yang merangsang fungsi usus. Oleh itu, blueberry sangat sesuai untuk dimasukkan dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan berlebihan.

Pucuk muda tumbuhan mengandungi inositol, yang mempunyai kesan hipoglikemik. Bahan mentah herba termasuk dalam komposisi kos farmasi untuk rawatan diabetes mellitus.

Membantu masalah kulit

Populariti kosmetik yang mengandungi ekstrak blueberry berkembang pesat. Dipercayai bahawa zat yang kaya dengan buah beri, menormalkan kulit dan mencegah munculnya jerawat. Di dalam, blueberry disyorkan untuk orang yang menderita dermatosis, eksim, lichen planus dan psoriasis. Beri juga berguna untuk penyakit virus dengan manifestasi kulit. Selain itu, ia mengandungi resveratrol, yang dapat memperbaiki keadaan kulit yang terdedah kepada pendedahan sinar UV yang berpanjangan.

Merebus rebusan dan daun blueberry digunakan untuk membilas rambut untuk mengurangkan kandungan lemaknya. Produk ini melegakan kerengsaan pada kulit dan mengurangkan peluh kaki dan tangan.

Pucuk dan daun bilberry dituai semasa tempoh berbunga dan dikeringkan di kawasan yang berventilasi baik. Buah beri dituai masak, selalu dalam cuaca kering.

Untuk mempersiapkan penyimpanan, kaedah berikut digunakan:

pengeringan. Buah beri dimasukkan ke dalam pengering khas dan disimpan pada suhu 40 ° C hingga kering sedikit. Kemudian suhu dinaikkan hingga 70 ° C dan dikeringkan sehingga keadaan buah-buahan tidak mengotorkan tangan dan tidak melekat. Anda tidak boleh mencuci beri yang dimaksudkan untuk pengeringan. Blueberry kering boleh disimpan sehingga dua tahun;
pembekuan cepat. Beri beku mengekalkan khasiatnya selama 8-10 bulan;
pengambilan jus. Buah beri dihancurkan (idealnya, digosok dengan alu kayu). Jisim diperah dengan tekan. Sedikit air ditambahkan ke dalam kek dan pengekstrakan diulang untuk memaksimumkan pengekstrakan bahan pewarna. Gula (80 g per 1 l) ditambahkan ke cairan yang dihasilkan, campuran dipanaskan hingga 80 ° C, dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan digulung. Jus mesti dicairkan dengan air sebelum digunakan;
penyediaan "jem mentah". Blueberry yang dicuci diletakkan di dalam balang kaca disterilkan, ditaburkan di lapisan dengan gula pasir (700-800 g per 1 kg buah beri) dan dikocok secara berkala untuk ditutup. Bekas ditutup dengan penutup plastik. Produk mesti disimpan dalam peti sejuk.

Jam, selai, marmalade, marshmallow dan makanan istimewa lain juga dibuat dari blueberry, tetapi penyediaannya memerlukan pemanasan berpanjangan, yang sebahagian besarnya menghilangkan produk dari khasiatnya yang berguna.

Makan blueberry untuk makanan mempunyai sedikit kontraindikasi. Anda tidak boleh makan beri mentah dan menyalahgunakan hidangan yang disediakan untuk urolithiasis, penyakit pankreas dan intoleransi individu. Mengidam blueberry segar yang berlebihan boleh menyebabkan sembelit.

Kedai kini menawarkan blueberry segar dan beku hampir sepanjang tahun. Sebagai peraturan, ini adalah buah varieti yang ditanam yang ditanam di kebun khas. Dipercayai bahawa blueberry liar mempunyai sifat penyembuhan yang lebih jelas, tetapi ia harus dipetik dengan teliti. Mustahil untuk menuai bahan mentah tanaman di tali pinggang hutan yang terletak berhampiran lebuh raya dan landasan kereta api, petempatan besar dan perusahaan perindustrian. Penting untuk diingat bahawa blueberry dapat menyerap garam logam berat dan bahan berbahaya yang lain. Pada keraguan sedikit pun mengenai kualiti, kehadiran plak yang tidak khas di permukaan buah atau daun, bau yang aneh, anda harus menolak untuk mengumpulkan blueberry liar.

Video YouTube yang berkaitan dengan artikel: